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A. भोजन से शरीर को पोषक तत्व मिलना/Getting nutrients from food
Explanation
Simple Explanation
पोषण वह प्रक्रिया है जिससे शरीर भोजन से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करता है। परीक्षा में पोषण को स्वास्थ्य से जोड़ें। / Nutrition is the process by which the body gets essential nutrients from food. For exams connect nutrition with health.
B. व्यक्ति द्वारा रोज खाया जाने वाला भोजन/Food eaten daily by a person
Explanation
Simple Explanation
आहार में दिनभर खाए जाने वाले खाद्य और पेय शामिल होते हैं। परीक्षा में आहार को दैनिक भोजन से जोड़ें। / Diet includes foods and drinks taken throughout the day. For exams connect diet with daily food.
C. भोजन के वे घटक जो शरीर के लिए जरूरी हों/Food components needed by the body
Explanation
Simple Explanation
पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा वृद्धि और सुरक्षा देने में मदद करते हैं। परीक्षा में पोषक तत्वों के कार्य याद रखें। / Nutrients help provide energy growth and protection to the body. For exams remember functions of nutrients.
D. सभी आवश्यक पोषक तत्व उचित मात्रा में/All essential nutrients in proper amounts
Explanation
Simple Explanation
संतुलित आहार शरीर की जरूरत के अनुसार सभी पोषक तत्व देता है। परीक्षा में उचित मात्रा शब्द पर ध्यान दें। / A balanced diet gives all nutrients according to body needs. For exams focus on the term proper amount.
C. ऊर्जा भंडारण और शरीर को ऊष्मा देने के लिए/For energy storage and body warmth
Explanation
Simple Explanation
वसा ऊर्जा का सघन स्रोत है और शरीर को ऊष्मा भी देती है। परीक्षा में वसा को ऊर्जा भंडार से जोड़ें। / Fat is a concentrated source of energy and also gives warmth. For exams connect fat with energy storage.
विटामिन शरीर की क्रियाओं को सही रखने और रोगों से बचाव में सहायक होते हैं। परीक्षा में विटामिन को रक्षक पोषक मानें। / Vitamins help maintain body functions and protect from diseases. For exams consider vitamins protective nutrients.
A. हड्डियों रक्त और शरीर क्रियाओं में सहायता/Helping bones blood and body functions
Explanation
Simple Explanation
खनिज शरीर की कई संरचनाओं और क्रियाओं के लिए जरूरी होते हैं। परीक्षा में कैल्शियम और आयरन जैसे उदाहरण याद रखें। / Minerals are needed for many body structures and functions. For exams remember examples like calcium and iron.
B. क्योंकि यह द्रव संतुलन और शरीर क्रियाओं के लिए जरूरी है/Because it is needed for fluid balance and body functions
Explanation
Simple Explanation
जल पाचन तापमान नियंत्रण और द्रव संतुलन में मदद करता है। परीक्षा में जल को आवश्यक पोषक मानें। / Water helps in digestion temperature control and fluid balance. For exams consider water an essential nutrient.
C. यह पाचन और मल त्याग में सहायता करता है/It helps digestion and bowel movement
Explanation
Simple Explanation
रेशा (फाइबर) मल में आयतन बढ़ाता है और उसे नरम रखने में सहायता करता है, जिससे आंतों की गति तथा नियमित मल त्याग में मदद मिलती है। इसलिए विकल्प C सही है। वसा बढ़ाना रेशे का कार्य नहीं है। परीक्षा टिप: रेशायुक्त आहार को कब्ज की रोकथाम से जोड़कर याद रखें। / Fibre adds bulk to stool and helps it move through the intestines, supporting regular bowel movement and helping prevent constipation. Therefore, option C is correct. Increasing body fat is not a function of dietary fibre. Exam tip: associate fibre-rich foods with prevention of constipation.
कैलोरी भोजन से मिलने वाली ऊर्जा को मापने की इकाई है। परीक्षा में कैलोरी को ऊर्जा से जोड़ें। / Calorie is a unit used to measure energy from food. For exams connect calorie with energy.
A. वे पोषक तत्व जिनकी शरीर को अधिक मात्रा में जरूरत होती है/Nutrients needed by the body in larger amounts
Explanation
Simple Explanation
कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन और वसा मैक्रोन्यूट्रिएंट के उदाहरण हैं। परीक्षा में बड़े पोषक तत्वों को अधिक मात्रा से जोड़ें। / Carbohydrate protein and fat are examples of macronutrients. For exams connect macronutrients with larger amounts.
विटामिन और खनिज कम मात्रा में चाहिए इसलिए इन्हें माइक्रोन्यूट्रिएंट कहते हैं। परीक्षा में सूक्ष्म पोषक तत्व याद रखें। / Vitamins and minerals are needed in small amounts so they are called micronutrients. For exams remember micronutrients.
प्रोटीन शरीर की वृद्धि और ऊतक निर्माण के लिए आवश्यक है। परीक्षा में वृद्धि और प्रोटीन का संबंध याद रखें। / Protein is needed for body growth and tissue building. For exams remember the relation between growth and protein.
A. रोगी की स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार पोषण देखभाल/Nutrition care according to patient's health condition
Explanation
Simple Explanation
क्लिनिकल न्यूट्रिशन रोगी की बीमारी और जरूरत के अनुसार आहार देखभाल करता है। परीक्षा में इसे रोगी पोषण से जोड़ें। / Clinical nutrition provides diet care according to illness and need. For exams connect it with patient nutrition.
B. रोग अवस्था के अनुसार बदला गया आहार/Diet modified according to disease condition
Explanation
Simple Explanation
चिकित्सीय आहार रोगी की स्थिति के अनुसार पोषक तत्व या बनावट बदलता है। परीक्षा में उपचार सहायक आहार याद रखें। / Therapeutic diet changes nutrients or texture according to patient condition. For exams remember treatment supporting diet.
C. आहार द्वारा रोग प्रबंधन में सहायता/Supporting disease management through diet
Explanation
Simple Explanation
आहार चिकित्सा रोग के अनुसार भोजन में बदलाव कर स्वास्थ्य सुधार में मदद करती है। परीक्षा में diet therapy को रोग प्रबंधन से जोड़ें। / Diet therapy modifies food according to disease to help improve health. For exams connect diet therapy with disease management.
D. आयु लिंग गतिविधि और स्वास्थ्य स्थिति पर/Age sex activity and health condition
Explanation
Simple Explanation
व्यक्ति की पोषण जरूरत उम्र गतिविधि और स्वास्थ्य के अनुसार बदलती है। परीक्षा में जरूरत को व्यक्ति विशेष से जोड़ें। / A person's nutritional need changes with age activity and health. For exams connect requirement with individuality.
A. रोज की पोषक जरूरतों के लिए/Daily nutrient requirements
Explanation
Simple Explanation
अनुशंसित आहार भत्ता स्वस्थ लोगों की औसत पोषण जरूरत बताता है। परीक्षा में इसे पोषण योजना का आधार मानें। / Recommended dietary allowance indicates average nutrient needs of healthy people. For exams consider it a basis of nutrition planning.
B. विविध और संतुलित आहार चुनने में सहायता/Helps choose a varied and balanced diet
Explanation
Simple Explanation
भोजन समूह अलग अलग पोषक स्रोत चुनने में मदद करते हैं। परीक्षा में विविधता को संतुलित आहार से जोड़ें। / Food groups help choose different nutrient sources. For exams connect variety with balanced diet.
