यदि घर आधारित पापड़ उद्यम में सूखाने की जगह अस्वच्छ है, तो सबसे बड़ा जोखिम क्या है?
If drying space in a home-based papad enterprise is unhygienic, what is the biggest risk?
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A. धूल, कीटों और सूक्ष्मजीवों से पापड़ दूषित होकर खाद्य-सुरक्षा जोखिम पैदा करनाPapads becoming contaminated by dust, insects and microorganisms, creating a food-safety risk
Simple Explanation
अस्वच्छ सूखाने की जगह पर धूल, मक्खियाँ, कीट तथा हानिकारक सूक्ष्मजीव पापड़ पर लग सकते हैं। इससे उत्पाद दूषित हो सकता है और उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए खाद्य-सुरक्षा जोखिम उत्पन्न होता है। नमी या सूखाने के समय की समस्या गुणवत्ता और उत्पादन को प्रभावित कर सकती है, पर अस्वच्छता का सबसे गंभीर परिणाम संदूषण है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यमों में स्वच्छता के प्रश्न में ‘दूषण’ और ‘खाद्य-सुरक्षा’ मुख्य शब्द लिखें। / An unhygienic drying area can expose papads to dust, flies, insects and harmful microorganisms. This may contaminate the product and create a food-safety risk for consumers. Uneven moisture or longer drying can affect quality and output, but contamination is the most serious consequence of poor hygiene. Exam tip: For food-enterprise hygiene questions, use the key terms ‘contamination’ and ‘food safety’.
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