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A. व्यक्ति की पोषण जरूरत/Nutritional need of the person
Explanation
Simple Explanation
भोजन योजना व्यक्ति की जरूरत के अनुसार बनाई जाती है। परीक्षा में जरूरत को संतुलित आहार का आधार मानें। / Meal planning is done according to a person's needs. For exams consider need as the basis of a balanced diet.
कार्बोहाइड्रेट और वसा ऊर्जा देने वाले प्रमुख पोषक तत्व हैं। परीक्षा में ऊर्जा खाद्य याद रखें। / Carbohydrates and fats are major energy giving nutrients. For exams remember energy foods.
प्रोटीन युक्त खाद्य शरीर की वृद्धि और मरम्मत में मदद करते हैं। परीक्षा में body building foods को प्रोटीन से जोड़ें। / Protein rich foods help in body growth and repair. For exams connect body building foods with protein.
रक्षक खाद्य शरीर को रोगों से बचाने में सहायक पोषक तत्व देते हैं। परीक्षा में फल और सब्जियां याद रखें। / Protective foods provide nutrients that help protect the body from disease. For exams remember fruits and vegetables.
A. विभिन्न खाद्य स्रोतों से संतुलित आहार चुनने के लिए/To choose a balanced diet from different food sources
Explanation
Simple Explanation
भोजन समूह विविधता और संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं। परीक्षा में food groups को diet planning से जोड़ें। / Food groups help maintain variety and balance. For exams connect food groups with diet planning.
B. वे पौध आधारित प्रोटीन देती हैं/They provide plant based protein
Explanation
Simple Explanation
दालें प्रोटीन का अच्छा और किफायती स्रोत हो सकती हैं। परीक्षा में दालों को प्रोटीन स्रोत मानें। / Pulses can be a good and affordable source of protein. For exams consider pulses a protein source.
C. कैल्शियम और प्रोटीन के लिए/For calcium and protein
Explanation
Simple Explanation
दूध कैल्शियम और प्रोटीन देता है जो हड्डियों और वृद्धि के लिए उपयोगी हैं। परीक्षा में दूध को calcium source से जोड़ें। / Milk provides calcium and protein useful for bones and growth. For exams connect milk with calcium source.
D. क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट देते हैं/Because they provide carbohydrates
Explanation
Simple Explanation
अनाज कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख स्रोत हैं और शरीर को ऊर्जा देते हैं। परीक्षा में cereals को energy source मानें। / Cereals are major sources of carbohydrates and provide energy to the body. For exams consider cereals an energy source.
हरे पत्तेदार साग आयरन और विटामिन दे सकते हैं। परीक्षा में इन्हें रक्षक खाद्य में रखें। / Green leafy vegetables can provide iron and vitamins. For exams place them among protective foods.
B. अलग अलग पोषक तत्व मिलें/Different nutrients are obtained
Explanation
Simple Explanation
विविधता से अलग अलग खाद्य समूहों से पोषण मिलता है। परीक्षा में variety को balanced diet से जोड़ें। / Variety provides nutrition from different food groups. For exams connect variety with balanced diet.
C. सही भोजन आदतों की जानकारी देना/Giving information about correct food habits
Explanation
Simple Explanation
पोषण शिक्षा लोगों को स्वस्थ भोजन चुनाव सिखाती है। परीक्षा में इसे स्वास्थ्य सुधार से जोड़ें। / Nutrition education teaches people healthy food choices. For exams connect it with health improvement.
D. नियमित और संतुलित भोजन लेना/Taking regular and balanced meals
Explanation
Simple Explanation
नियमित संतुलित भोजन से शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है। परीक्षा में regular meals को अच्छी आदत मानें। / Regular balanced meals provide needed nutrition to the body. For exams consider regular meals a good habit.
A. ऊर्जा और पोषक तत्वों का सेवन कम हो सकता है/Energy and nutrient intake may decrease
Explanation
Simple Explanation
भोजन छोड़ने से ऊर्जा और पोषण की कमी हो सकती है। परीक्षा में meal skipping को खराब आदत मानें। / Skipping meals can cause lack of energy and nutrition. For exams consider meal skipping a poor habit.
