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Subjects

Class 12 Home Science - Clinical Nutrition and Dietetics - Basic concepts Hard Quiz

Level 56 • 50/50 questions • 30 seconds per question.

Level readiness 50/50 Questions
Time Left 25:00 30 sec/question
RewardsCoins + XP
ModeClassic Quiz
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Question 1 / 50 0 score
Answered 0/50 Correct 0 Time 25:00

यदि रोगी का वजन स्थिर है लेकिन भोजन में विविधता बहुत कम है तो पोषण विशेषज्ञ की मुख्य चिंता क्या होगी?

If a patient's weight is stable but diet variety is very low, what will be the nutrition expert's main concern?

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Correct Answer

B. सूक्ष्म पोषक तत्वों और रेशा की कमी छिपी रह सकती हैMicronutrients and fibre deficiency may remain hidden

Explanation

Simple Explanation

स्थिर वजन हमेशा पूर्ण पोषण नहीं दिखाता। परीक्षा में वजन के साथ आहार गुणवत्ता भी देखें। / Stable weight does not always show complete nutrition. For exams, check diet quality along with weight.

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यदि रोगी केवल ऊर्जा प्रधान भोजन खा रहा है तो कौन सा पोषण जोखिम सबसे पहले देखा जाएगा?

If a patient is eating only energy-dense foods, which nutrition risk should be checked first?

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Correct Answer

A. सूक्ष्म पोषक तत्व और रेशा कम होनाLow micronutrients and fibre

Explanation

Simple Explanation

ऊर्जा प्रधान भोजन पोषक गुणवत्ता में कमजोर हो सकता है। परीक्षा में ऊर्जा और पोषक घनता का अंतर याद रखें। / Energy-dense food may be poor in nutrient quality. For exams, remember the difference between energy and nutrient density.

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आहार में प्रोटीन की पर्याप्तता जांचते समय ऊर्जा सेवन भी क्यों देखा जाता है?

Why is energy intake also checked while assessing protein adequacy in diet?

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Correct Answer

B. ऊर्जा कमी में प्रोटीन निर्माण कार्य के बजाय ईंधन की तरह उपयोग हो सकता हैIn energy deficit, protein may be used as fuel instead of building

Explanation

Simple Explanation

ऊर्जा कम हो तो प्रोटीन का उपयोग सही भूमिका में नहीं हो पाता। परीक्षा में protein sparing idea याद रखें। / If energy is low, protein may not be used for its proper role. For exams, remember the protein-sparing idea.

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छिपी हुई भूख किस स्थिति को सबसे सही दर्शाती है?

Which condition best represents hidden hunger?

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Correct Answer

C. कैलोरी मिलना लेकिन विटामिन या खनिज कम होनाGetting calories but having low vitamins or minerals

Explanation

Simple Explanation

छिपी हुई भूख सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से जुड़ी है। परीक्षा में इसे केवल भूख न समझें। / Hidden hunger is linked with micronutrient deficiency. For exams, do not treat it as only appetite.

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यदि रोगी की थाली में अनाज अधिक और दाल, दूध, फल तथा सब्जियां कम हैं तो मुख्य सुधार क्या होगा?

If a patient's plate has more cereals and less pulses, milk, fruits and vegetables, what will be the main improvement?

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Correct Answer

D. खाद्य समूहों का संतुलन बढ़ानाIncreasing balance of food groups

Explanation

Simple Explanation

केवल अनाज से सभी पोषक तत्व नहीं मिलते। परीक्षा में खाद्य समूह संतुलन को पोषण गुणवत्ता से जोड़ें। / Cereals alone do not provide all nutrients. For exams, connect food group balance with nutrition quality.

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चिकित्सीय आहार में पोषण संतुलन बनाए रखना क्यों आवश्यक है?

Why is maintaining nutritional balance necessary in a therapeutic diet?

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Correct Answer

A. रोग के अनुसार संशोधन करते हुए रोगी को पर्याप्त पोषक तत्त्व मिलते रहेंThe patient continues to receive adequate nutrients while the diet is modified according to the disease

Explanation

Simple Explanation

चिकित्सीय आहार में रोग की अवस्था के अनुसार ऊर्जा, प्रोटीन, वसा, नमक, शर्करा या तरल की मात्रा बदली जा सकती है, पर रोगी की पोषण-आवश्यकताएँ पूरी होना आवश्यक है। इसलिए विकल्प A सही है। केवल प्रतिबंध लगाने से कुपोषण, कमजोरी और रोगमुक्ति में देरी हो सकती है। परीक्षा टिप: चिकित्सीय आहार को “रोगानुसार संशोधित, फिर भी पोषण-संतुलित आहार” के रूप में याद रखें। / In a therapeutic diet, the amount of energy, protein, fat, salt, sugar, or fluids may be modified according to the disease, but the patient’s nutritional needs must still be met. Therefore, option A is correct. Restricting foods alone can cause malnutrition, weakness, and delayed recovery. Exam tip: remember a therapeutic diet as a “disease-modified but nutritionally balanced diet.”