दूध में कैल्शियम और प्रोटीन मिलते हैं जो हड्डियों और वृद्धि के लिए उपयोगी हैं। परीक्षा में दूध को कैल्शियम से जोड़ें। / Milk provides calcium and protein useful for bones and growth. For exams connect milk with calcium.
D. ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट/Energy giving carbohydrates
Explanation
Simple Explanation
अनाज कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोत हैं और ऊर्जा देते हैं। परीक्षा में अनाज को ऊर्जा भोजन समझें। / Cereals are major sources of carbohydrates and provide energy. For exams understand cereals as energy foods.
दालें पौध आधारित प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। परीक्षा में दालों को शरीर निर्माण भोजन से जोड़ें। / Pulses are a good source of plant protein. For exams connect pulses with body building foods.
B. विटामिन खनिज और रेशा के लिए/For vitamins minerals and fibre
Explanation
Simple Explanation
फल और सब्जियां रक्षक पोषक तत्व और रेशा देती हैं। परीक्षा में इन्हें protective foods याद रखें। / Fruits and vegetables provide protective nutrients and fibre. For exams remember them as protective foods.
A. ऊर्जा सेवन और ऊर्जा व्यय के बीच संतुलन/Balance between energy intake and energy expenditure
Explanation
Simple Explanation
ऊर्जा संतुलन तब होता है जब भोजन और पेय से प्राप्त ऊर्जा शरीर द्वारा उपापचय, शारीरिक गतिविधि तथा अन्य कार्यों में खर्च होने वाली ऊर्जा के बराबर हो। यह स्थिति सामान्यतः शरीर का वजन बनाए रखने में सहायक होती है। केवल भोजन की ऊर्जा बढ़ाना ऊर्जा संतुलन नहीं है, क्योंकि ऊर्जा व्यय को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। परीक्षा टिप: ‘सेवन = व्यय’ को ऊर्जा संतुलन का मुख्य सूत्र मानें। / Energy balance occurs when the energy obtained from food and drinks equals the energy the body uses for metabolism, physical activity, and other functions. This condition generally helps maintain body weight. Increasing only the energy content of food is not energy balance because energy expenditure must also be considered. Exam tip: remember ‘intake = expenditure’ as the key idea of energy balance.
ऊर्जा खर्च से अधिक सेवन होने पर वजन बढ़ सकता है। परीक्षा में अतिरिक्त ऊर्जा को वजन वृद्धि से जोड़ें। / When energy intake exceeds expenditure weight may increase. For exams connect excess energy with weight gain.
ऊर्जा की कमी से शरीर कमजोर हो सकता है और वजन घट सकता है। परीक्षा में ऊर्जा कमी को कमजोरी से जोड़ें। / Low energy intake can make the body weak and reduce weight. For exams connect energy deficiency with weakness.
B. शरीर में पोषण की वर्तमान अवस्था/Current condition of nutrition in the body
Explanation
Simple Explanation
पोषण स्थिति से पता चलता है कि शरीर को पोषक तत्व पर्याप्त मिल रहे हैं या नहीं। परीक्षा में इसे assessment से जोड़ें। / Nutritional status shows whether the body is getting enough nutrients or not. For exams connect it with assessment.
C. पोषण स्थिति और जरूरत समझने के लिए/To understand nutritional status and needs
Explanation
Simple Explanation
पोषण मूल्यांकन से कमी अधिकता और आहार जरूरत का पता चलता है। परीक्षा में आकलन को योजना से पहले याद रखें। / Nutritional assessment identifies deficiency excess and dietary needs. For exams remember assessment before planning.
ऊंचाई और वजन पोषण मूल्यांकन के सामान्य शारीरिक माप हैं। परीक्षा में anthropometry को body measurements से जोड़ें। / Height and weight are common body measurements in nutrition assessment. For exams connect anthropometry with body measurements.
B. शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते/The body does not get enough nutrients
Explanation
Simple Explanation
अल्पपोषण में ऊर्जा या अन्य पोषक तत्वों की कमी होती है। परीक्षा में इसे कम सेवन से जोड़ें। / In undernutrition there is lack of energy or other nutrients. For exams connect it with low intake.
D. किसी आवश्यक पोषक तत्व की कमी से/Lack of an essential nutrient
Explanation
Simple Explanation
कमी रोग तब होते हैं जब शरीर को जरूरी पोषक तत्व पर्याप्त नहीं मिलता। परीक्षा में deficiency को nutrient lack से जोड़ें। / Deficiency diseases occur when the body does not get enough essential nutrients. For exams connect deficiency with nutrient lack.
A. अलग अलग पोषक तत्व मिलते हैं/It provides different nutrients
Explanation
Simple Explanation
विविध आहार से अलग अलग खाद्य समूहों के पोषक तत्व मिलते हैं। परीक्षा में विविधता को संतुलन से जोड़ें। / A diverse diet provides nutrients from different food groups. For exams connect diversity with balance.
B. अधिक या कम सेवन से बचने के लिए/To avoid excess or low intake
Explanation
Simple Explanation
सही मात्रा से पोषण जरूरत पूरी होती है और असंतुलन से बचाव होता है। परीक्षा में portion control याद रखें। / Correct quantity meets nutritional needs and prevents imbalance. For exams remember portion control.
C. कम मात्रा में अधिक पोषक तत्व मिलना/Getting more nutrients in smaller amount
Explanation
Simple Explanation
पोषण घन भोजन कम मात्रा में भी अच्छे पोषक तत्व देता है। परीक्षा में इसे quality of food से जोड़ें। / Nutrient dense food gives good nutrients even in small amounts. For exams connect it with quality of food.
D. भोजन को दूषण और संक्रमण से सुरक्षित रखना/Keeping food safe from contamination and infection
Explanation
Simple Explanation
भोजन सुरक्षा रोगजनक और दूषण से बचाव करती है। परीक्षा में food safety को health protection से जोड़ें। / Food safety protects from germs and contamination. For exams connect food safety with health protection.
A. भोजन बनाने से पहले हाथ धोना/Washing hands before preparing food
Explanation
Simple Explanation
हाथ धोना रोगाणुओं के फैलाव को रोकने की सरल आदत है। परीक्षा में स्वच्छता का पहला नियम याद रखें। / Hand washing is a simple habit to prevent spread of germs. For exams remember the first rule of hygiene.
B. भोजन को सुरक्षित और पचने योग्य बनाना/Making food safe and digestible
Explanation
Simple Explanation
पकाने से कई खाद्य पदार्थ नरम और सुरक्षित बनते हैं। परीक्षा में cooking को safety और digestion से जोड़ें। / Cooking makes many foods soft and safe. For exams connect cooking with safety and digestion.
तले हुए खाद्य पदार्थ तेल या घी को अवशोषित करते हैं, इसलिए उनका अधिक सेवन कुल वसा और ऊर्जा (कैलोरी) सेवन बढ़ा सकता है। रेशा भोजन के मूल पदार्थ पर निर्भर करता है; तलने से वह स्वतः नहीं बढ़ता। परीक्षा टिप: तला भोजन देखते ही अतिरिक्त तेल, वसा और कैलोरी का संबंध याद रखें। / Fried foods absorb oil or ghee during cooking, so eating them in excess can increase total fat and energy (calorie) intake. Fibre depends on the original food item and does not automatically increase because of frying. Exam tip: Associate fried foods with extra oil, fat and calories.
A. जरूरत के अनुसार संतुलित भोजन तय करना/To decide balanced meals according to needs
Explanation
Simple Explanation
भोजन योजना से समय मात्रा और पोषण संतुलन बनाया जाता है। परीक्षा में meal planning को balanced diet से जोड़ें। / Meal planning helps maintain timing quantity and nutrition balance. For exams connect meal planning with balanced diet.
