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B. सही संरक्षण विधि और स्वच्छ भंडारण की कमी/Lack of proper preservation method and hygienic storage
Explanation
Simple Explanation
अचार व्यवसाय में स्वाद के साथ संरक्षण और स्वच्छ भंडारण जरूरी है। परीक्षा में preservation को food safety से जोड़ें। / In a pickle business, preservation and hygienic storage are needed along with taste. In exams, link preservation with food safety.
A. सामग्री लागत, श्रम और portion size/Ingredient cost, labour and portion size
Explanation
Simple Explanation
ग्राहक बढ़ने पर भी लागत नियंत्रण न हो तो लाभ कम रह सकता है। परीक्षा में costing और portion control साथ याद रखें। / Even with more customers, profit may remain low if costs are not controlled. In exams, remember costing and portion control together.
B. जल्दी खराब होना और गलत तापमान पर सूक्ष्मजीव वृद्धि/Quick spoilage and microbial growth at wrong temperature
Explanation
Simple Explanation
दूध आधारित खाद्य पदार्थ नाशवान होते हैं। परीक्षा में temperature control को perishable food से जोड़ें। / Milk-based foods are perishable. In exams, link temperature control with perishable food.
A. मेहमान संख्या और portion planning/Guest count and portion planning
Explanation
Simple Explanation
भोजन मात्रा सही रखने के लिए मेहमान और portion का अनुमान जरूरी है। परीक्षा में quantity planning लिखें। / Guest count and portion estimation are needed to keep food quantity correct. In exams, write quantity planning.
A. हर बार समान स्वाद और लागत नियंत्रण/Same taste every time and cost control
Explanation
Simple Explanation
standard recipe स्वाद, मात्रा और लागत को स्थिर रखती है। परीक्षा में standardisation को quality से जोड़ें। / A standard recipe stabilises taste, quantity and cost. In exams, link standardisation with quality.
A. भोजन स्वच्छता और सुरक्षित handling/Food hygiene and safe handling
Explanation
Simple Explanation
स्वाद के साथ स्वच्छता न हो तो स्वास्थ्य जोखिम बढ़ता है। परीक्षा में food safety को taste से अधिक प्राथमिक मानें। / If hygiene is absent along with taste, health risk rises. In exams, consider food safety more important than taste.
A. स्थानीय स्वाद और पहचान बचाकर सुरक्षित पैकिंग करना/Use safe packaging while preserving local taste and identity
Explanation
Simple Explanation
modern packaging के साथ क्षेत्रीय पहचान बचाना जरूरी है। परीक्षा में tradition plus market adaptation लिखें। / Regional identity should be preserved with modern packaging. In exams, write tradition plus market adaptation.
A. ग्राहक को पारदर्शिता और allergen जानकारी देने के लिए/To give customers transparency and allergen information
Explanation
Simple Explanation
सामग्री सूची ग्राहक सुरक्षा और भरोसे से जुड़ी है। परीक्षा में food labelling को consumer awareness से जोड़ें। / Ingredient list is linked with customer safety and trust. In exams, link food labelling with consumer awareness.
A. पुराना स्टॉक खराब होने से लागत बढ़ सकती है और खाद्य-सुरक्षा का जोखिम हो सकता है/Older stock may spoil, increasing costs and food-safety risk
Explanation
Simple Explanation
FIFO (First In, First Out) में पहले प्राप्त या खरीदा गया स्टॉक पहले उपयोग किया जाता है। इसे न अपनाने पर पुरानी सामग्री पीछे रह सकती है, उसकी समाप्ति तिथि निकल सकती है या वह खराब हो सकती है। इससे सामग्री की बर्बादी, लागत में वृद्धि और असुरक्षित भोजन परोसने का जोखिम होता है। नया स्टॉक अधिक समय तक सुरक्षित रहने की गारंटी नहीं देता। परीक्षा टिप: FIFO को ‘पुराना स्टॉक पहले’ के रूप में याद रखें। / FIFO (First In, First Out) means that stock received or purchased first should be used first. If it is not followed, older ingredients may be left behind, expire, or spoil. This causes wastage, higher costs, and a risk of serving unsafe food. It does not guarantee that newer stock will remain safe longer. Exam tip: remember FIFO as ‘use older stock first.’
A. सामग्री, श्रम, पैकिंग और delivery schedule/Ingredients, labour, packaging and delivery schedule
Explanation
Simple Explanation
मौसमी मांग के लिए advance planning जरूरी है। परीक्षा में festival demand को production planning से जोड़ें। / Advance planning is necessary for seasonal demand. In exams, link festival demand with production planning.