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यदि रोगी में कम भूख और अनचाहा वजन घटना दोनों हैं तो आहार योजना में प्राथमिकता क्या होगी?

If a patient has both poor appetite and unintentional weight loss, what will be the diet planning priority?

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Correct Answer

B. कम मात्रा में ऊर्जा और पोषक घन भोजन देनाGiving energy and nutrient-dense food in small amounts

Explanation

Simple Explanation

कम भूख और वजन घटना पोषण जोखिम दिखा सकते हैं। परीक्षा में छोटे पोषक घन भोजन याद रखें। / Poor appetite and weight loss can indicate nutrition risk. For exams, remember small nutrient-dense meals.

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आहार इतिहास में भोजन की आवृत्ति पूछना किसलिए जरूरी है?

Why is asking meal frequency necessary in diet history?

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Correct Answer

C. दिन भर के वास्तविक सेवन का अनुमान लगाने के लिएTo estimate actual intake across the day

Explanation

Simple Explanation

कितनी बार भोजन लिया गया इससे कुल सेवन समझ आता है। परीक्षा में आवृत्ति को assessment से जोड़ें। / How often food is taken helps understand total intake. For exams, connect frequency with assessment.

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रोगी की भोजन सहनशीलता कम होने पर सबसे उचित आहारिक प्रतिक्रिया क्या होगी?

What is the most appropriate dietary response when a patient's food tolerance is low?

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Correct Answer

D. मात्रा, बनावट और प्रकार की समीक्षा करनाReviewing amount, texture and type

Explanation

Simple Explanation

सहनशीलता आहार उपयुक्तता का महत्वपूर्ण संकेत है। परीक्षा में tolerance को diet modification से जोड़ें। / Tolerance is an important sign of diet suitability. For exams, connect tolerance with diet modification.

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जल में घुलनशील विटामिनों की नियमित पूर्ति क्यों महत्वपूर्ण हो सकती है?

Why can regular supply of water-soluble vitamins be important?

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Correct Answer

A. शरीर में उनका भंडारण सीमित हो सकता हैTheir storage in the body may be limited

Explanation

Simple Explanation

जल में घुलनशील विटामिन नियमित रूप से आहार से मिलने चाहिए। परीक्षा में विटामिन सी और बी समूह याद रखें। / Water-soluble vitamins should be supplied regularly through diet. For exams, remember vitamin C and B group.

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वसा में घुलनशील विटामिनों के कारण वसा को पूरी तरह हटाना क्यों ठीक नहीं है?

Why is completely removing fat not correct because of fat-soluble vitamins?

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Correct Answer

B. कुछ विटामिनों के अवशोषण में वसा सहायक हो सकती हैFat can help absorption of some vitamins

Explanation

Simple Explanation

वसा की संतुलित मात्रा कुछ विटामिनों के उपयोग में मदद करती है। परीक्षा में fat soluble vitamins याद रखें। / A balanced amount of fat helps the use of some vitamins. For exams, remember fat-soluble vitamins.

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पौध स्रोत आयरन के साथ विटामिन सी युक्त भोजन देना किस कारण उपयोगी है?

Why is giving vitamin C rich food with plant-source iron useful?

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Correct Answer

C. यह आयरन के उपयोग में सहायता कर सकता हैIt can support iron use

Explanation

Simple Explanation

विटामिन सी कुछ पौध स्रोत आयरन के अवशोषण में मदद कर सकता है। परीक्षा में iron और vitamin C साथ याद रखें। / Vitamin C can help absorption of some plant-source iron. For exams, remember iron and vitamin C together.

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आयोडीन युक्त नमक को बहुत देर तक तेज गर्मी में रखने से क्यों बचना चाहिए?

Why should iodized salt not be kept on high heat for too long?

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Correct Answer

D. आयोडीन की हानि कम करने के लिएTo reduce iodine loss

Explanation

Simple Explanation

आयोडीन युक्त नमक को लंबे समय तक तेज गर्मी देने पर उसमें उपस्थित आयोडीन की कुछ मात्रा नष्ट या वाष्पित हो सकती है। इसलिए इसे पकाने के अंत में मिलाना बेहतर माना जाता है, ताकि आयोडीन की हानि कम हो। रेशा और प्रोटीन नमक को गर्म करने से नहीं बढ़ते। परीक्षा टिप: आयोडीन युक्त नमक को ढक्कन वाले बर्तन में रखें और भोजन बनने के अंतिम चरण में डालें। / Prolonged heating of iodized salt can cause some of its iodine to be lost. Therefore, it is better to add it near the end of cooking to minimize iodine loss. Heating salt does not increase the fibre or protein content of food. Exam tip: Store iodized salt in a covered container and add it during the final stage of cooking.

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रोगी को कब्ज है और पानी कम पीता है तो रेशा बढ़ाने के साथ क्या जरूरी है?