B. क्योंकि यह दिन की शुरुआत के लिए ऊर्जा दे सकता है/Because it can give energy for starting the day
Explanation
Simple Explanation
रातभर के उपवास के बाद नाश्ता शरीर को ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्त्व उपलब्ध कराने में मदद करता है, जिससे दिन की गतिविधियों के लिए तैयारी होती है। पानी की आवश्यकता नाश्ते से समाप्त नहीं होती और नाश्ता अपने-आप रोगों का खतरा नहीं बढ़ाता। परीक्षा टिप: नाश्ते को दिन का पहला भोजन और रात के उपवास के बाद ऊर्जा देने वाला आहार याद रखें। / After the overnight fast, breakfast helps provide energy and essential nutrients to prepare the body for the day's activities. It does not eliminate the need for water, nor does breakfast itself always increase disease risk. Exam tip: Remember breakfast as the first meal of the day that supplies energy after an overnight fast.
C. यह ऊर्जा और पोषक सेवन कम कर सकता है/It can reduce energy and nutrient intake
Explanation
Simple Explanation
भोजन छोड़ने से ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व कम मिल सकते हैं। परीक्षा में नियमित भोजन की महत्ता याद रखें। / Skipping meals can reduce energy and essential nutrient intake. For exams remember the importance of regular meals.
A. क्योंकि वे पोषण संतुलन और रोग बचाव में मदद करती हैं/Because they help nutrition balance and disease prevention
Explanation
Simple Explanation
सही भोजन आदतें शरीर को पोषण देती हैं और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करती हैं। परीक्षा में food habits को long term health से जोड़ें। / Correct food habits nourish the body and help maintain health. For exams connect food habits with long term health.
A. शरीर में कमजोरी और कमी रोग हो सकते हैं/Weakness and deficiency diseases may occur
Explanation
Simple Explanation
पोषक तत्वों की कमी से शरीर कमजोर हो सकता है और कमी रोग हो सकते हैं। परीक्षा में deficiency को nutrient lack से जोड़ें। / Lack of nutrients can weaken the body and cause deficiency diseases. For exams connect deficiency with nutrient lack.
B. ऊर्जा देने और शरीर निर्माण में सहायता के लिए/To provide energy and help body building
Explanation
Simple Explanation
ऊर्जा शरीर की क्रियाओं के लिए और प्रोटीन वृद्धि व मरम्मत के लिए जरूरी है। परीक्षा में दोनों के अलग कार्य याद रखें। / Energy is needed for body functions and protein for growth and repair. For exams remember their different functions.
C. वे आसानी से उपलब्ध और किफायती हो सकते हैं/They may be easily available and affordable
Explanation
Simple Explanation
स्थानीय खाद्य पदार्थ उपलब्ध किफायती और पोषक विकल्प दे सकते हैं। परीक्षा में local foods को practical diet से जोड़ें। / Local foods can provide available affordable and nutritious choices. For exams connect local foods with practical diet.
D. क्योंकि वे ताजी और पोषक हो सकती हैं/Because they may be fresh and nutritious
Explanation
Simple Explanation
मौसमी फल और सब्जियां विटामिन खनिज और रेशा दे सकती हैं। परीक्षा में इन्हें protective foods याद रखें। / Seasonal fruits and vegetables can provide vitamins minerals and fibre. For exams remember them as protective foods.
अधिक नमक रक्तचाप बढ़ाने से जुड़ सकता है। परीक्षा में नमक और उच्च रक्तचाप का संबंध याद रखें। / Excess salt can be linked with increased blood pressure. For exams remember the relation between salt and hypertension.
B. अधिक ऊर्जा सेवन और वजन बढ़ना/Excess energy intake and weight gain
Explanation
Simple Explanation
अधिक चीनी से ऊर्जा सेवन बढ़ सकता है और वजन बढ़ने का जोखिम हो सकता है। परीक्षा में चीनी को moderation से जोड़ें। / Excess sugar can increase energy intake and risk of weight gain. For exams connect sugar with moderation.
D. क्योंकि इससे ऊर्जा और पोषण सेवन व्यवस्थित रहता है/Because it keeps energy and nutrient intake organized
Explanation
Simple Explanation
नियमित भोजन समय से दिनभर का पोषण सेवन बेहतर ढंग से हो सकता है। परीक्षा में regular meals को good food habit मानें। / Regular meal timing can organize nutritional intake throughout the day. For exams consider regular meals a good food habit.
A. यह शरीर को संक्रमण से बचाने और द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करता है/It helps protect the body from infection and maintain fluid balance
Explanation
Simple Explanation
सुरक्षित पेयजल जलजनित रोगों से बचाव और शरीर के सामान्य कार्यों के लिए जरूरी है। परीक्षा में safe water को hygiene और health से जोड़ें। / Safe drinking water is needed to prevent waterborne diseases and support normal body functions. For exams connect safe water with hygiene and health.
A. व्यक्ति की पोषण जरूरत/Nutritional need of the person
Explanation
Simple Explanation
भोजन योजना व्यक्ति की जरूरत के अनुसार बनाई जाती है। परीक्षा में जरूरत को संतुलित आहार का आधार मानें। / Meal planning is done according to a person's needs. For exams consider need as the basis of a balanced diet.
कार्बोहाइड्रेट और वसा ऊर्जा देने वाले प्रमुख पोषक तत्व हैं। परीक्षा में ऊर्जा खाद्य याद रखें। / Carbohydrates and fats are major energy giving nutrients. For exams remember energy foods.
प्रोटीन युक्त खाद्य शरीर की वृद्धि और मरम्मत में मदद करते हैं। परीक्षा में body building foods को प्रोटीन से जोड़ें। / Protein rich foods help in body growth and repair. For exams connect body building foods with protein.
रक्षक खाद्य शरीर को रोगों से बचाने में सहायक पोषक तत्व देते हैं। परीक्षा में फल और सब्जियां याद रखें। / Protective foods provide nutrients that help protect the body from disease. For exams remember fruits and vegetables.
A. विभिन्न खाद्य स्रोतों से संतुलित आहार चुनने के लिए/To choose a balanced diet from different food sources
Explanation
Simple Explanation
भोजन समूह विविधता और संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं। परीक्षा में food groups को diet planning से जोड़ें। / Food groups help maintain variety and balance. For exams connect food groups with diet planning.
B. वे पौध आधारित प्रोटीन देती हैं/They provide plant based protein
Explanation
Simple Explanation
दालें प्रोटीन का अच्छा और किफायती स्रोत हो सकती हैं। परीक्षा में दालों को प्रोटीन स्रोत मानें। / Pulses can be a good and affordable source of protein. For exams consider pulses a protein source.
C. कैल्शियम और प्रोटीन के लिए/For calcium and protein
Explanation
Simple Explanation
दूध कैल्शियम और प्रोटीन देता है जो हड्डियों और वृद्धि के लिए उपयोगी हैं। परीक्षा में दूध को calcium source से जोड़ें। / Milk provides calcium and protein useful for bones and growth. For exams connect milk with calcium source.
D. क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट देते हैं/Because they provide carbohydrates
Explanation
Simple Explanation
अनाज कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख स्रोत हैं और शरीर को ऊर्जा देते हैं। परीक्षा में cereals को energy source मानें। / Cereals are major sources of carbohydrates and provide energy to the body. For exams consider cereals an energy source.
हरे पत्तेदार साग आयरन और विटामिन दे सकते हैं। परीक्षा में इन्हें रक्षक खाद्य में रखें। / Green leafy vegetables can provide iron and vitamins. For exams place them among protective foods.