A. ग्राहक की धार्मिक, सांस्कृतिक और safety जरूरतों का सम्मान करने के लिए/To respect customer religious, cultural and safety needs
Explanation
Simple Explanation
भोजन अलग रखना ग्राहक भरोसा और सांस्कृतिक सम्मान दोनों से जुड़ा है। परीक्षा में dietary preference याद रखें। / Keeping food separate is linked with customer trust and cultural respect. In exams, remember dietary preference.
A. shelf life, पैकिंग और परिवहन सुरक्षा की जांच/Checking shelf life, packaging and transport safety
Explanation
Simple Explanation
दूर बाजार के लिए भंडारण और परिवहन सुरक्षा जरूरी है। परीक्षा में shelf life को market expansion से जोड़ें। / Storage and transport safety are needed for distant markets. In exams, link shelf life with market expansion.
A. स्थानीय भोजन उद्यम और पर्यटन मांग बढ़ सकती है/Local food enterprise and tourism demand may increase
Explanation
Simple Explanation
क्षेत्रीय व्यंजन स्थानीय पहचान और आय अवसर बनाते हैं। परीक्षा में regional cuisine को livelihood से जोड़ें। / Regional dishes create local identity and income opportunities. In exams, link regional cuisine with livelihood.
A. अतिरिक्त खर्च, कमी और अपव्यय/Extra expense, shortage and wastage
Explanation
Simple Explanation
purchase list लागत और सामग्री प्रबंधन में मदद करती है। परीक्षा में purchase planning याद रखें। / A purchase list helps cost and ingredient management. In exams, remember purchase planning.
A. क्योंकि hygiene, costing, service और marketing भी जरूरी हैं/Because hygiene, costing, service and marketing are also necessary
Explanation
Simple Explanation
food career में पाक कौशल के साथ business skills भी चाहिए। परीक्षा में culinary entrepreneurship लिखें। / A food career needs business skills along with cooking skill. In exams, write culinary entrepreneurship.
A. सेवा और मेनू में सुधार का अवसर खो जाता है/The opportunity to improve service and the menu is lost
Explanation
Simple Explanation
ग्राहक प्रतिक्रिया से भोजन की गुणवत्ता, स्वाद, कीमत, स्वच्छता, सेवा और मेनू की कमियों का पता चलता है। यदि उद्यम उस प्रतिक्रिया का विश्लेषण करके सुधार नहीं करता, तो सेवा और मेनू को ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार बेहतर बनाने का अवसर खो देता है। ग्राहक संतुष्टि अपने-आप नहीं बढ़ती; उसके लिए प्रतिक्रिया पर कार्रवाई आवश्यक है। परीक्षा टिप: feedback collection के साथ feedback का उपयोग और सुधारात्मक कार्रवाई भी याद रखें। / Customer feedback can reveal weaknesses in food quality, taste, price, hygiene, service, and the menu. If the enterprise does not analyse and act on that feedback, it loses an important opportunity to improve its service and menu according to customer needs. Customer satisfaction does not increase automatically; action based on feedback is necessary. Exam tip: remember that an effective feedback process includes collecting, using, and acting on feedback.
A. संवेदनशील ग्राहक के स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है/Health of sensitive customers may be at risk
Explanation
Simple Explanation
allergen जानकारी ग्राहक सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है। परीक्षा में allergen disclosure याद रखें। / Allergen information is important for customer safety. In exams, remember allergen disclosure.
दही आधारित पेय में नमी और पोषक तत्व होते हैं, इसलिए गर्म तापमान पर सूक्ष्मजीव तेजी से बढ़ सकते हैं। बिना ठंडक के रखने पर पेय जल्दी खराब हो सकता है और खाद्य-जनित बीमारी का जोखिम बढ़ता है। शेल्फ लाइफ बढ़ना इसका उल्टा प्रभाव है। परीक्षा टिप: दूध या दही से बने पेयों के लिए ठंडी श्रृंखला (cold chain) बनाए रखना याद रखें। / Curd-based drinks contain moisture and nutrients, so microorganisms can multiply rapidly in hot conditions. Without cooling, the drink may spoil faster and the risk of food-borne illness increases. A longer shelf life is the opposite effect. Exam tip: remember that milk- and curd-based drinks require an unbroken cold chain.
