B. बिना मांग बहुत अधिक पकाकर/By cooking too much without demand
Step 1
Concept
A low-waste menu saves both cost and resources. Exam tip: reduce wastage through planning.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is B. बिना मांग बहुत अधिक पकाकर / By cooking too much without demand. A low-waste menu saves both cost and resources. Exam tip: reduce wastage through planning.
Step 3
Exam Tip
कम अपशिष्ट मेन्यू लागत और संसाधन दोनों बचाता है। परीक्षा में अपव्यय को योजना से घटाएं।
A. संतुलित भाग, मौसमी सामग्री और अपव्यय निगरानी से/Through balanced portions, seasonal ingredients and waste monitoring
Step 1
Concept
A thali has many components, so portion and cost control are important. Exam tip: view thali through both nutrition and cost.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. संतुलित भाग, मौसमी सामग्री और अपव्यय निगरानी से / Through balanced portions, seasonal ingredients and waste monitoring. A thali has many components, so portion and cost control are important. Exam tip: view thali through both nutrition and cost.
Step 3
Exam Tip
थाली में कई घटक होते हैं इसलिए भाग और लागत नियंत्रण जरूरी है। परीक्षा में थाली को पोषण और लागत दोनों से देखें।
A. portion flexibility और customer preference options देना/Provide portion flexibility and customer preference options
Step 1
Concept
Portion choice can reduce food waste. In exams, link waste reduction with customer choice.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. portion flexibility और customer preference options देना / Provide portion flexibility and customer preference options. Portion choice can reduce food waste. In exams, link waste reduction with customer choice.
Step 3
Exam Tip
portion choice से food waste कम हो सकता है। परीक्षा में waste reduction को customer choice से जोड़ें।
A. ingredient price, wastage और portion control/Ingredient price, wastage and portion control
Step 1
Concept
Dish cost is affected by ingredients, wastage and portion. In exams, remember cost variance.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. ingredient price, wastage और portion control / Ingredient price, wastage and portion control. Dish cost is affected by ingredients, wastage and portion. In exams, remember cost variance.
Step 3
Exam Tip
dish cost सामग्री, बर्बादी और portion से प्रभावित होती है। परीक्षा में cost variance याद रखें।
A. मेहमान संख्या और portion planning/Guest count and portion planning
Step 1
Concept
Guest count and portion estimation are needed to keep food quantity correct. In exams, write quantity planning.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. मेहमान संख्या और portion planning / Guest count and portion planning. Guest count and portion estimation are needed to keep food quantity correct. In exams, write quantity planning.
Step 3
Exam Tip
भोजन मात्रा सही रखने के लिए मेहमान और portion का अनुमान जरूरी है। परीक्षा में quantity planning लिखें।
A. मांग अनुमान, भाग नियंत्रण और सुरक्षित बचे भोजन प्रबंधन/Demand estimation, portion control and safe leftover management
Step 1
Concept
Planning and safe management are necessary to reduce wastage. Exam tip: connect waste reduction with cost.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. मांग अनुमान, भाग नियंत्रण और सुरक्षित बचे भोजन प्रबंधन / Demand estimation, portion control and safe leftover management. Planning and safe management are necessary to reduce wastage. Exam tip: connect waste reduction with cost.
Step 3
Exam Tip
अपव्यय कम करने के लिए योजना और सुरक्षित प्रबंधन जरूरी है। परीक्षा में अपव्यय घटाने को लागत से जोड़ें।
A. हर ग्राहक को समान मात्रा और लागत नियंत्रण के लिए/For equal quantity to every customer and cost control
Step 1
Concept
Standard serving supports both customer satisfaction and cost control. Exam tip: link serving standards with service quality.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. हर ग्राहक को समान मात्रा और लागत नियंत्रण के लिए / For equal quantity to every customer and cost control. Standard serving supports both customer satisfaction and cost control. Exam tip: link serving standards with service quality.
Step 3
Exam Tip
समान सर्विंग से ग्राहक संतुष्टि और लागत नियंत्रण दोनों होते हैं। परीक्षा में सर्विंग मानक को सेवा गुणवत्ता से जोड़ें।
C. खर्च और भोजन मात्रा को नियंत्रित करने के लिए/To control cost and food quantity
Step 1
Concept
Portion control keeps cost and service organised. In exams, link portion size with cost control.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is C. खर्च और भोजन मात्रा को नियंत्रित करने के लिए / To control cost and food quantity. Portion control keeps cost and service organised. In exams, link portion size with cost control.
Step 3
Exam Tip
portion control से लागत और सेवा दोनों व्यवस्थित रहते हैं। परीक्षा में portion size को cost control से जोड़ें।
A. भोजन बर्बादी घटाने और लागत नियंत्रित करने के लिए/To reduce food wastage and control cost
Step 1
Concept
Portion control balances cost, service and customer satisfaction. Exam tip: link it with food management.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन बर्बादी घटाने और लागत नियंत्रित करने के लिए / To reduce food wastage and control cost. Portion control balances cost, service and customer satisfaction. Exam tip: link it with food management.
Step 3
Exam Tip
भाग नियंत्रण से लागत, सेवा और ग्राहक संतुष्टि में संतुलन रहता है। परीक्षा में इसे भोजन प्रबंधन से जोड़ें।