If a patient has constipation and drinks little water, what is necessary along with increasing fibre?

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Correct Answer

A. तरल सेवन सुधारनाImproving fluid intake

Explanation

Simple Explanation

रेशा के साथ पर्याप्त पानी पाचन में मदद करता है। परीक्षा में constipation को fibre और fluids से जोड़ें। / Adequate water with fibre helps digestion. For exams, connect constipation with fibre and fluids.

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नरम आहार बनाते समय कौन सी गलती पोषण की दृष्टि से खतरनाक हो सकती है?

Which mistake can be nutritionally risky while preparing a soft diet?

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Correct Answer

B. नरम बनावट के नाम पर प्रोटीन और ऊर्जा कम कर देनाReducing protein and energy in the name of soft texture

Explanation

Simple Explanation

बनावट बदलने से पोषण जरूरत समाप्त नहीं होती। परीक्षा में texture और nutrient value दोनों देखें। / Changing texture does not end nutritional needs. For exams, check both texture and nutrient value.

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निगलने में कठिनाई वाले रोगी में भोजन की गाढ़ाई गलत हो तो मुख्य जोखिम क्या होगा?

What is the main risk if food consistency is wrong in a patient with swallowing difficulty?

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Correct Answer

C. सुरक्षा और सेवन दोनों प्रभावित हो सकते हैंBoth safety and intake may be affected

Explanation

Simple Explanation

निगलने की कठिनाई में बनावट बहुत सावधानी से चुनी जाती है। परीक्षा में consistency को safety से जोड़ें। / In swallowing difficulty, texture is selected very carefully. For exams, connect consistency with safety.

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तरल आहार को पोषण योजना में शामिल करते समय क्या सबसे अधिक ध्यान रखना चाहिए?

What should be considered most while including a liquid diet in nutrition planning?

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Correct Answer

D. ऊर्जा, प्रोटीन, तरलता और सहनशीलताEnergy, protein, fluidity and tolerance

Explanation

Simple Explanation

तरल आहार भी नियोजित और पोषक होना चाहिए। परीक्षा में liquid diet को केवल पानी न मानें। / A liquid diet should also be planned and nutritious. For exams, do not treat liquid diet as only water.

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कम नमक आहार में कौन सा चयन सबसे उपयुक्त होगा?

Which choice is most suitable in a low-salt diet?

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Correct Answer

A. ताजे खाद्य पदार्थ और कम प्रसंस्कृत विकल्प चुननाChoosing fresh foods and less processed options

Explanation

Simple Explanation

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपा सोडियम हो सकता है। परीक्षा में hidden sodium sources याद रखें। / Processed foods may contain hidden sodium. For exams, remember hidden sodium sources.

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मधुमेह आहार में कार्बोहाइड्रेट की पूरी मनाही की जगह किस पर अधिक ध्यान देना चाहिए?

In diabetes diet, what should be emphasized instead of completely forbidding carbohydrates?

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Correct Answer

B. मात्रा, प्रकार, समय और संतुलनAmount, type, timing and balance

Explanation

Simple Explanation

मधुमेह में भोजन पैटर्न का संतुलन महत्वपूर्ण है। परीक्षा में carbohydrate management याद रखें। / Balance of meal pattern is important in diabetes. For exams, remember carbohydrate management.

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यदि भोजन लेबल में सोडियम और चीनी दोनों अधिक हैं तो आहार विशेषज्ञ का निष्कर्ष क्या होगा?

If a food label shows both sodium and sugar are high, what will be the dietitian's conclusion?

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Correct Answer

C. यह ऐसा प्रसंस्कृत खाद्य विकल्प हो सकता है जिसे सावधानी से सीमित करना चाहिएIt may be a processed food option that should be limited carefully

Explanation

Simple Explanation

लेबल पर सोडियम और चीनी दोनों की अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ अक्सर प्रसंस्कृत होता है और उसे सीमित मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है। अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप या हृदय-रोग वाले व्यक्तियों के लिए चिंता का विषय हो सकता है, जबकि अधिक चीनी रक्त-शर्करा नियंत्रण और कुल ऊर्जा सेवन को प्रभावित कर सकती है। विकल्प B गलत है क्योंकि आहार की उपयुक्तता रोगी की अवस्था और मात्रा पर निर्भर करती है। परीक्षा टिप: लेबल पढ़ते समय प्रति सर्विंग सोडियम, कुल चीनी और सर्विंग आकार को साथ में देखें। / A food high in both sodium and sugar is often a processed option that should be limited carefully. High sodium may be a concern for people with hypertension or heart disease, while high sugar can affect blood-glucose control and total energy intake. Option B is incorrect because suitability depends on the patient's condition and serving size. Exam tip: read sodium, total sugar, and serving size together on a food label.

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अत्यधिक तेल और चीनी वाला भोजन किस कारण पोषण गुणवत्ता घटा सकता है?

Why can food very high in oil and sugar reduce nutrient quality?

