C. लोकप्रियता और लाभ के आधार पर व्यंजनों को वर्गीकृत करने के लिए/To classify dishes based on popularity and profit
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यह मैट्रिक्स बताता है कि कौन-सा व्यंजन रखना, सुधारना या बदलना है। परीक्षा में मेन्यू को आय योजना से जोड़ें। / This matrix shows which dish to keep, improve or change. Exam tip: connect menu with income planning.
A. पाक कौशल, food safety, costing, nutrition, branding और customer service/Cooking skill, food safety, costing, nutrition, branding and customer service
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टिकाऊ food career में पाक कौशल के साथ business और safety skills भी जरूरी हैं। परीक्षा में integrated career skills याद रखें। / A sustainable food career needs business and safety skills along with cooking. In exams, remember integrated career skills.
A. standard operating procedure और training/Standard operating procedure and training
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SOP से process और taste consistency सुधरती है। परीक्षा में SOP को food quality से जोड़ें। / SOP improves process and taste consistency. In exams, link SOP with food quality.
A. menu में nutritious ingredients और balanced portions जोड़ना/Adding nutritious ingredients and balanced portions to the menu
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Home Science में स्वाद के साथ पोषण भी महत्वपूर्ण है। परीक्षा में balanced menu development लिखें। / In Home Science, nutrition is important along with taste. In exams, write balanced menu development.
A. स्पष्ट roles, accounts और profit-sharing rules/Clear roles, accounts and profit-sharing rules
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group enterprise में transparency और roles जरूरी हैं। परीक्षा में group governance याद रखें। / Transparency and roles are needed in a group enterprise. In exams, remember group governance.
A. सामग्री, मात्रा, विधि, storage और allergen details/Ingredients, quantity, method, storage and allergen details
Explanation
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ready-to-cook kit में स्पष्ट instructions और safety information जरूरी हैं। परीक्षा में product instruction याद रखें। / Clear instructions and safety information are needed in a ready-to-cook kit. In exams, remember product instruction.
A. trust quality, safety और service experience से बनता है/Trust is built from quality, safety and service experience
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trust वास्तविक अनुभव से बनता है, केवल प्रचार से नहीं। परीक्षा में trust factors याद रखें। / Trust is built through real experience, not only promotion. In exams, remember trust factors.
A. seasonal sourcing, menu flexibility और cost review/Seasonal sourcing, menu flexibility and cost review
Explanation
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cost volatility के लिए flexible planning जरूरी है। परीक्षा में input price risk याद रखें। / Flexible planning is needed for cost volatility. In exams, remember input price risk.
A. taste consistency और training continuity कमजोर हो सकती है/Taste consistency and training continuity may weaken
Explanation
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recipe documentation ज्ञान और quality को सुरक्षित रखता है। परीक्षा में documentation याद रखें। / Recipe documentation protects knowledge and quality. In exams, remember documentation.
A. safe ingredients, truthful claims और पोषण संतुलन/Safe ingredients, truthful claims and nutrition balance
Explanation
Simple Explanation
बच्चों के लिए food marketing में safety और nutrition जिम्मेदारी जरूरी है। परीक्षा में child-focused food ethics याद रखें। / Food marketing for children requires responsibility for safety and nutrition. In exams, remember child-focused food ethics.
A. नाशवान सामग्री खराब होने का जोखिम/Risk of perishable ingredients spoiling
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refrigeration failure food safety को प्रभावित कर सकता है। परीक्षा में emergency planning याद रखें। / Refrigeration failure can affect food safety. In exams, remember emergency planning.
high sales के बावजूद wastage profit खा सकता है। परीक्षा में waste cost याद रखें। / Even with high sales, wastage can reduce profit. In exams, remember waste cost.
A. source credit, truthful story और family consent/Source credit, truthful story and family consent
Explanation
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recipe story में श्रेय और सत्यता जरूरी है। परीक्षा में ethical storytelling याद रखें। / Credit and truth are necessary in recipe stories. In exams, remember ethical storytelling.
C. planned washing और पानी बचाने वाले उपकरण अपनाना/Use planned washing and water-saving tools
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water saving hygiene घटाकर नहीं करनी चाहिए। परीक्षा में resource efficiency with safety याद रखें। / Water saving should not reduce hygiene. In exams, remember resource efficiency with safety.