A. पारंपरिक recipe को सुरक्षित, स्वच्छ और बाजार योग्य रूप में प्रस्तुत करना/Present traditional recipes in safe, hygienic and marketable form
Explanation
Simple Explanation
food heritage तभी आय बनता है जब quality और safety भी जुड़ें। परीक्षा में heritage plus enterprise लिखें। / Food heritage becomes income when quality and safety are also added. In exams, write heritage plus enterprise.
A. आय में मौसमी अस्थिरता/Seasonal instability in income
Explanation
Simple Explanation
seasonal demand पर अकेली निर्भरता आय जोखिम बढ़ाती है। परीक्षा में income diversification याद रखें। / Dependence only on seasonal demand increases income risk. In exams, remember income diversification.
A. संसाधन दक्षता और नैतिक भोजन प्रबंधन/Resource efficiency and ethical food management
Explanation
Simple Explanation
भोजन अपव्यय घटाना आर्थिक और सामाजिक दोनों दृष्टि से अच्छा है। परीक्षा में waste management को sustainability से जोड़ें। / Reducing food wastage is good economically and socially. In exams, link waste management with sustainability.
A. कौन-सी वस्तु अधिक बिकती है और उसका कितना स्टॉक रखना चाहिए/Which item sells more and how much stock should be kept
Explanation
Simple Explanation
दैनिक बिक्री अभिलेख से पता चलता है कि कौन-सी वस्तुएँ कितनी मात्रा में और कितनी नियमितता से बिकती हैं। इसी जानकारी के आधार पर माँग का अनुमान लगाकर उचित स्टॉक रखा जाता है; इसलिए अभिलेख न होने पर अधिक बिकने वाली वस्तु और उसके स्टॉक का निर्णय कठिन हो जाता है। खिड़कियों, कुर्सियों के रंग या नाम का निर्णय बिक्री आँकड़ों पर सीधे निर्भर नहीं करता। परीक्षा टिप: बिक्री रिकॉर्ड को माँग-अनुमान और स्टॉक-नियोजन से जोड़कर याद रखें। / A daily sales record shows which items sell, in what quantities, and how regularly. This information is needed to estimate demand and maintain suitable stock; without it, deciding the fast-selling item and the quantity to stock becomes difficult. The number of windows, chair colour, and enterprise name do not directly depend on sales data. Exam tip: link sales records with demand forecasting and stock planning.
A. स्वाद, विधि और सांस्कृतिक ज्ञान को सुरक्षित रखना/Preserving taste, method and cultural knowledge
Explanation
Simple Explanation
recipe documentation से ज्ञान अगली पीढ़ी तक पहुंचता है। परीक्षा में food knowledge preservation लिखें। / Recipe documentation passes knowledge to the next generation. In exams, write food knowledge preservation.
A. पैकिंग design और container suitability/Packaging design and container suitability
Explanation
Simple Explanation
delivery में सुरक्षित container और packing जरूरी हैं। परीक्षा में delivery packaging याद रखें। / Safe containers and packing are necessary in delivery. In exams, remember delivery packaging.
A. ताजी सामग्री और स्थानीय उत्पादकों को समर्थन/Fresh ingredients and support to local producers
Explanation
Simple Explanation
local sourcing गुणवत्ता और स्थानीय अर्थव्यवस्था दोनों से जुड़ा है। परीक्षा में local economy याद रखें। / Local sourcing is linked with both quality and local economy. In exams, remember local economy.
A. स्टॉक प्रबंधन, तैयारी का समय और गुणवत्ता में एकरूपता बनाए रखना कठिन हो सकता है/Inventory management, preparation time and quality consistency may become difficult
Explanation
Simple Explanation
बहुत बड़े menu के लिए अधिक प्रकार की सामग्री, अलग-अलग तैयारी प्रक्रियाएँ और अधिक प्रशिक्षित कर्मचारियों की आवश्यकता हो सकती है। इससे स्टॉक का नियंत्रण, तैयारी में लगने वाला समय तथा हर व्यंजन की गुणवत्ता और स्वाद में एकरूपता बनाए रखना कठिन हो जाता है। विकल्प B निश्चित रूप से ग्राहकों के घटने की बात करता है, जो आवश्यक नहीं है। परीक्षा टिप: बड़े menu के प्रमुख संचालन प्रभावों को stock, time और consistency के रूप में याद रखें। / A very large menu may require more varieties of ingredients, different preparation processes and greater staff coordination. This can make inventory control, preparation time and consistent quality across dishes difficult. Option B wrongly states that customers will definitely decrease; this is not an inevitable result of a large menu. Exam tip: Link a large menu with stock control, time management and quality consistency.