B. अलग अलग पोषक तत्व मिलें/Different nutrients are obtained
Explanation
Simple Explanation
विविधता से अलग अलग खाद्य समूहों से पोषण मिलता है। परीक्षा में variety को balanced diet से जोड़ें। / Variety provides nutrition from different food groups. For exams connect variety with balanced diet.
C. सही भोजन आदतों की जानकारी देना/Giving information about correct food habits
Explanation
Simple Explanation
पोषण शिक्षा लोगों को स्वस्थ भोजन चुनाव सिखाती है। परीक्षा में इसे स्वास्थ्य सुधार से जोड़ें। / Nutrition education teaches people healthy food choices. For exams connect it with health improvement.
D. नियमित और संतुलित भोजन लेना/Taking regular and balanced meals
Explanation
Simple Explanation
नियमित संतुलित भोजन से शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है। परीक्षा में regular meals को अच्छी आदत मानें। / Regular balanced meals provide needed nutrition to the body. For exams consider regular meals a good habit.
A. ऊर्जा और पोषक तत्वों का सेवन कम हो सकता है/Energy and nutrient intake may decrease
Explanation
Simple Explanation
भोजन छोड़ने से ऊर्जा और पोषण की कमी हो सकती है। परीक्षा में meal skipping को खराब आदत मानें। / Skipping meals can cause lack of energy and nutrition. For exams consider meal skipping a poor habit.
B. यह दिन की शुरुआत के लिए ऊर्जा दे सकता है/It can provide energy to start the day
Explanation
Simple Explanation
नाश्ता रात के बाद शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। परीक्षा में breakfast को नियमित भोजन से जोड़ें। / Breakfast helps provide energy after the night. For exams connect breakfast with regular meals.
C. सामग्री और पोषण जानकारी/Ingredients and nutrition information
Explanation
Simple Explanation
खाद्य लेबल से पोषण सामग्री और घटकों की जानकारी मिलती है। परीक्षा में label reading को informed choice से जोड़ें। / Food labels provide information about nutrients and ingredients. For exams connect label reading with informed choice.
D. लेबल निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि/Label manufacture date and expiry date
Explanation
Simple Explanation
पैकेट भोजन में लेबल और तारीख देखना खाद्य सुरक्षा के लिए जरूरी है। परीक्षा में expiry date याद रखें। / Checking label and dates on packaged food is important for food safety. For exams remember expiry date.
A. रोगाणुओं के फैलाव को कम करने के लिए/To reduce spread of germs
Explanation
Simple Explanation
हाथ धोने से भोजन दूषित होने का जोखिम घटता है। परीक्षा में hand washing को hygiene का मूल नियम समझें। / Hand washing reduces the risk of food contamination. For exams understand hand washing as a basic rule of hygiene.
B. धूल और मक्खियों से बचाने के लिए/To protect from dust and flies
Explanation
Simple Explanation
ढका भोजन दूषण से बेहतर सुरक्षित रहता है। परीक्षा में covered food को food safety से जोड़ें। / Covered food stays better protected from contamination. For exams connect covered food with food safety.
C. दूषण और खराब होने से बचाने के लिए/To protect from contamination and spoilage
Explanation
Simple Explanation
सही भंडारण भोजन को सुरक्षित और उपयोग योग्य रखता है। परीक्षा में storage को food safety से जोड़ें। / Proper storage keeps food safe and usable. For exams connect storage with food safety.
A. भोजन को दूषण से बचाने के लिए/To protect food from contamination
Explanation
Simple Explanation
स्वच्छ रसोई से सुरक्षित भोजन तैयार करने में मदद मिलती है। परीक्षा में kitchen hygiene को health से जोड़ें। / A clean kitchen helps prepare safe food. For exams connect kitchen hygiene with health.
सुरक्षित जल जलजनित संक्रमणों से बचाव में मदद करता है। परीक्षा में safe water को hygiene से जोड़ें। / Safe water helps prevent waterborne infections. For exams connect safe water with hygiene.
C. यह वसा और ऊर्जा सेवन बढ़ा सकता है/It can increase fat and energy intake
Explanation
Simple Explanation
तला भोजन वसा और कैलोरी अधिक दे सकता है। परीक्षा में fried food को सीमित सेवन से जोड़ें। / Fried food can provide more fat and calories. For exams connect fried food with limited intake.
D. यह कम तेल में पकाने में मदद करता है/It helps cook with less oil
Explanation
Simple Explanation
भाप में पकाना हल्का और कम तेल वाला तरीका हो सकता है। परीक्षा में healthy cooking methods याद रखें। / Steaming can be a light and low oil method. For exams remember healthy cooking methods.
A. भोजन को नरम और पचने योग्य बनाने के लिए/To make food soft and digestible
Explanation
Simple Explanation
उबालने से कई खाद्य नरम और पचने में आसान हो जाते हैं। परीक्षा में boiling को digestion से जोड़ें। / Boiling makes many foods soft and easier to digest. For exams connect boiling with digestion.
B. दूषण के फैलाव को रोकने के लिए/To prevent spread of contamination
Explanation
Simple Explanation
कच्चे भोजन से रोगाणु पके भोजन में जा सकते हैं। परीक्षा में cross contamination से बचाव याद रखें। / Germs from raw food can pass to cooked food. For exams remember prevention of cross contamination.
C. ऐसा भोजन जो अपनी कैलोरी के अनुपात में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व अधिक दे/Food that provides more vitamins, minerals and other nutrients relative to its calories
Explanation
Simple Explanation
पोषण घन खाद्य वे होते हैं जिनसे अपेक्षाकृत कम कैलोरी में विटामिन, खनिज, प्रोटीन, रेशा आदि उपयोगी पोषक तत्व अधिक मिलते हैं। इसलिए विकल्प C सही है। केवल महंगा, भारी या तला-भुना भोजन पोषण घन होना आवश्यक नहीं है; तेल-युक्त खाद्य में कैलोरी अधिक हो सकती हैं, पर सूक्ष्म पोषक तत्व कम हो सकते हैं। परीक्षा टिप: ‘पोषक तत्व प्रति कैलोरी’ को पोषण घनता का मुख्य संकेत मानें। / Nutrient-dense foods supply a high amount of useful nutrients, such as vitamins, minerals, protein and fibre, for the calories they provide. Therefore, option C is correct. A food is not nutrient-dense merely because it is expensive, heavy or fried; foods high in oil may provide many calories without providing enough micronutrients. Exam tip: link nutrient density with ‘more nutrients per calorie’.
D. भोजन की सही मात्रा लेना/Taking the right amount of food
Explanation
Simple Explanation
भाग नियंत्रण से अधिक या कम सेवन से बचने में मदद मिलती है। परीक्षा में portion size को diet balance से जोड़ें। / Portion control helps avoid excess or low intake. For exams connect portion size with diet balance.
A. जब ऊर्जा सेवन और ऊर्जा व्यय लगभग बराबर हों/When energy intake and energy expenditure are nearly equal
Explanation
Simple Explanation
ऊर्जा संतुलन तब बना रहता है जब भोजन और पेय से प्राप्त ऊर्जा लगभग उतनी ही हो जितनी शरीर आधारभूत क्रियाओं, शारीरिक गतिविधि और अन्य कार्यों में खर्च करता है। इसलिए विकल्प A सही है। ऊर्जा सेवन अधिक होने पर सकारात्मक ऊर्जा संतुलन और ऊर्जा व्यय अधिक होने पर नकारात्मक ऊर्जा संतुलन होता है। परीक्षा टिप: ‘सेवन = व्यय’ को ऊर्जा संतुलन का मुख्य सूत्र मानें। / Energy balance is maintained when the energy obtained from food and drinks is approximately equal to the energy used for basal body functions, physical activity, and other processes. Therefore, option A is correct. Intake greater than expenditure produces a positive energy balance, whereas expenditure greater than intake produces a negative energy balance. Exam tip: remember ‘intake = expenditure’ as the key idea of energy balance.