A. trust और repeat purchase घट सकते हैं/Trust and repeat purchase may reduce
Explanation
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packaging भी food service quality का हिस्सा है। परीक्षा में packaging performance याद रखें। / Packaging is also part of food service quality. In exams, remember packaging performance.
A. weekday meal plans या subscription model विकसित करना/Developing weekday meal plans or subscription model
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income stability के लिए regular demand बनानी चाहिए। परीक्षा में revenue diversification याद रखें। / Regular demand should be created for income stability. In exams, remember revenue diversification.
A. shelf stability, packaging और compliance requirements/Shelf stability, packaging and compliance requirements
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export में long-distance safety और documentation जरूरी होते हैं। परीक्षा में export readiness याद रखें। / Long-distance safety and documentation are needed in export. In exams, remember export readiness.
allergen cross-contact संवेदनशील ग्राहकों के लिए खतरनाक हो सकता है। परीक्षा में allergen control याद रखें। / Allergen cross-contact can be dangerous for sensitive customers. In exams, remember allergen control.
A. demand estimate बेहतर और waste कम/Better demand estimate and lower waste
Explanation
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pre-order से production planning सुधरती है। परीक्षा में demand planning याद रखें। / Pre-order improves production planning. In exams, remember demand planning.
A. claim सही और label स्पष्ट हो/The claim is correct and the label is clear
Explanation
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health-related claim में सच और transparency जरूरी है। परीक्षा में ethical marketing याद रखें। / Truth and transparency are necessary in health-related claims. In exams, remember ethical marketing.
A. समुदाय के भोजन नियम और सांस्कृतिक संवेदनशीलता समझना/Understanding community food rules and cultural sensitivity
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धार्मिक भोजन में नियम और संवेदनशीलता का सम्मान जरूरी है। परीक्षा में cultural food practices याद रखें। / Religious food requires respect for rules and sensitivities. In exams, remember cultural food practices.
B. hygiene कमजोरी customer health और brand trust दोनों को नुकसान देगी/Hygiene weakness will harm both customer health and brand trust
Explanation
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परंपरा के साथ food safety जरूरी है। परीक्षा में culture plus hygiene लिखें। / Food safety is necessary along with tradition. In exams, write culture plus hygiene.
A. भोजन गलत तरीके से गरम होकर quality या safety प्रभावित कर सकता है/Food may be reheated wrongly and affect quality or safety
Explanation
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care instructions food experience और safety सुधारती हैं। परीक्षा में consumer instructions याद रखें। / Care instructions improve food experience and safety. In exams, remember consumer instructions.
A. taste acceptability, nutrition adequacy और food safety/Taste acceptability, nutrition adequacy and food safety
Explanation
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school meal में बच्चों की स्वीकृति, पोषण और safety तीनों जरूरी हैं। परीक्षा में school food evaluation याद रखें। / School meals need child acceptance, nutrition and safety together. In exams, remember school food evaluation.
A. routine monitoring की कमी/Lack of routine monitoring
Explanation
Simple Explanation
hygiene नियमित practice होनी चाहिए, seasonal नहीं। परीक्षा में continuous monitoring याद रखें। / Hygiene should be a regular practice, not seasonal. In exams, remember continuous monitoring.
B. local identity बचाते हुए spice-level variants देना/Offer spice-level variants while preserving local identity
Explanation
Simple Explanation
national market में taste adaptation जरूरी हो सकती है। परीक्षा में market adaptation याद रखें। / Taste adaptation may be needed in a national market. In exams, remember market adaptation.
A. ग्राहक भरोसा घट सकता है और विवाद बढ़ सकते हैं/Customer trust may fall and disputes may increase
Explanation
Simple Explanation
स्पष्ट कीमत ग्राहक भरोसा और transparency बढ़ाती है। परीक्षा में transparent pricing लिखें। / Clear pricing increases trust and transparency. In exams, write transparent pricing.
A. हर outlet में taste और hygiene consistency बनाए रखना/Maintaining taste and hygiene consistency across outlets
Explanation
Simple Explanation
franchise में SOP और training के बिना consistency घट सकती है। परीक्षा में franchise quality control याद रखें। / Consistency can decline in franchises without SOPs and training. In exams, remember franchise quality control.
A. स्वच्छता और waste management कठिन होना/Cleanliness and waste management becoming difficult
Explanation
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waste segregation सफाई और resource management में मदद करता है। परीक्षा में waste segregation याद रखें। / Waste segregation helps cleanliness and resource management. In exams, remember waste segregation.