A. खाद्य दूषण और बीमारी का जोखिम घटाना/Reducing food contamination and illness risk
Explanation
Simple Explanation
food handler की स्वच्छता भोजन सुरक्षा के लिए आवश्यक है। परीक्षा में personal hygiene को food safety से जोड़ें। / Food handler hygiene is necessary for food safety. In exams, link personal hygiene with food safety.
A. सांस्कृतिक पहचान और ग्राहक भरोसा कमजोर हो सकता है/Cultural identity and customer trust may weaken
Explanation
Simple Explanation
क्षेत्रीय भोजन की सही पहचान उसकी authenticity से जुड़ी है। परीक्षा में truthful presentation याद रखें। / Correct identity of regional food is linked with authenticity. In exams, remember truthful presentation.
A. धूल, कीटों और सूक्ष्मजीवों से पापड़ दूषित होकर खाद्य-सुरक्षा जोखिम पैदा करना/Papads becoming contaminated by dust, insects and microorganisms, creating a food-safety risk
Explanation
Simple Explanation
अस्वच्छ सूखाने की जगह पर धूल, मक्खियाँ, कीट तथा हानिकारक सूक्ष्मजीव पापड़ पर लग सकते हैं। इससे उत्पाद दूषित हो सकता है और उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए खाद्य-सुरक्षा जोखिम उत्पन्न होता है। नमी या सूखाने के समय की समस्या गुणवत्ता और उत्पादन को प्रभावित कर सकती है, पर अस्वच्छता का सबसे गंभीर परिणाम संदूषण है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यमों में स्वच्छता के प्रश्न में ‘दूषण’ और ‘खाद्य-सुरक्षा’ मुख्य शब्द लिखें। / An unhygienic drying area can expose papads to dust, flies, insects and harmful microorganisms. This may contaminate the product and create a food-safety risk for consumers. Uneven moisture or longer drying can affect quality and output, but contamination is the most serious consequence of poor hygiene. Exam tip: For food-enterprise hygiene questions, use the key terms ‘contamination’ and ‘food safety’.
A. स्वाद, भरोसा, स्वच्छता और सांस्कृतिक पहचान का वादा/Promise of taste, trust, hygiene and cultural identity
Explanation
Simple Explanation
food brand ग्राहक के अनुभव और भरोसे से बनता है। परीक्षा में branding को customer experience से जोड़ें। / A food brand is built through customer experience and trust. In exams, link branding with customer experience.
A. मेनू में पोषण, पाचन-क्षमता और पसंद का संतुलन रखना/Balancing nutrition, digestibility and preferences in the menu
Explanation
Simple Explanation
अलग-अलग आयु समूहों की पोषण-आवश्यकताएँ, पाचन-क्षमता और भोजन की पसंद भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों और वृद्धों के लिए बहुत तीखा या भारी भोजन उपयुक्त नहीं हो सकता। इसलिए caterer को ऐसा मेनू बनाना चाहिए जिसमें पोषण, पाचन-क्षमता और ग्राहकों की पसंद का संतुलन हो। विकल्प B सभी के लिए एक जैसा तीखा भोजन मानता है, इसलिए उपयुक्त नहीं है। परीक्षा टिप: बड़े कार्यक्रम के मेनू में आयु, स्वास्थ्य, पसंद और विशेष आहार-आवश्यकताओं को ध्यान में रखें। / Different age groups vary in nutritional needs, digestive capacity and food preferences. For example, very spicy or heavy foods may not be suitable for young children or elderly guests. Therefore, a caterer should plan a menu that balances nutrition, digestibility and customer preferences. Option B wrongly assumes that the same spicy food suits everyone. Exam tip: While planning a large-event menu, consider age, health, preferences and special dietary needs.
A. गुणवत्ता, स्वच्छता या लाभ पर दबाव बढ़ सकता है/Pressure may increase on quality, hygiene or profit
Explanation
Simple Explanation
बहुत कम कीमत quality और profit को प्रभावित कर सकती है। परीक्षा में value-based pricing याद रखें। / Very low pricing can affect quality and profit. In exams, remember value-based pricing.
A. स्वाद, बनावट और सुरक्षा प्रभावित हो सकती है/Taste, texture and safety may be affected
Explanation
Simple Explanation
fermentation में समय और तापमान महत्वपूर्ण होते हैं। परीक्षा में controlled fermentation लिखें। / Time and temperature are important in fermentation. In exams, write controlled fermentation.