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Correct Answer

D. क्योंकि यह ऊर्जा बढ़ाकर आवश्यक पोषक तत्व कम दे सकता हैBecause it may raise energy while giving fewer essential nutrients

Explanation

Simple Explanation

तेल और चीनी ऊर्जा देते हैं पर हमेशा पोषक गुणवत्ता नहीं बढ़ाते। परीक्षा में nutrient poor food पहचानें। / Oil and sugar provide energy but do not always improve nutrient quality. For exams, identify nutrient-poor food.

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साबुत अनाज को रोगी आहार में शामिल करने का hard स्तर पर सही तर्क क्या है?

What is the correct hard-level reason for including whole grains in a patient diet?

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Correct Answer

A. वे रेशा, कुछ विटामिन और पाचन सहयोग दे सकते हैंThey can provide fibre, some vitamins and digestive support

Explanation

Simple Explanation

साबुत अनाज परिष्कृत अनाज की तुलना में बेहतर पोषक गुणवत्ता दे सकते हैं। परीक्षा में whole grains को fibre से जोड़ें। / Whole grains can provide better nutrient quality than refined grains. For exams, connect whole grains with fibre.

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यदि आहार में फल और सब्जियां कम हैं तो कौन सा सुधार सबसे वैज्ञानिक होगा?

If fruits and vegetables are low in diet, which improvement will be most scientific?

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Correct Answer

B. विटामिन, खनिज और रेशा के लिए विविध फल और सब्जियां जोड़नाAdding varied fruits and vegetables for vitamins, minerals and fibre

Explanation

Simple Explanation

विविध फल और सब्जियां जोड़ने से आहार में विटामिन, खनिज, आहारीय रेशा तथा कई सुरक्षात्मक जैवसक्रिय पदार्थ बढ़ते हैं। इसलिए विकल्प B सबसे वैज्ञानिक सुधार है। केवल तले हुए खाद्य पदार्थ बढ़ाने से ऊर्जा और वसा तो बढ़ सकती है, पर फल-सब्जियों से मिलने वाले रेशा और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी दूर नहीं होती। परीक्षा टिप: फल और सब्जियों को विटामिन, खनिज तथा रेशा के प्रमुख स्रोत के रूप में याद रखें। / Adding a variety of fruits and vegetables increases vitamins, minerals, dietary fibre and protective bioactive compounds in the diet. Therefore, option B is the most scientific improvement. Increasing fried foods may raise energy and fat intake, but it does not correct the lack of fibre and micronutrients supplied by fruits and vegetables. Exam tip: Remember fruits and vegetables as key sources of vitamins, minerals and dietary fibre.

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भोजन विनिमय सूची किस स्थिति में विशेष रूप से उपयोगी होती है?

In which situation is a food exchange list especially useful?

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Correct Answer

C. जब समान पोषक मूल्य वाले विकल्प चाहिए होंWhen alternatives with similar nutritive value are needed

Explanation

Simple Explanation

विनिमय सूची आहार को लचीला और पालन योग्य बनाती है। परीक्षा में food exchange को alternatives से जोड़ें। / An exchange list makes diet flexible and followable. For exams, connect food exchange with alternatives.

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रोगी की आर्थिक स्थिति कमजोर होने पर पोषण योजना में सबसे बेहतर दृष्टिकोण क्या होगा?

What is the best approach in nutrition planning when a patient's economic condition is weak?

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Correct Answer

D. किफायती स्थानीय पोषक स्रोतों का उपयोग करनाUsing affordable local nutrient sources

Explanation

Simple Explanation

किफायती स्रोत आहार पालन को संभव बनाते हैं। परीक्षा में cost और compliance साथ याद रखें। / Affordable sources make diet compliance possible. For exams, remember cost and compliance together.

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रोगी की भोजन पसंद को योजना में शामिल करने से पहले क्या सुनिश्चित करना चाहिए?

What should be ensured before including a patient's food preference in the plan?

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Correct Answer

A. वह पसंद सुरक्षित और पोषण लक्ष्य के अनुकूल होThe preference is safe and suitable for nutrition goals

Explanation

Simple Explanation

पसंद तभी उपयोगी है जब वह सुरक्षित और लक्ष्य के अनुकूल हो। परीक्षा में preference को safety से जोड़ें। / Preference is useful only when it is safe and goal-suitable. For exams, connect preference with safety.

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स्थानीय और मौसमी खाद्य पदार्थ क्लिनिकल आहार में क्यों व्यवहारिक माने जाते हैं?

Why are local and seasonal foods considered practical in clinical diets?

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Correct Answer

B. वे उपलब्धता, ताजगी और लागत में मदद करते हैंThey help in availability, freshness and cost

Explanation

Simple Explanation

व्यवहारिक आहार उपलब्ध और किफायती होना चाहिए। परीक्षा में seasonal foods को practical planning से जोड़ें। / A practical diet should be available and affordable. For exams, connect seasonal foods with practical planning.