जरूरत से अधिक ऊर्जा लेने पर वजन बढ़ सकता है। परीक्षा में excess calories को weight gain से जोड़ें। / Taking more energy than needed can cause weight gain. For exams connect excess calories with weight gain.
A. वजन और कमजोरी की समस्या/Weight loss and weakness
Explanation
Simple Explanation
लंबे समय की ऊर्जा कमी से शरीर कमजोर हो सकता है। परीक्षा में energy deficiency को weakness से जोड़ें। / Long term energy deficiency can weaken the body. For exams connect energy deficiency with weakness.
नींबू और आंवला विटामिन सी के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। परीक्षा में citrus fruits याद रखें। / Lemon and amla are considered good sources of vitamin C. For exams remember citrus fruits.
D. दृष्टि और शरीर की रक्षा के लिए/For vision and body protection
Explanation
Simple Explanation
विटामिन ए सामान्य दृष्टि, विशेषकर कम प्रकाश में देखने, तथा त्वचा और श्लेष्म झिल्लियों को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण है। यह शरीर की रोगों से रक्षा करने वाली क्षमता को भी सहारा देता है, इसलिए विकल्प D सही है। रक्त का थक्का बनने का मुख्य संबंध विटामिन K से है, जबकि हड्डियों और दाँतों के लिए विटामिन D अधिक महत्वपूर्ण है। परीक्षा टिप: विटामिन ए को आँखों और संक्रमण से सुरक्षा से जोड़कर याद रखें। / Vitamin A is essential for normal vision, especially vision in dim light, and for maintaining healthy skin and mucous membranes. It also supports the body’s defence against infections, so option D is correct. Blood clotting is mainly associated with vitamin K, while vitamin D is more closely linked with bones and teeth. Exam tip: remember vitamin A with eyes and protection from infections.
आयरन हीमोग्लोबिन का आवश्यक घटक है। हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन को शरीर के विभिन्न भागों तक पहुँचाता है, इसलिए आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। रक्त का थक्का बनने में मुख्य भूमिका विटामिन K की होती है। परीक्षा टिप: आयरन को हीमोग्लोबिन और एनीमिया से जोड़कर याद रखें। / Iron is an essential component of hemoglobin. Hemoglobin in red blood cells carries oxygen to different parts of the body; therefore, iron deficiency can lead to anemia. Blood clotting is mainly associated with vitamin K, not iron. Exam tip: Remember iron with hemoglobin and anemia.
B. हड्डियों और दाँतों को मजबूत रखना/Keeping bones and teeth strong
Explanation
Simple Explanation
कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है, जो हड्डियों और दाँतों की संरचना तथा मजबूती बनाए रखने में मुख्य भूमिका निभाता है। यह मांसपेशियों के संकुचन और रक्त के थक्के बनने में भी सहायक है, पर इसका प्रमुख कार्य हड्डियों और दाँतों के स्वास्थ्य से जुड़ा है। रक्त में ऑक्सीजन का परिवहन हीमोग्लोबिन करता है, कैल्शियम नहीं। परीक्षा टिप: कैल्शियम का संबंध मुख्यतः हड्डियों, दाँतों और दूध-दुग्ध उत्पादों से याद रखें। / Calcium is an essential mineral whose main role is to build and maintain strong bones and teeth. It also helps in muscle contraction and blood clotting, but bone and tooth health is its primary function. Oxygen is transported in blood mainly by haemoglobin, not calcium. Exam tip: Associate calcium mainly with bones, teeth, and milk products.
A. शरीर निर्माण और मरम्मत में कमी/Reduced body building and repair
Explanation
Simple Explanation
प्रोटीन की कमी से वृद्धि और ऊतक मरम्मत प्रभावित हो सकती है। परीक्षा में protein deficiency को growth से जोड़ें। / Protein deficiency can affect growth and tissue repair. For exams connect protein deficiency with growth.
साबुत अनाज और फल आहार-रेशा (फाइबर) के अच्छे स्रोत हैं। रेशा पाचन को सहारा देता है और मल त्याग को नियमित रखने में मदद करता है। घी में वसा अधिक होती है, जबकि सफेद चीनी और नमक में फाइबर नहीं होता। परीक्षा टिप: साबुत, बिना अधिक प्रसंस्कृत किए गए पादप-आधारित खाद्य पदार्थों को फाइबर का स्रोत मानें। / Whole grains and fruits are good sources of dietary fibre. Fibre supports digestion and helps maintain regular bowel movements. Ghee is mainly fat, while white sugar and salt contain no fibre. Exam tip: Choose whole, minimally processed plant foods as fibre sources.
B. विभिन्न पोषक तत्वों वाला संतुलित आहार/Balanced diet with different nutrients
Explanation
Simple Explanation
संतुलित और विविध भोजन पोषक कमी से बचाने में मदद करता है। परीक्षा में deficiency prevention को balanced diet से जोड़ें। / Balanced and varied food helps prevent nutrient deficiency. For exams connect deficiency prevention with balanced diet.
C. शरीर की आवश्यकता से अधिक ऊर्जा या पोषक तत्त्वों का सेवन/Intake of more energy or nutrients than the body requires
Explanation
Simple Explanation
अतिपोषण तब होता है जब व्यक्ति शरीर की आवश्यकता से अधिक ऊर्जा या पोषक तत्त्व लेता है। अतिरिक्त ऊर्जा लंबे समय तक लेने पर उसका संचय वसा के रूप में हो सकता है और मोटापे का जोखिम बढ़ सकता है। विकल्प A अल्पपोषण को दर्शाता है, अतिपोषण को नहीं। परीक्षा टिप: “अधिक सेवन” को अतिपोषण और “अपर्याप्त सेवन” को अल्पपोषण से जोड़ें। / Overnutrition occurs when a person consumes more energy or nutrients than the body needs. If excess energy intake continues over time, it may be stored as fat and increase the risk of obesity. Option A describes undernutrition, not overnutrition. Exam tip: link “excess intake” with overnutrition and “insufficient intake” with undernutrition.
कुपोषण पोषक असंतुलन है जिसमें कमी या अधिकता दोनों हो सकती हैं। परीक्षा में malnutrition को broad term मानें। / Malnutrition is nutrient imbalance and can include both deficiency and excess. For exams consider malnutrition a broad term.
B. वे शरीर की वृद्धि और वजन स्थिति बताते हैं/They show growth and weight status
Explanation
Simple Explanation
ऊंचाई और वजन जैसे माप पोषण स्थिति का संकेत देते हैं। परीक्षा में anthropometry को assessment से जोड़ें। / Measurements like height and weight indicate nutritional status. For exams connect anthropometry with assessment.
C. दैनिक भोजन सेवन समझने के लिए/To understand daily food intake
Explanation
Simple Explanation
भोजन रिकॉर्ड से पता चलता है कि व्यक्ति क्या और कितना खा रहा है। परीक्षा में इसे diet assessment tool मानें। / A food record shows what and how much a person is eating. For exams consider it a diet assessment tool.