A. वास्तविक श्रम लागत कम आंकी जाएगी/The actual labour cost will be underestimated
Explanation
Simple Explanation
परिवार के सदस्यों को नकद वेतन न दिया जाए, तब भी उनके समय और कार्य का आर्थिक मूल्य होता है। इस श्रम को लागत में शामिल न करने पर कुल लागत कम दिखाई देती है और लाभ वास्तविक लाभ से अधिक प्रतीत होता है। ग्राहक संख्या या खाद्य-सुरक्षा का unpaid family labour से कोई प्रत्यक्ष संबंध नहीं है। परीक्षा टिप: लाभ का सही आकलन करने के लिए paid तथा unpaid, दोनों प्रकार के श्रम की अनुमानित लागत जोड़ें। / Even when family members are not paid wages in cash, their time and work have an economic value. If this labour is excluded, total cost is shown as lower and profit appears higher than the actual profit. Customer count and food safety have no direct link with unpaid family labour. Exam tip: Include the estimated value of both paid and unpaid labour when calculating profit.
A. दोष पहचानकर सुधार और customer trust बनाए रखने के लिए/To identify faults, improve and maintain customer trust
Explanation
Simple Explanation
complaints सुधार का स्रोत होती हैं। परीक्षा में complaint handling को quality improvement से जोड़ें। / Complaints are a source of improvement. In exams, link complaint handling with quality improvement.
A. पानी से फैलने वाले रोगों और भोजन के दूषण का जोखिम/Risk of water-borne diseases and food contamination
Explanation
Simple Explanation
अशुद्ध पानी में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ऐसा पानी पीने, खाना पकाने, बर्तन धोने या पेय बनाने में उपयोग करने पर भोजन दूषित हो सकता है और हैजा, टाइफाइड तथा दस्त जैसे जलजनित रोग फैल सकते हैं। पोषण मूल्य बढ़ना या भोजन की सुरक्षित भंडारण-अवधि बढ़ना पानी की जांच न करने का परिणाम नहीं है। परीक्षा टिप: खाद्य-विक्रय में सुरक्षित जल को व्यक्तिगत स्वच्छता और खाद्य-सुरक्षा दोनों से जोड़कर लिखें। / Unsafe water may contain disease-causing microorganisms. If it is used for drinking, cooking, washing utensils, or preparing beverages, it can contaminate food and spread water-borne illnesses such as cholera, typhoid, and diarrhoea. Not checking water quality does not increase nutritional value or extend safe storage time. Exam tip: Link safe water with both personal hygiene and food safety in food vending.
A. जब स्थानीय cooks, सामग्री और उद्यमियों को वास्तविक बिक्री अवसर मिले/When local cooks, ingredients and entrepreneurs get real sales opportunities
Explanation
Simple Explanation
food festival तभी उपयोगी है जब स्थानीय समुदाय को लाभ मिले। परीक्षा में community participation याद रखें। / A food festival is useful when the local community benefits. In exams, remember community participation.
A. गलत प्रस्तुति से customer trust घटता है/Customer trust falls due to misleading presentation
Explanation
Simple Explanation
online business में honest presentation जरूरी है। परीक्षा में truthful marketing याद रखें। / Honest presentation is necessary in online business. In exams, remember truthful marketing.
A. व्यस्त समय में सेवा धीमी हो सकती है और भोजन की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है/Service may become slow and food quality may be affected during rush hour
Explanation
Simple Explanation
गलत staff scheduling में व्यस्त समय पर पर्याप्त कर्मचारी उपलब्ध नहीं होते। इससे ऑर्डर लेने, भोजन तैयार करने और परोसने में देरी हो सकती है तथा गुणवत्ता और स्वच्छता पर भी असर पड़ सकता है। विकल्प B कार्यभार के स्वतः समान होने का दावा करता है, जो गलत है; खराब scheduling अक्सर असमान कार्यभार पैदा करती है। परीक्षा टिप: भोजन उद्यम में staff scheduling का मुख्य उद्देश्य सही समय पर सही संख्या में कर्मचारियों की उपलब्धता है। / With poor staff scheduling, enough workers may not be available during peak hours. This can delay order-taking, food preparation and service, and may also affect quality and hygiene. Option B is incorrect because poor scheduling often creates an uneven workload rather than balancing it automatically. Exam tip: the key aim of staff scheduling in a food enterprise is to have the right number of staff available at the right time.