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घरेलू माप आहार परामर्श में किस समस्या को हल करते हैं?

Which problem do household measures solve in diet counselling?

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Correct Answer

A. रोगी को मात्रा समझने में कठिनाईPatient's difficulty in understanding quantity

Explanation

Simple Explanation

कटोरी और चम्मच जैसे माप निर्देश को व्यवहारिक बनाते हैं। परीक्षा में household measures को portion control से जोड़ें। / Measures like bowl and spoon make instructions practical. For exams, connect household measures with portion control.

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भाग नियंत्रण मधुमेह और वजन प्रबंधन दोनों में कैसे सहायता करता है?

How does portion control help in both diabetes and weight management?

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Correct Answer

A. भोजन की मात्रा को जरूरत के अनुसार नियंत्रित करकेBy controlling food quantity according to need

Explanation

Simple Explanation

भाग नियंत्रण ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट सेवन को व्यवस्थित कर सकता है। परीक्षा में portion को quantity management मानें। / Portion control can organize energy and carbohydrate intake. For exams, treat portion as quantity management.

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नियमित भोजन समय रोगी के आहार पालन में किस प्रकार मदद करता है?

How does regular meal timing help a patient's diet compliance?

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Correct Answer

B. भोजन सेवन को व्यवस्थित और याद रखने योग्य बनाकरBy making food intake organized and easier to remember

Explanation

Simple Explanation

नियमित भोजन समय रोगी को भोजन, नाश्ते और निर्धारित आहार की मात्रा याद रखने में मदद करता है। इससे भोजन सेवन व्यवस्थित रहता है और आहार योजना का पालन बेहतर होता है। दवा की आवश्यकता समाप्त करना नियमित समय का उद्देश्य नहीं है। परीक्षा टिप: आहार पालन के प्रश्नों में नियमितता को योजना, स्मरण और दिनचर्या से जोड़ें। / Regular meal timings help a patient remember planned meals, snacks, and prescribed food portions. This makes food intake more organized and improves adherence to the diet plan. Regular timing does not eliminate the need for medicines. Exam tip: Link regularity with routine, recall, and adherence when answering diet-compliance questions.

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यदि रोगी योजना समझता है पर पालन नहीं करता तो पहला विश्लेषण क्या होना चाहिए?

If a patient understands the plan but does not follow it, what should be analyzed first?

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Correct Answer

C. पालन में आने वाली वास्तविक बाधाThe real barrier to adherence

Explanation

Simple Explanation

जब रोगी योजना को समझता है, तब पालन न करने का कारण केवल ज्ञान की कमी नहीं माना जाता। सबसे पहले वास्तविक बाधा—जैसे लागत, भोजन की उपलब्धता, पारिवारिक सहयोग, स्वाद, समय या सांस्कृतिक आदतों—का पता लगाना चाहिए। भोजन योजना की पसंद एक संभावित कारण हो सकती है, पर वह व्यापक बाधा-विश्लेषण का केवल एक भाग है। परीक्षा टिप: ‘समझता है पर पालन नहीं करता’ संकेत देता है कि adherence barriers का आकलन करें। / If the patient understands the plan, non-adherence should not be assumed to result from lack of knowledge. First identify the actual barrier, such as cost, food availability, family support, taste, time, or cultural practices. Preference for the meal plan may be one possible issue, but it is only part of a broader barrier assessment. Exam tip: “understands but does not follow” points to assessment of adherence barriers.

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रोगी के परिवार को आहार निर्देश देना कब सबसे उपयोगी है?

When is giving diet instructions to the patient's family most useful?

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Correct Answer

D. जब परिवार घर पर भोजन बनाता हैWhen family prepares food at home

Explanation

Simple Explanation

घर पर भोजन बनाने वाले को सही निर्देश मिलना जरूरी है। परीक्षा में family education को compliance से जोड़ें। / The home food preparer needs correct instructions. For exams, connect family education with compliance.

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खाद्य स्वच्छता में कच्चे और पके भोजन को अलग रखने का मुख्य कारण क्या है?

What is the main reason for keeping raw and cooked foods separate in food hygiene?

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Correct Answer

A. परस्पर संदूषण को रोकनाPreventing cross-contamination

Explanation

Simple Explanation

कच्चे मांस, अंडे, मछली या बिना धोई सब्जियों में हानिकारक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। इनके रस, हाथों, चाकू या कटिंग बोर्ड के माध्यम से ये सूक्ष्मजीव पके हुए, खाने के लिए तैयार भोजन तक पहुँच सकते हैं; इसे परस्पर संदूषण कहते हैं। पका भोजन अलग रखने से यह जोखिम घटता है। पके भोजन को ठंडा करना भी सुरक्षित भंडारण के लिए आवश्यक हो सकता है, पर अलग रखने का मुख्य कारण नहीं है। परीक्षा टिप: कच्चा और पका भोजन—अलग बर्तन, अलग चाकू और अलग कटिंग बोर्ड से जोड़कर याद रखें। / Raw meat, eggs, fish, or unwashed vegetables may carry harmful microorganisms. These can reach cooked, ready-to-eat food through juices, hands, knives, or cutting boards; this is called cross-contamination. Keeping raw and cooked foods separate reduces this risk. Cooling cooked food may be important for safe storage, but it is not the main reason for separating the two. Exam tip: Link raw and cooked foods with separate utensils, knives, and cutting boards.