D. सलाह को आसानी से समझाने के लिए/To explain advice easily
Explanation
Simple Explanation
सरल भाषा से व्यक्ति आहार सलाह को बेहतर समझता और अपनाता है। परीक्षा में counselling को understanding से जोड़ें। / Simple language helps the person understand and follow diet advice better. For exams connect counselling with understanding.
A. खाद्य में अतिरिक्त पोषक तत्व मिलाना/Adding extra nutrients to food
Explanation
Simple Explanation
फोर्टिफिकेशन से खाद्य का पोषण मूल्य बढ़ाया जा सकता है। परीक्षा में इसे nutrient enrichment से जोड़ें। / Fortification can increase the nutritive value of food. For exams connect it with nutrient enrichment.
आयोडीन युक्त नमक आयोडीन की कमी से बचाव में सहायक है। परीक्षा में iodized salt को iodine deficiency से जोड़ें। / Iodized salt helps prevent iodine deficiency. For exams connect iodized salt with iodine deficiency.
C. वे ताजे और आसानी से उपलब्ध हो सकते हैं/They may be fresh and easily available
Explanation
Simple Explanation
मौसमी खाद्य अक्सर उपलब्ध किफायती और पोषक हो सकते हैं। परीक्षा में seasonal foods को practical choice मानें। / Seasonal foods may often be available affordable and nutritious. For exams consider seasonal foods a practical choice.
D. स्थानीय और उपलब्ध खाद्य चुनना/Choosing local and available foods
Explanation
Simple Explanation
स्थानीय उपलब्ध खाद्य भोजन योजना को किफायती और व्यावहारिक बनाते हैं। परीक्षा में affordability को diet planning से जोड़ें। / Local available foods make meal planning affordable and practical. For exams connect affordability with diet planning.
A. यह वृद्धि ऊर्जा और रोग प्रतिरोध में मदद करता है/It helps growth energy and disease resistance
Explanation
Simple Explanation
सही पोषण शरीर को स्वस्थ और सक्रिय रखने में मदद करता है। परीक्षा में nutrition को overall health से जोड़ें। / Proper nutrition helps keep the body healthy and active. For exams connect nutrition with overall health.
B. क्योंकि यह अतिरिक्त ऊर्जा सेवन बढ़ा सकती है/Because it can increase extra energy intake
Explanation
Simple Explanation
अधिक चीनी से ऊर्जा सेवन और वजन बढ़ने का जोखिम बढ़ सकता है। परीक्षा में sugar moderation याद रखें। / Excess sugar can increase energy intake and risk of weight gain. For exams remember sugar moderation.
C. पोषण लेबल जरूरत और स्वच्छता देखकर चुनना/Choosing by nutrition label need and hygiene
Explanation
Simple Explanation
स्वस्थ चुनाव में पोषण जानकारी जरूरत और सुरक्षा तीनों देखे जाते हैं। परीक्षा में informed food choice याद रखें। / Healthy choice considers nutrition information need and safety. For exams remember informed food choice.
A. यह रक्तचाप बढ़ाने के जोखिम से जुड़ सकता है/It may be linked with risk of increased blood pressure
Explanation
Simple Explanation
अधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप के जोखिम से जुड़ सकता है। परीक्षा में salt moderation को heart health से जोड़ें। / Excess salt intake may be linked with hypertension risk. For exams connect salt moderation with heart health.
A. शरीर को ऊर्जा और पोषण देना/To give energy and nutrition to the body
Explanation
Simple Explanation
भोजन शरीर को ऊर्जा वृद्धि और सुरक्षा के लिए पोषक तत्व देता है। परीक्षा में भोजन के तीन कार्य याद रखें। / Food provides nutrients for energy growth and protection. For exams remember the three functions of food.
B. ऊर्जा देने वाले खाद्य से/From energy giving foods
Explanation
Simple Explanation
ऊर्जा देने वाले खाद्य शरीर की दैनिक गतिविधियों में सहायता करते हैं। परीक्षा में अनाज और वसा को ऊर्जा स्रोत मानें। / Energy giving foods support daily body activities. For exams consider cereals and fats as energy sources.
फल और सब्जियां विटामिन खनिज और रेशा देकर शरीर की रक्षा में मदद करती हैं। परीक्षा में इन्हें रक्षक खाद्य याद रखें। / Fruits and vegetables help protect the body by providing vitamins minerals and fibre. For exams remember them as protective foods.
दाल प्रोटीन का स्रोत है और शरीर निर्माण में सहायक है। परीक्षा में दाल को प्रोटीन खाद्य से जोड़ें। / Pulse is a source of protein and helps in body building. For exams connect pulses with protein foods.
A. अलग अलग पोषक तत्व पाने के लिए/To get different nutrients
Explanation
Simple Explanation
विविध भोजन से शरीर को अलग अलग खाद्य समूहों के पोषक तत्व मिलते हैं। परीक्षा में विविधता को संतुलन से जोड़ें। / Varied food gives the body nutrients from different food groups. For exams connect variety with balance.
B. क्योंकि पोषण जरूरत आयु के अनुसार बदलती है/Because nutritional need changes with age
Explanation
Simple Explanation
बच्चे किशोर वयस्क और वृद्ध की पोषण जरूरत अलग होती है। परीक्षा में आयु को पोषण आवश्यकता से जोड़ें। / Children adolescents adults and elderly have different nutritional needs. For exams connect age with nutritional requirement.
A. अधिक शारीरिक श्रम में ऊर्जा जरूरत बढ़ सकती है/Energy need may increase with heavy physical work
Explanation
Simple Explanation
शारीरिक गतिविधि बढ़ने पर ऊर्जा की जरूरत बढ़ सकती है। परीक्षा में activity level को energy need से जोड़ें। / When physical activity increases energy need may rise. For exams connect activity level with energy need.
C. वृद्धि और ऊतक निर्माण के लिए/For growth and tissue building
Explanation
Simple Explanation
प्रोटीन बच्चों की वृद्धि और शरीर निर्माण में सहायक है। परीक्षा में growing age और protein को साथ याद रखें। / Protein helps in growth and body building in children. For exams remember growing age and protein together.
A. क्योंकि इस अवस्था में तेज वृद्धि होती है/Because rapid growth occurs at this stage
Explanation
Simple Explanation
किशोरावस्था में तेज शारीरिक वृद्धि के कारण पोषण की जरूरत बढ़ती है। परीक्षा में adolescence को growth spurt से जोड़ें। / During adolescence nutritional needs rise due to rapid physical growth. For exams connect adolescence with growth spurt.
वृद्धावस्था में पाचन और चबाने की क्षमता का ध्यान रखकर पोषक भोजन देना चाहिए। परीक्षा में elderly diet को easy digestion से जोड़ें। / In old age nutritious food should consider digestion and chewing ability. For exams connect elderly diet with easy digestion.
C. मां और भ्रूण दोनों के पोषण के लिए/For nutrition of both mother and fetus
Explanation
Simple Explanation
गर्भावस्था में मां और भ्रूण दोनों के लिए पोषण जरूरी होता है। परीक्षा में pregnancy को बढ़ी पोषण जरूरत से जोड़ें। / During pregnancy nutrition is important for both mother and fetus. For exams connect pregnancy with increased nutritional needs.
B. क्योंकि दूध उत्पादन के लिए पोषण चाहिए/Because nutrition is needed for milk production
Explanation
Simple Explanation
दुग्धपान में दूध निर्माण के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की जरूरत बढ़ सकती है। परीक्षा में lactation को increased needs से जोड़ें। / In lactation energy and nutrient needs may increase for milk production. For exams connect lactation with increased needs.