B. यह दिन की शुरुआत के लिए ऊर्जा दे सकता है/It can provide energy to start the day
Explanation
Simple Explanation
नाश्ता रात के बाद शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। परीक्षा में breakfast को नियमित भोजन से जोड़ें। / Breakfast helps provide energy after the night. For exams connect breakfast with regular meals.
C. सामग्री और पोषण जानकारी/Ingredients and nutrition information
Explanation
Simple Explanation
खाद्य लेबल से पोषण सामग्री और घटकों की जानकारी मिलती है। परीक्षा में label reading को informed choice से जोड़ें। / Food labels provide information about nutrients and ingredients. For exams connect label reading with informed choice.
D. लेबल निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि/Label manufacture date and expiry date
Explanation
Simple Explanation
पैकेट भोजन में लेबल और तारीख देखना खाद्य सुरक्षा के लिए जरूरी है। परीक्षा में expiry date याद रखें। / Checking label and dates on packaged food is important for food safety. For exams remember expiry date.
A. रोगाणुओं के फैलाव को कम करने के लिए/To reduce spread of germs
Explanation
Simple Explanation
हाथ धोने से भोजन दूषित होने का जोखिम घटता है। परीक्षा में hand washing को hygiene का मूल नियम समझें। / Hand washing reduces the risk of food contamination. For exams understand hand washing as a basic rule of hygiene.
B. धूल और मक्खियों से बचाने के लिए/To protect from dust and flies
Explanation
Simple Explanation
ढका भोजन दूषण से बेहतर सुरक्षित रहता है। परीक्षा में covered food को food safety से जोड़ें। / Covered food stays better protected from contamination. For exams connect covered food with food safety.
C. दूषण और खराब होने से बचाने के लिए/To protect from contamination and spoilage
Explanation
Simple Explanation
सही भंडारण भोजन को सुरक्षित और उपयोग योग्य रखता है। परीक्षा में storage को food safety से जोड़ें। / Proper storage keeps food safe and usable. For exams connect storage with food safety.
A. भोजन को दूषण से बचाने के लिए/To protect food from contamination
Explanation
Simple Explanation
स्वच्छ रसोई से सुरक्षित भोजन तैयार करने में मदद मिलती है। परीक्षा में kitchen hygiene को health से जोड़ें। / A clean kitchen helps prepare safe food. For exams connect kitchen hygiene with health.
सुरक्षित जल जलजनित संक्रमणों से बचाव में मदद करता है। परीक्षा में safe water को hygiene से जोड़ें। / Safe water helps prevent waterborne infections. For exams connect safe water with hygiene.
C. यह वसा और ऊर्जा सेवन बढ़ा सकता है/It can increase fat and energy intake
Explanation
Simple Explanation
तला भोजन वसा और कैलोरी अधिक दे सकता है। परीक्षा में fried food को सीमित सेवन से जोड़ें। / Fried food can provide more fat and calories. For exams connect fried food with limited intake.
D. यह कम तेल में पकाने में मदद करता है/It helps cook with less oil
Explanation
Simple Explanation
भाप में पकाना हल्का और कम तेल वाला तरीका हो सकता है। परीक्षा में healthy cooking methods याद रखें। / Steaming can be a light and low oil method. For exams remember healthy cooking methods.
A. भोजन को नरम और पचने योग्य बनाने के लिए/To make food soft and digestible
Explanation
Simple Explanation
उबालने से कई खाद्य नरम और पचने में आसान हो जाते हैं। परीक्षा में boiling को digestion से जोड़ें। / Boiling makes many foods soft and easier to digest. For exams connect boiling with digestion.
B. दूषण के फैलाव को रोकने के लिए/To prevent spread of contamination
Explanation
Simple Explanation
कच्चे भोजन से रोगाणु पके भोजन में जा सकते हैं। परीक्षा में cross contamination से बचाव याद रखें। / Germs from raw food can pass to cooked food. For exams remember prevention of cross contamination.