A. shelf life और natural taste या safety perception का संतुलन/Balance between shelf life and natural taste or safety perception
Explanation
Simple Explanation
preservation के साथ स्वाद और ग्राहक भरोसा भी देखना चाहिए। परीक्षा में product development balance लिखें। / Along with preservation, taste and customer trust must be considered. In exams, write product development balance.
A. कौशल, finance, food safety training और market linkage/Skills, finance, food safety training and market linkage
Explanation
Simple Explanation
महिला food enterprise को उत्पादन और बाजार दोनों सहायता चाहिए। परीक्षा में women entrepreneurship याद रखें। / Women-led food enterprises need both production and market support. In exams, remember women entrepreneurship.
A. मेनू items और timely service प्रभावित होंगे/Menu items and timely service will be affected
Explanation
Simple Explanation
supplier reliability food enterprise की continuity से जुड़ी है। परीक्षा में supply reliability लिखें। / Supplier reliability is linked with continuity of a food enterprise. In exams, write supply reliability.
A. दावा सही, स्पष्ट और प्रमाण योग्य होना चाहिए/The claim should be accurate, clear and verifiable
Explanation
Simple Explanation
पोषण संबंधी दावा तभी नैतिक होता है जब वह सही, स्पष्ट और उपलब्ध प्रमाणों से सत्यापित किया जा सके। जैसे “प्रोटीन का स्रोत” या “कम वसा” जैसे दावों का आधार उत्पाद की वास्तविक पोषण-संरचना होना चाहिए। लाभों को बढ़ा-चढ़ाकर बताना उपभोक्ता को गुमराह कर सकता है, इसलिए विकल्प B सही नहीं है। परीक्षा टिप: ethical food labelling के लिए सत्यता, स्पष्टता और प्रमाण-आधारित जानकारी याद रखें। / A nutrition claim is ethical only when it is accurate, clear and supported by verifiable evidence. Claims such as “source of protein” or “low fat” must be based on the product’s actual nutritional composition. Exaggerating benefits, as in option B, can mislead consumers. Exam tip: remember truthfulness, clarity and evidence-based information as key features of ethical food labelling.
A. authentic food, hygiene, local story और fair benefit sharing/Authentic food, hygiene, local story and fair benefit sharing
Explanation
Simple Explanation
food tourism में स्वाद के साथ संस्कृति और safety जरूरी हैं। परीक्षा में food tourism को local livelihood से जोड़ें। / Food tourism needs culture and safety along with taste. In exams, link food tourism with local livelihood.
A. नाशवान भोजन की safety monitoring के लिए/For safety monitoring of perishable food
Explanation
Simple Explanation
temperature record से storage safety की निगरानी होती है। परीक्षा में monitoring record याद रखें। / Temperature records help monitor storage safety. In exams, remember monitoring record.
A. स्वास्थ्य और food quality जोखिम/Health and food quality risk
Explanation
Simple Explanation
तेल का सुरक्षित उपयोग food quality और health से जुड़ा है। परीक्षा में safe cooking practice याद रखें। / Safe use of oil is linked with food quality and health. In exams, remember safe cooking practice.
A. taste consistency, freshness और service experience/Taste consistency, freshness and service experience
Explanation
Simple Explanation
repeat purchase स्वाद, ताजगी और सेवा पर निर्भर करता है। परीक्षा में customer retention याद रखें। / Repeat purchase depends on taste, freshness and service. In exams, remember customer retention.
A. समुदाय की पहचान, श्रेय और सांस्कृतिक सम्मान बनाए रखना/Maintain community identity, credit and cultural respect
Explanation
Simple Explanation
पारंपरिक भोजन ज्ञान समुदाय की सांस्कृतिक संपत्ति भी है। परीक्षा में cultural ethics याद रखें। / Traditional food knowledge is also a cultural asset of communities. In exams, remember cultural ethics.
A. कितनी बिक्री पर लागत पूरी होगी यह समझना/Understanding at what sales level costs will be covered
Explanation
Simple Explanation
break-even से व्यवसाय की न्यूनतम बिक्री जरूरत समझ आती है। परीक्षा में cost and revenue relation याद रखें। / Break-even helps understand minimum sales needed for business. In exams, remember cost and revenue relation.
A. स्वाद, स्वच्छता, costing, cultural identity और market linkage का संतुलन/Balance of taste, hygiene, costing, cultural identity and market linkage
Explanation
Simple Explanation
टिकाऊ food livelihood में quality, safety, cost और market सभी जरूरी हैं। परीक्षा में integrated food enterprise model याद रखें। / Sustainable food livelihood needs quality, safety, cost and market together. In exams, remember integrated food enterprise model.