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साफ पानी खाद्य तैयारी में क्यों अनिवार्य माना जाता है?

Why is clean water considered essential in food preparation?

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Correct Answer

B. दूषण और संक्रमण का जोखिम घटाने के लिएTo reduce the risk of contamination and infection

Explanation

Simple Explanation

साफ पानी से खाद्य पदार्थों को धोने, पकाने और पेय बनाने के दौरान हानिकारक सूक्ष्मजीवों तथा गंदगी के भोजन में पहुँचने का जोखिम कम होता है। इसलिए यह खाद्य-दूषण और जलजनित संक्रमण की संभावना घटाता है। केवल भोजन का रंग आकर्षक होना सुरक्षित जल का उद्देश्य नहीं है। परीक्षा टिप: खाद्य तैयारी में साफ पानी को हमेशा स्वच्छता, सुरक्षित भोजन और संक्रमण-नियंत्रण से जोड़ें। / Clean water reduces the chance that dirt and harmful microorganisms enter food during washing, cooking, or preparing drinks. Therefore, it lowers the risk of food contamination and water-borne infection. Making food look more attractive is not the purpose of using safe water. Exam tip: Link clean water in food preparation with hygiene, food safety, and infection control.

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यदि भोजन पोषक है लेकिन दूषित है तो पोषण दृष्टि से सही निष्कर्ष क्या होगा?

If food is nutritious but contaminated, what is the correct nutrition conclusion?

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Correct Answer

C. सुरक्षा के बिना पोषण लाभकारी नहीं माना जा सकताNutrition cannot be considered beneficial without safety

Explanation

Simple Explanation

भोजन का पोषक होना पर्याप्त नहीं है; उसका सुरक्षित और स्वच्छ होना भी आवश्यक है। दूषित भोजन में रोगजनक सूक्ष्मजीव, विषाक्त पदार्थ या अन्य हानिकारक संदूषक हो सकते हैं, जो खाद्यजनित रोग पैदा कर सकते हैं। इसलिए विकल्प C सही है। विकल्प A में पोषक तत्वों की अधिक मात्रा को सुरक्षा का विकल्प मानना गलत है, क्योंकि पोषण दूषण को समाप्त नहीं करता। परीक्षा टिप: भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करते समय पोषण मूल्य के साथ खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता भी अवश्य देखें। / A food being nutrient-rich is not sufficient; it must also be safe and hygienic. Contaminated food may contain pathogenic microorganisms, toxins, or other harmful contaminants that can cause food-borne illness. Therefore, option C is correct. Option A is incorrect because a high nutrient content cannot make contaminated food safe. Exam tip: While assessing food quality, consider food safety and hygiene along with nutrient value.

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अत्यधिक प्रतिबंधित आहार किस कारण पोषण जोखिम बना सकता है?

Why can an overly restricted diet create nutrition risk?

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Correct Answer

D. क्योंकि वह जरूरी खाद्य समूह हटाकर कमी पैदा कर सकता हैBecause it may remove needed food groups and cause deficiency

Explanation

Simple Explanation

अनावश्यक प्रतिबंध पोषण कमी और खराब पालन ला सकते हैं। परीक्षा में restriction को evidence से जोड़ें। / Unnecessary restrictions can cause nutrient deficiency and poor compliance. For exams, connect restriction with evidence.

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रोगी को केवल निषेध सूची देने से आहार पालन क्यों कमजोर हो सकता है?

Why can giving only a restriction list weaken diet compliance?

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Correct Answer

A. रोगी को सुरक्षित और व्यावहारिक विकल्प नहीं मिलतेThe patient does not get safe and practical alternatives

Explanation

Simple Explanation

केवल किन खाद्य पदार्थों से बचना है, यह बताने पर रोगी को यह समझ नहीं आता कि उनके स्थान पर क्या खाया जाए। सुरक्षित, सुलभ और पसंद के अनुरूप विकल्प न मिलने पर भोजन योजना का पालन कठिन हो सकता है तथा पोषक तत्वों की कमी भी हो सकती है। विकल्प B ऊर्जा-आवश्यकता से संबंधित है, पर यह केवल निषेध सूची से आहार पालन कमजोर होने का मुख्य कारण नहीं है। परीक्षा टिप: आहार परामर्श में निषेध के साथ उपयुक्त विकल्प और व्यावहारिक भोजन योजना अवश्य लिखें। / A restriction list tells the patient what to avoid but may not tell them what they can eat instead. Without safe, affordable, and practical substitutes, following the diet becomes difficult and may also reduce nutrient adequacy. Option B concerns energy requirement, but it is not the main reason why a restriction-only list reduces compliance. Exam tip: In dietary counselling, pair restrictions with suitable alternatives and a practical meal plan.