C. ऐसा भोजन जो अपनी कैलोरी के अनुपात में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व अधिक दे/Food that provides more vitamins, minerals and other nutrients relative to its calories
Explanation
Simple Explanation
पोषण घन खाद्य वे होते हैं जिनसे अपेक्षाकृत कम कैलोरी में विटामिन, खनिज, प्रोटीन, रेशा आदि उपयोगी पोषक तत्व अधिक मिलते हैं। इसलिए विकल्प C सही है। केवल महंगा, भारी या तला-भुना भोजन पोषण घन होना आवश्यक नहीं है; तेल-युक्त खाद्य में कैलोरी अधिक हो सकती हैं, पर सूक्ष्म पोषक तत्व कम हो सकते हैं। परीक्षा टिप: ‘पोषक तत्व प्रति कैलोरी’ को पोषण घनता का मुख्य संकेत मानें। / Nutrient-dense foods supply a high amount of useful nutrients, such as vitamins, minerals, protein and fibre, for the calories they provide. Therefore, option C is correct. A food is not nutrient-dense merely because it is expensive, heavy or fried; foods high in oil may provide many calories without providing enough micronutrients. Exam tip: link nutrient density with ‘more nutrients per calorie’.
D. भोजन की सही मात्रा लेना/Taking the right amount of food
Explanation
Simple Explanation
भाग नियंत्रण से अधिक या कम सेवन से बचने में मदद मिलती है। परीक्षा में portion size को diet balance से जोड़ें। / Portion control helps avoid excess or low intake. For exams connect portion size with diet balance.
A. जब ऊर्जा सेवन और ऊर्जा व्यय लगभग बराबर हों/When energy intake and energy expenditure are nearly equal
Explanation
Simple Explanation
ऊर्जा संतुलन तब बना रहता है जब भोजन और पेय से प्राप्त ऊर्जा लगभग उतनी ही हो जितनी शरीर आधारभूत क्रियाओं, शारीरिक गतिविधि और अन्य कार्यों में खर्च करता है। इसलिए विकल्प A सही है। ऊर्जा सेवन अधिक होने पर सकारात्मक ऊर्जा संतुलन और ऊर्जा व्यय अधिक होने पर नकारात्मक ऊर्जा संतुलन होता है। परीक्षा टिप: ‘सेवन = व्यय’ को ऊर्जा संतुलन का मुख्य सूत्र मानें। / Energy balance is maintained when the energy obtained from food and drinks is approximately equal to the energy used for basal body functions, physical activity, and other processes. Therefore, option A is correct. Intake greater than expenditure produces a positive energy balance, whereas expenditure greater than intake produces a negative energy balance. Exam tip: remember ‘intake = expenditure’ as the key idea of energy balance.
जरूरत से अधिक ऊर्जा लेने पर वजन बढ़ सकता है। परीक्षा में excess calories को weight gain से जोड़ें। / Taking more energy than needed can cause weight gain. For exams connect excess calories with weight gain.
A. वजन और कमजोरी की समस्या/Weight loss and weakness
Explanation
Simple Explanation
लंबे समय की ऊर्जा कमी से शरीर कमजोर हो सकता है। परीक्षा में energy deficiency को weakness से जोड़ें। / Long term energy deficiency can weaken the body. For exams connect energy deficiency with weakness.
नींबू और आंवला विटामिन सी के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। परीक्षा में citrus fruits याद रखें। / Lemon and amla are considered good sources of vitamin C. For exams remember citrus fruits.
D. दृष्टि और शरीर की रक्षा के लिए/For vision and body protection
Explanation
Simple Explanation
विटामिन ए सामान्य दृष्टि, विशेषकर कम प्रकाश में देखने, तथा त्वचा और श्लेष्म झिल्लियों को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण है। यह शरीर की रोगों से रक्षा करने वाली क्षमता को भी सहारा देता है, इसलिए विकल्प D सही है। रक्त का थक्का बनने का मुख्य संबंध विटामिन K से है, जबकि हड्डियों और दाँतों के लिए विटामिन D अधिक महत्वपूर्ण है। परीक्षा टिप: विटामिन ए को आँखों और संक्रमण से सुरक्षा से जोड़कर याद रखें। / Vitamin A is essential for normal vision, especially vision in dim light, and for maintaining healthy skin and mucous membranes. It also supports the body’s defence against infections, so option D is correct. Blood clotting is mainly associated with vitamin K, while vitamin D is more closely linked with bones and teeth. Exam tip: remember vitamin A with eyes and protection from infections.