जल शरीर की अनेक क्रियाओं और द्रव संतुलन के लिए जरूरी है। परीक्षा में water को essential nutrient मानें। / Water is needed for many body functions and fluid balance. For exams consider water an essential nutrient.
A. ऊर्जा अधिकता और वजन बढ़ना/Energy excess and weight gain
Explanation
Simple Explanation
जरूरत से अधिक भोजन लेने पर ऊर्जा अधिकता और वजन बढ़ने का जोखिम हो सकता है। परीक्षा में overeating को energy balance से जोड़ें। / Eating more than needed can cause energy excess and weight gain risk. For exams connect overeating with energy balance.
B. कमजोरी और पोषक कमी/Weakness and nutrient deficiency
Explanation
Simple Explanation
कम भोजन लेने से ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व कम मिल सकते हैं। परीक्षा में low intake को weakness से जोड़ें। / Low food intake may reduce energy and essential nutrients. For exams connect low intake with weakness.
C. विविध और संतुलित भोजन लेना/Taking varied and balanced food
Explanation
Simple Explanation
विविध और संतुलित भोजन शरीर को जरूरी पोषक तत्व देता है। परीक्षा में good food habit को balanced diet से जोड़ें। / Varied and balanced food gives the body necessary nutrients. For exams connect good food habit with balanced diet.
वसा ऊर्जा का सघन स्रोत है इसलिए अधिक सेवन से कैलोरी बढ़ सकती है। परीक्षा में fat moderation याद रखें। / Fat is a concentrated energy source so excess intake can increase calories. For exams remember fat moderation.
B. अनाज प्रोटीन और फल जैसे विकल्प/Options like cereals protein and fruit
Explanation
Simple Explanation
स्वस्थ नाश्ते में ऊर्जा प्रोटीन और रक्षक खाद्य का संतुलन हो सकता है। परीक्षा में breakfast को balanced meal मानें। / A healthy breakfast may balance energy protein and protective foods. For exams consider breakfast a balanced meal.
मीठे पेय ऊर्जा सेवन बढ़ा सकते हैं पर आवश्यक पोषण कम दे सकते हैं। परीक्षा में sugary drinks को moderation से जोड़ें। / Sweet drinks can increase energy intake but may provide less essential nutrition. For exams connect sugary drinks with moderation.
A. क्योंकि विज्ञापन हमेशा पोषण जरूरत नहीं बताता/Because advertisement does not always show nutritional need
Explanation
Simple Explanation
स्वस्थ चुनाव के लिए लेबल जरूरत और पोषण जानकारी देखनी चाहिए। परीक्षा में informed choice याद रखें। / For healthy choice labels needs and nutrition information should be checked. For exams remember informed choice.
B. सुरक्षा और उपयोग योग्य समय जानने के लिए/To know safety and usable period
Explanation
Simple Explanation
समाप्ति तिथि से पता चलता है कि खाद्य कब तक उपयोग के लिए सुरक्षित हो सकता है। परीक्षा में expiry date को food safety से जोड़ें। / Expiry date indicates until when food may be safe to use. For exams connect expiry date with food safety.
मिलावट भोजन को असुरक्षित बना सकती है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। परीक्षा में adulteration को food safety से जोड़ें। / Adulteration can make food unsafe and harm health. For exams connect adulteration with food safety.
A. भोजन में हानिकारक पदार्थों या रोगाणुओं का प्रवेश/Entry of harmful substances or germs into food
Explanation
Simple Explanation
खाद्य दूषण वह स्थिति है जिसमें भोजन में हानिकारक रोगाणु, रसायन या अन्य अशुद्धियाँ मिल जाती हैं। ऐसा भोजन खाने से खाद्यजनित रोग हो सकते हैं। संतुलित भोजन का अर्थ पोषक तत्त्वों का उचित अनुपात है, न कि दूषण। परीक्षा टिप: दूषण को भोजन में हानिकारक जैविक, रासायनिक या भौतिक पदार्थों की उपस्थिति से जोड़कर याद रखें। / Food contamination occurs when harmful microorganisms, chemicals, or other impurities enter food. Eating such food may cause food-borne illness. A balanced diet means nutrients are present in proper proportions; it does not mean contamination. Exam tip: Remember contamination as the presence of harmful biological, chemical, or physical agents in food.
B. साफ ढककर उचित तापमान पर रखना/Keep it clean covered at proper temperature
Explanation
Simple Explanation
बचे भोजन को ढककर सुरक्षित तापमान पर रखना दूषण कम करता है। परीक्षा में leftover storage याद रखें। / Keeping leftovers covered at safe temperature reduces contamination. For exams remember leftover storage.
A. भोजन दूषण से बचाने के लिए/To protect food from contamination
Explanation
Simple Explanation
गंदे बर्तन भोजन में रोगाणु पहुंचा सकते हैं। परीक्षा में utensils hygiene को food safety से जोड़ें। / Dirty utensils can transfer germs to food. For exams connect utensil hygiene with food safety.
अच्छी तरह चबाने से भोजन छोटे टुकड़ों में टूटता है और पाचन आसान होता है। परीक्षा में chewing को digestion से जोड़ें। / Proper chewing breaks food into smaller pieces and helps digestion. For exams connect chewing with digestion.
B. यह भूख और तृप्ति समझने में मदद करता है/It helps understand hunger and fullness
Explanation
Simple Explanation
धीरे भोजन करने से जरूरत के अनुसार भोजन लेने में मदद मिलती है। परीक्षा में mindful eating को healthy habit से जोड़ें। / Eating slowly helps take food according to need. For exams connect mindful eating with healthy habit.
A. पर्याप्त सुरक्षित जल सेवन/Adequate safe water intake
Explanation
Simple Explanation
पर्याप्त जल शरीर के द्रव संतुलन के लिए आवश्यक है। परीक्षा में hydration को water intake से जोड़ें। / Adequate water is essential for body fluid balance. For exams connect hydration with water intake.
हाथ धोने से रोगाणु भोजन के साथ शरीर में जाने का जोखिम घटता है। परीक्षा में hand hygiene को disease prevention से जोड़ें। / Hand washing reduces risk of germs entering the body with food. For exams connect hand hygiene with disease prevention.
A. वे विविधता और पोषण सेवन घटा सकते हैं/They may reduce variety and nutrient intake
Explanation
Simple Explanation
अत्यधिक और अनावश्यक भोजन-प्रतिबंधों से आहार की विविधता कम हो सकती है। इससे प्रोटीन, विटामिन, खनिज और ऊर्जा जैसे आवश्यक पोषक तत्त्व पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाते, इसलिए संतुलित आहार का पोषण-संतुलन बिगड़ सकता है। भोजन की सुरक्षा स्वच्छता और सुरक्षित पकाने से जुड़ी है, प्रतिबंधों की अधिकता से नहीं। परीक्षा टिप: संतुलित आहार में विविधता, पर्याप्तता और संयम—तीनों आवश्यक हैं। / Excessive, unnecessary restrictions can reduce dietary variety and may prevent adequate intake of energy, protein, vitamins and minerals. Therefore, they can disturb nutritional balance. Food safety depends on hygiene and safe food handling, not on imposing many dietary restrictions. Exam tip: A balanced diet requires variety, adequacy and moderation.
A. दिनभर ऊर्जा और पोषण को व्यवस्थित रखने में/Keeping energy and nutrition organized throughout the day
Explanation
Simple Explanation
नियमित भोजन समय से भोजन सेवन बेहतर ढंग से हो सकता है। परीक्षा में meal timing को healthy routine से जोड़ें। / Regular meal timing can improve food intake pattern. For exams connect meal timing with healthy routine.