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रोगी की सांस्कृतिक भोजन आदतों को सुरक्षित रूप में शामिल करने का लाभ क्या है?

What is the benefit of safely including a patient's cultural food habits?

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Correct Answer

A. आहार स्वीकृति और पालन बढ़ सकता हैDiet acceptance and compliance may improve

Explanation

Simple Explanation

संस्कृति से मेल खाती सुरक्षित योजना अधिक व्यवहारिक होती है। परीक्षा में culture और compliance जोड़ें। / A safe plan matching culture is more practical. For exams, connect culture and compliance.

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भोजन की आकर्षक प्रस्तुति कब क्लिनिकल पोषण में उचित मानी जाएगी?

When is attractive food presentation considered appropriate in clinical nutrition?

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Correct Answer

A. जब वह सुरक्षित भोजन का सेवन बढ़ाएWhen it increases intake of safe food

Explanation

Simple Explanation

प्रस्तुति का लक्ष्य सुरक्षित सेवन और स्वीकार्यता बढ़ाना है। परीक्षा में presentation को acceptance से जोड़ें। / The goal of presentation is to improve safe intake and acceptability. For exams, connect presentation with acceptance.

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यदि सुरक्षित आहार स्वादहीन लगने के कारण रोगी कम खाता है तो क्या करना चाहिए?

If a patient eats less because the safe diet seems tasteless, what should be done?

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A. चिकित्सकीय सीमा में स्वाद और प्रस्तुति सुधारनाImprove taste and presentation within medical limits

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उपचारात्मक आहार सुरक्षित होने के साथ स्वीकार्य भी होना चाहिए, क्योंकि स्वादहीन भोजन रोगी का सेवन घटा सकता है। चिकित्सकीय सीमाओं का पालन करते हुए अनुमत मसालों, जड़ी-बूटियों, नींबू, उपयुक्त बनावट और आकर्षक प्रस्तुति से स्वाद बढ़ाया जा सकता है। बिना सलाह नमक, चीनी या वसा बढ़ाना रोग की स्थिति को बिगाड़ सकता है। परीक्षा टिप: चिकित्सकीय आहार में लक्ष्य पोषण, सुरक्षा और स्वीकार्यता—तीनों का संतुलन है। / A therapeutic diet must be acceptable as well as safe, because an unpalatable diet can reduce a patient’s food intake. Taste may be improved through permitted herbs, spices, lemon, suitable texture, and attractive presentation while following medical restrictions. Increasing salt, sugar, or fat without advice may worsen the medical condition. Exam tip: A therapeutic diet should balance nutrition, safety, and acceptability.

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गतिविधि स्तर बढ़ने पर आहार योजना में कौन सा पक्ष फिर से देखना चाहिए?

Which aspect should be reviewed in diet planning when activity level increases?

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A. ऊर्जा जरूरतEnergy need

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गतिविधि ऊर्जा खर्च को प्रभावित करती है। परीक्षा में activity को energy requirement से जोड़ें। / Activity affects energy expenditure. For exams, connect activity with energy requirement.

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वृद्ध रोगी के आहार में केवल कैलोरी नहीं बल्कि बनावट पर भी ध्यान क्यों जरूरी है?

Why is attention to texture along with calories necessary in an elderly patient's diet?

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A. क्योंकि चबाने और पाचन क्षमता बदल सकती हैBecause chewing and digestion ability may change

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वृद्धावस्था में व्यक्तिगत भोजन क्षमता बदल सकती है। परीक्षा में ageing को individualized diet से जोड़ें। / Eating ability may change individually in old age. For exams, connect ageing with individualized diet.

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गर्भावस्था में ऊर्जा और सूक्ष्म पोषक जरूरतों पर विशेष ध्यान क्यों दिया जाता है?

Why is special attention given to energy and micronutrient needs in pregnancy?

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Correct Answer

A. मां और गर्भस्थ शिशु की जरूरतों के समर्थन के लिएTo support needs of mother and foetus

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गर्भावस्था में पोषण जरूरतें बढ़ सकती हैं। परीक्षा में pregnancy को increased needs से जोड़ें। / Nutritional needs may increase during pregnancy. For exams, connect pregnancy with increased needs.

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स्तनपान कराने वाली महिला में आहार योजना का कौन सा आधार सही है?

Which basis is correct for diet planning in a lactating woman?

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Correct Answer

A. मां की ऊर्जा, तरल और पोषक जरूरतों का समर्थनSupport of mother's energy, fluid and nutrient needs

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स्तनपान में पोषक और तरल जरूरतों पर ध्यान चाहिए। परीक्षा में lactation को increased needs से जोड़ें। / In lactation, nutrient and fluid needs need attention. For exams, connect lactation with increased needs.