आयरन हीमोग्लोबिन का आवश्यक घटक है। हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन को शरीर के विभिन्न भागों तक पहुँचाता है, इसलिए आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। रक्त का थक्का बनने में मुख्य भूमिका विटामिन K की होती है। परीक्षा टिप: आयरन को हीमोग्लोबिन और एनीमिया से जोड़कर याद रखें। / Iron is an essential component of hemoglobin. Hemoglobin in red blood cells carries oxygen to different parts of the body; therefore, iron deficiency can lead to anemia. Blood clotting is mainly associated with vitamin K, not iron. Exam tip: Remember iron with hemoglobin and anemia.
B. हड्डियों और दाँतों को मजबूत रखना/Keeping bones and teeth strong
Explanation
Simple Explanation
कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है, जो हड्डियों और दाँतों की संरचना तथा मजबूती बनाए रखने में मुख्य भूमिका निभाता है। यह मांसपेशियों के संकुचन और रक्त के थक्के बनने में भी सहायक है, पर इसका प्रमुख कार्य हड्डियों और दाँतों के स्वास्थ्य से जुड़ा है। रक्त में ऑक्सीजन का परिवहन हीमोग्लोबिन करता है, कैल्शियम नहीं। परीक्षा टिप: कैल्शियम का संबंध मुख्यतः हड्डियों, दाँतों और दूध-दुग्ध उत्पादों से याद रखें। / Calcium is an essential mineral whose main role is to build and maintain strong bones and teeth. It also helps in muscle contraction and blood clotting, but bone and tooth health is its primary function. Oxygen is transported in blood mainly by haemoglobin, not calcium. Exam tip: Associate calcium mainly with bones, teeth, and milk products.
A. शरीर निर्माण और मरम्मत में कमी/Reduced body building and repair
Explanation
Simple Explanation
प्रोटीन की कमी से वृद्धि और ऊतक मरम्मत प्रभावित हो सकती है। परीक्षा में protein deficiency को growth से जोड़ें। / Protein deficiency can affect growth and tissue repair. For exams connect protein deficiency with growth.
साबुत अनाज और फल आहार-रेशा (फाइबर) के अच्छे स्रोत हैं। रेशा पाचन को सहारा देता है और मल त्याग को नियमित रखने में मदद करता है। घी में वसा अधिक होती है, जबकि सफेद चीनी और नमक में फाइबर नहीं होता। परीक्षा टिप: साबुत, बिना अधिक प्रसंस्कृत किए गए पादप-आधारित खाद्य पदार्थों को फाइबर का स्रोत मानें। / Whole grains and fruits are good sources of dietary fibre. Fibre supports digestion and helps maintain regular bowel movements. Ghee is mainly fat, while white sugar and salt contain no fibre. Exam tip: Choose whole, minimally processed plant foods as fibre sources.
B. विभिन्न पोषक तत्वों वाला संतुलित आहार/Balanced diet with different nutrients
Explanation
Simple Explanation
संतुलित और विविध भोजन पोषक कमी से बचाने में मदद करता है। परीक्षा में deficiency prevention को balanced diet से जोड़ें। / Balanced and varied food helps prevent nutrient deficiency. For exams connect deficiency prevention with balanced diet.
C. शरीर की आवश्यकता से अधिक ऊर्जा या पोषक तत्त्वों का सेवन/Intake of more energy or nutrients than the body requires
Explanation
Simple Explanation
अतिपोषण तब होता है जब व्यक्ति शरीर की आवश्यकता से अधिक ऊर्जा या पोषक तत्त्व लेता है। अतिरिक्त ऊर्जा लंबे समय तक लेने पर उसका संचय वसा के रूप में हो सकता है और मोटापे का जोखिम बढ़ सकता है। विकल्प A अल्पपोषण को दर्शाता है, अतिपोषण को नहीं। परीक्षा टिप: “अधिक सेवन” को अतिपोषण और “अपर्याप्त सेवन” को अल्पपोषण से जोड़ें। / Overnutrition occurs when a person consumes more energy or nutrients than the body needs. If excess energy intake continues over time, it may be stored as fat and increase the risk of obesity. Option A describes undernutrition, not overnutrition. Exam tip: link “excess intake” with overnutrition and “insufficient intake” with undernutrition.
