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Subjects
Class 12 Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Hard Level 13

यदि दही आधारित पेय गर्म मौसम में बिना ठंडक के बेचा जाए, तो कौन सा जोखिम बढ़ता है?

If curd-based drink is sold in hot weather without cooling, what risk increases?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

A. खराबी और खाद्य-जनित बीमारी का जोखिम

Explanation

Simple Explanation

दही आधारित पेय में नमी और पोषक तत्व होते हैं, इसलिए गर्म तापमान पर सूक्ष्मजीव तेजी से बढ़ सकते हैं। बिना ठंडक के रखने पर पेय जल्दी खराब हो सकता है और खाद्य-जनित बीमारी का जोखिम बढ़ता है। शेल्फ लाइफ बढ़ना इसका उल्टा प्रभाव है। परीक्षा टिप: दूध या दही से बने पेयों के लिए ठंडी श्रृंखला (cold chain) बनाए रखना याद रखें। / Curd-based drinks contain moisture and nutrients, so microorganisms can multiply rapidly in hot conditions. Without cooling, the drink may spoil faster and the risk of food-borne illness increases. A longer shelf life is the opposite effect. Exam tip: remember that milk- and curd-based drinks require an unbroken cold chain.

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यदि दही आधारित पेय गर्म मौसम में बिना ठंडक के बेचा जाए, तो कौन सा जोखिम बढ़ता है? / If curd-based drink is sold in hot weather without cooling, what risk increases?

Correct Answer: A. खराबी और खाद्य-जनित बीमारी का जोखिम. Explanation: दही आधारित पेय में नमी और पोषक तत्व होते हैं, इसलिए गर्म तापमान पर सूक्ष्मजीव तेजी से बढ़ सकते हैं। बिना ठंडक के रखने पर पेय जल्दी खराब हो सकता है और खाद्य-जनित बीमारी का जोखिम बढ़ता है। शेल्फ लाइफ बढ़ना इसका उल्टा प्रभाव है। परीक्षा टिप: दूध या दही से बने पेयों के लिए ठंडी श्रृंखला (cold chain) बनाए रखना याद रखें। / Curd-based drinks contain moisture and nutrients, so microorganisms can multiply rapidly in hot conditions. Without cooling, the drink may spoil faster and the risk of food-borne illness increases. A longer shelf life is the opposite effect. Exam tip: remember that milk- and curd-based drinks require an unbroken cold chain.