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किशोरावस्था में गलत भोजन आदतों का दीर्घकालिक प्रभाव क्यों हो सकता है?

Why can wrong eating habits in adolescence have long-term effects?

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A. यह अवस्था वृद्धि और आदत निर्माण दोनों से जुड़ी हैThis stage is linked with both growth and habit formation

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किशोरावस्था में अच्छी आदतें भविष्य के स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं। परीक्षा में adolescence को habits से जोड़ें। / Good habits in adolescence affect future health. For exams, connect adolescence with habits.

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रोगी की पोषण जरूरतें समय के साथ क्यों बदलती हैं?

Why do a patient's nutritional needs change with time?

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Correct Answer

A. रोग की अवस्था, शारीरिक गतिविधि, आयु और स्वास्थ्य लाभ की स्थिति बदलती हैThe stage of illness, physical activity, age and recovery status change

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रोगी की पोषण आवश्यकताएँ स्थिर नहीं होतीं। रोग की तीव्रता या अवस्था, बुखार या संक्रमण, शारीरिक गतिविधि, आयु तथा स्वास्थ्य लाभ की गति के अनुसार ऊर्जा, प्रोटीन, तरल और अन्य पोषक तत्त्वों की जरूरत बदल सकती है। इसलिए सही विकल्प A है। विकल्प B गलत है क्योंकि सभी रोगियों की जरूरतें समान नहीं होतीं; नियमित पोषण पुनर्मूल्यांकन आवश्यक है। परीक्षा टिप: बदलती रोग-स्थिति को बदलती पोषण-आवश्यकता से जोड़ें। / A patient’s nutritional requirements are not fixed. Needs for energy, protein, fluids, and other nutrients may change with the severity or stage of disease, fever or infection, physical activity, age, and rate of recovery. Therefore, A is correct. B is incorrect because all patients do not have identical needs; regular nutritional reassessment is necessary. Exam tip: Link a changing clinical condition with changing nutritional requirements.

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बार बार संक्रमण वाले रोगी में पोषण गुणवत्ता पर ध्यान क्यों देना चाहिए?

Why should nutrition quality be considered in a patient with repeated infections?

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A. ऊर्जा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज शरीर की रक्षा-क्रियाओं को सहारा देते हैंEnergy, protein, vitamins and minerals support the body's defence functions

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बार-बार संक्रमण होने पर पर्याप्त ऊर्जा और प्रोटीन शरीर को प्रतिरक्षा कोशिकाएँ तथा ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक संसाधन देते हैं। विटामिन और खनिज, जैसे विटामिन A, C, D तथा जिंक, भी सामान्य प्रतिरक्षा कार्य में सहायक होते हैं। केवल भोजन का रंग या स्वाद संक्रमण का उपचार नहीं है। परीक्षा टिप: बार-बार संक्रमण को पोषण गुणवत्ता, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्त्वों से जोड़कर याद रखें। / With repeated infections, adequate energy and protein provide resources for immune cells and tissue repair. Vitamins and minerals, such as vitamins A, C and D and zinc, also support normal immune function. Food colour or taste alone does not treat an infection. Exam tip: link recurrent infection with dietary quality, protein and micronutrients.

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नमूना मेनू पोषण शिक्षा में किस कारण उपयोगी है?

Why is a sample menu useful in nutrition education?

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Correct Answer

A. क्योंकि यह सलाह को दैनिक जीवन में लागू करने योग्य बनाता हैBecause it makes advice applicable in daily life

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नमूना मेनू व्यवहारिक भोजन चयन सिखाता है। परीक्षा में sample menu को practical guidance मानें। / A sample menu teaches practical food choices. For exams, treat sample menu as practical guidance.

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कई पोषण समस्याओं वाले रोगी में पहले किस पर काम करना चाहिए?

In a patient with multiple nutrition problems, what should be addressed first?

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Correct Answer

A. सबसे गंभीर और तात्कालिक पोषण समस्याThe most serious and immediate nutrition problem

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प्राथमिकता गंभीरता और तत्काल जरूरत पर आधारित होती है। परीक्षा में priority को clinical judgement से जोड़ें। / Priority is based on severity and immediate need. For exams, connect priority with clinical judgement.

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यदि रोगी की आहार योजना वैज्ञानिक है लेकिन वह उपलब्ध खाद्य पदार्थों से मेल नहीं खाती तो मुख्य समस्या क्या होगी?

If a patient's diet plan is scientific but does not match available foods, what will be the main problem?

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A. योजना का व्यवहारिक पालन कठिन हो जाएगाPractical compliance with the plan will become difficult

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वैज्ञानिक योजना तभी उपयोगी है जब वह रोगी के जीवन में लागू हो सके। परीक्षा में availability को compliance से जोड़ें। / A scientific plan is useful only when it can be applied in the patient's life. For exams, connect availability with compliance.

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