कुपोषण पोषक असंतुलन है जिसमें कमी या अधिकता दोनों हो सकती हैं। परीक्षा में malnutrition को broad term मानें। / Malnutrition is nutrient imbalance and can include both deficiency and excess. For exams consider malnutrition a broad term.
B. वे शरीर की वृद्धि और वजन स्थिति बताते हैं/They show growth and weight status
Explanation
Simple Explanation
ऊंचाई और वजन जैसे माप पोषण स्थिति का संकेत देते हैं। परीक्षा में anthropometry को assessment से जोड़ें। / Measurements like height and weight indicate nutritional status. For exams connect anthropometry with assessment.
C. दैनिक भोजन सेवन समझने के लिए/To understand daily food intake
Explanation
Simple Explanation
भोजन रिकॉर्ड से पता चलता है कि व्यक्ति क्या और कितना खा रहा है। परीक्षा में इसे diet assessment tool मानें। / A food record shows what and how much a person is eating. For exams consider it a diet assessment tool.
D. सलाह को आसानी से समझाने के लिए/To explain advice easily
Explanation
Simple Explanation
सरल भाषा से व्यक्ति आहार सलाह को बेहतर समझता और अपनाता है। परीक्षा में counselling को understanding से जोड़ें। / Simple language helps the person understand and follow diet advice better. For exams connect counselling with understanding.
A. खाद्य में अतिरिक्त पोषक तत्व मिलाना/Adding extra nutrients to food
Explanation
Simple Explanation
फोर्टिफिकेशन से खाद्य का पोषण मूल्य बढ़ाया जा सकता है। परीक्षा में इसे nutrient enrichment से जोड़ें। / Fortification can increase the nutritive value of food. For exams connect it with nutrient enrichment.
आयोडीन युक्त नमक आयोडीन की कमी से बचाव में सहायक है। परीक्षा में iodized salt को iodine deficiency से जोड़ें। / Iodized salt helps prevent iodine deficiency. For exams connect iodized salt with iodine deficiency.
C. वे ताजे और आसानी से उपलब्ध हो सकते हैं/They may be fresh and easily available
Explanation
Simple Explanation
मौसमी खाद्य अक्सर उपलब्ध किफायती और पोषक हो सकते हैं। परीक्षा में seasonal foods को practical choice मानें। / Seasonal foods may often be available affordable and nutritious. For exams consider seasonal foods a practical choice.
D. स्थानीय और उपलब्ध खाद्य चुनना/Choosing local and available foods
Explanation
Simple Explanation
स्थानीय उपलब्ध खाद्य भोजन योजना को किफायती और व्यावहारिक बनाते हैं। परीक्षा में affordability को diet planning से जोड़ें। / Local available foods make meal planning affordable and practical. For exams connect affordability with diet planning.
A. यह वृद्धि ऊर्जा और रोग प्रतिरोध में मदद करता है/It helps growth energy and disease resistance
Explanation
Simple Explanation
सही पोषण शरीर को स्वस्थ और सक्रिय रखने में मदद करता है। परीक्षा में nutrition को overall health से जोड़ें। / Proper nutrition helps keep the body healthy and active. For exams connect nutrition with overall health.
B. क्योंकि यह अतिरिक्त ऊर्जा सेवन बढ़ा सकती है/Because it can increase extra energy intake
Explanation
Simple Explanation
अधिक चीनी से ऊर्जा सेवन और वजन बढ़ने का जोखिम बढ़ सकता है। परीक्षा में sugar moderation याद रखें। / Excess sugar can increase energy intake and risk of weight gain. For exams remember sugar moderation.
C. पोषण लेबल जरूरत और स्वच्छता देखकर चुनना/Choosing by nutrition label need and hygiene
Explanation
Simple Explanation
स्वस्थ चुनाव में पोषण जानकारी जरूरत और सुरक्षा तीनों देखे जाते हैं। परीक्षा में informed food choice याद रखें। / Healthy choice considers nutrition information need and safety. For exams remember informed food choice.
A. यह रक्तचाप बढ़ाने के जोखिम से जुड़ सकता है/It may be linked with risk of increased blood pressure
Explanation
Simple Explanation
अधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप के जोखिम से जुड़ सकता है। परीक्षा में salt moderation को heart health से जोड़ें। / Excess salt intake may be linked with hypertension risk. For exams connect salt moderation with heart health.