A. यह पाचन में असुविधा दे सकता है/It may cause digestive discomfort
Explanation
Simple Explanation
बहुत देर से भारी भोजन पाचन में असुविधा दे सकता है। परीक्षा में meal timing और quantity दोनों देखें। / A very heavy late meal may cause digestive discomfort. For exams consider both meal timing and quantity.
फल और अंकुरित दाने पोषक विकल्प हो सकते हैं। परीक्षा में healthy snack को nutrient dense food से जोड़ें। / Fruits and sprouts can be nutritious options. For exams connect healthy snack with nutrient dense food.
A. कुछ पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ सकती है/Availability of some nutrients may increase
Explanation
Simple Explanation
अंकुरण दालों को अधिक उपयोगी और पचने योग्य बना सकता है। परीक्षा में sprouting को nutritive value से जोड़ें। / Sprouting can make pulses more useful and digestible. For exams connect sprouting with nutritive value.
A. भोजन प्रसंस्करण की उपयोगी विधि/A useful method of food processing
Explanation
Simple Explanation
खमीर उठाना कुछ खाद्य पदार्थों के स्वाद और पाचनशीलता को सुधार सकता है। परीक्षा में fermentation को food processing से जोड़ें। / Fermentation can improve taste and digestibility of some foods. For exams connect fermentation with food processing.
B. उचित समय और कम पानी में पकाना/Cook for proper time with less water
Explanation
Simple Explanation
कम पानी का उपयोग करके और भोजन को केवल आवश्यक समय तक पकाने से पानी में घुलनशील विटामिनों, विशेषकर विटामिन B और C, की हानि कम होती है। इसलिए विकल्प B सही है। अधिक पानी में या बहुत देर तक पकाने से ये पोषक तत्व पानी में निकल सकते हैं या गर्मी से नष्ट हो सकते हैं। परीक्षा टिप: पोषक तत्वों के संरक्षण के लिए कम पानी, कम समय और ढककर पकाने को याद रखें। / Using less water and cooking food only for the required time helps reduce the loss of water-soluble vitamins, especially vitamins B and C. Therefore, option B is correct. Cooking for too long or in excess water can cause these nutrients to leach into the water or be damaged by heat. Exam tip: Remember less water, shorter cooking time, and covered cooking for better nutrient retention.
A. कुछ जल में घुलनशील पोषक तत्व कम हो सकते हैं/Some water soluble nutrients may reduce
Explanation
Simple Explanation
जल में घुलनशील विटामिन पानी में निकल सकते हैं। परीक्षा में vegetables को सही तरीके से धोना और काटना याद रखें। / Water soluble vitamins may leach into water. For exams remember correct washing and cutting of vegetables.
A. अतिरिक्त ऊर्जा मिलना पर पोषण कम मिलना/Getting extra energy but little nutrition
Explanation
Simple Explanation
परिष्कृत चीनी ऊर्जा देती है पर अन्य पोषक तत्व बहुत कम देती है। परीक्षा में empty calories का विचार याद रखें। / Refined sugar gives energy but very few other nutrients. For exams remember the idea of empty calories.
A. किसी भी खाद्य को जरूरत से अधिक न लेना/Not taking any food beyond need
Explanation
Simple Explanation
संयम स्वस्थ भोजन आदत का महत्वपूर्ण भाग है। परीक्षा में moderation को balanced eating से जोड़ें। / Moderation is an important part of healthy food habit. For exams connect moderation with balanced eating.
A. इसमें सामग्री और स्वच्छता पर बेहतर नियंत्रण हो सकता है/It may allow better control over ingredients and hygiene
Explanation
Simple Explanation
घर के भोजन में तेल नमक और स्वच्छता का ध्यान रखा जा सकता है। परीक्षा में home food को practical healthy choice मानें। / In home food oil salt and hygiene can be controlled. For exams consider home food a practical healthy choice.
B. क्योंकि वे विभिन्न विटामिन और खनिज दे सकते हैं/Because they can provide different vitamins and minerals
Explanation
Simple Explanation
विभिन्न रंगों के फल सब्जियां अलग पोषक तत्व दे सकते हैं। परीक्षा में colour variety को nutrient variety से जोड़ें। / Different coloured fruits and vegetables can provide different nutrients. For exams connect colour variety with nutrient variety.
ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है। परीक्षा में खरीदारी में freshness और quality याद रखें। / Fresh and good quality food is better for health. For exams remember freshness and quality in food purchase.
दूषित पानी से दस्त और अन्य जलजनित रोग हो सकते हैं। परीक्षा में safe water को disease prevention से जोड़ें। / Contaminated water can cause diarrhea and other waterborne diseases. For exams connect safe water with disease prevention.
नमक संयम रक्तचाप नियंत्रण में सहायक हो सकता है। परीक्षा में salt moderation को hypertension prevention से जोड़ें। / Salt moderation may support blood pressure control. For exams connect salt moderation with hypertension prevention.
A. वसा और ऊर्जा सेवन संतुलित रखने के लिए/To keep fat and energy intake balanced
Explanation
Simple Explanation
तेल अधिक लेने से वसा और ऊर्जा सेवन बढ़ सकता है। परीक्षा में oil control को moderation से जोड़ें। / Taking too much oil can increase fat and energy intake. For exams connect oil control with moderation.
दाल और चना प्रोटीन के अच्छे पौध स्रोत हैं तथा दैनिक आहार में आसानी से शामिल किए जा सकते हैं। मूंगफली और तिल में भी कुछ प्रोटीन होता है, लेकिन वे मुख्यतः वसा-समृद्ध खाद्य माने जाते हैं। नमक-चीनी तथा तेल-घी प्रोटीन के स्रोत नहीं हैं। परीक्षा टिप: दालें, फलियाँ और चना प्रमुख पौध-प्रोटीन स्रोतों में गिने जाते हैं। / Pulses and gram are good plant sources of protein and can be included easily in the daily diet. Groundnuts and sesame seeds also contain some protein, but they are mainly considered fat-rich foods. Salt and sugar, and oil and ghee, are not protein sources. Exam tip: Remember pulses, legumes and gram as important plant-protein foods.
A. इनमें नमक चीनी या वसा अधिक हो सकती है/They may contain more salt sugar or fat
Explanation
Simple Explanation
अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य में नमक चीनी और वसा अधिक हो सकती है। परीक्षा में processed foods को label reading से जोड़ें। / Highly processed foods may contain more salt sugar and fat. For exams connect processed foods with label reading.
A. आहार पालन बढ़ाने के लिए/To improve diet compliance
Explanation
Simple Explanation
पसंद को ध्यान में रखकर दी गई सलाह व्यक्ति के लिए अपनाना आसान होती है। परीक्षा में preference को compliance से जोड़ें। / Advice that considers preference is easier for a person to follow. For exams connect preference with compliance.
A. विविधता संतुलन और संयम अपनाना/Following variety balance and moderation
Explanation
Simple Explanation
स्वस्थ भोजन में विविधता संतुलन और संयम तीनों जरूरी हैं। परीक्षा में these three key words याद रखें। / Healthy eating needs variety balance and moderation. For exams remember these three key words.
B. संतुलित आहार के लिए खाद्य समूहों की मात्रा समझाने के लिए/To explain amounts of food groups for a balanced diet
Explanation
Simple Explanation
खाद्य पिरामिड अलग अलग खाद्य समूहों के सही अनुपात को समझाने में मदद करता है। परीक्षा में इसे संतुलित आहार मार्गदर्शक मानें। / A food pyramid helps explain the correct proportion of different food groups. For exams consider it a balanced diet guide.
