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iodine retention MCQ Questions for Class 12

iodine retention se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

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2 questions tagged with iodine retention.

Question 1/2 Expert Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Nutrition Class 12 Level 57

आयोडीन युक्त नमक को लंबे समय तक तेज गर्मी में पकाने से बचाना क्यों उचित हो सकता है?

Why may it be suitable to avoid cooking iodized salt on high heat for a long time?

Explanation opens after your attempt
Correct Answer

D. आयोडीन की हानि कम करने के लिएTo reduce iodine loss

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Simple Explanation

आयोडीन युक्त नमक को लंबे समय तक तेज गर्मी देने पर उसमें मिला आयोडीन कुछ मात्रा में नष्ट या वाष्पित हो सकता है। इसलिए नमक को भोजन पकने के अंत में मिलाना आयोडीन की हानि कम करने में सहायक होता है। रेशा, प्रोटीन या मिठास पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता। परीक्षा टिप: आयोडीन के संरक्षण के लिए आयोडीन युक्त नमक को ढक्कन वाले सूखे डिब्बे में रखें और पकाने के अंत में डालें। / Prolonged cooking on high heat can cause some of the iodine added to iodized salt to be lost. Adding iodized salt near the end of cooking helps reduce this loss. It does not increase fibre or protein, and it does not make salt sweet. Exam tip: Store iodized salt in a dry, covered container and add it towards the end of cooking.

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Question 2/2 Hard Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Nutrition Class 12 Level 56

आयोडीन युक्त नमक को बहुत देर तक तेज गर्मी में रखने से क्यों बचना चाहिए?

Why should iodized salt not be kept on high heat for too long?

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Correct Answer

D. आयोडीन की हानि कम करने के लिएTo reduce iodine loss

Explanation

Simple Explanation

आयोडीन युक्त नमक को लंबे समय तक तेज गर्मी देने पर उसमें उपस्थित आयोडीन की कुछ मात्रा नष्ट या वाष्पित हो सकती है। इसलिए इसे पकाने के अंत में मिलाना बेहतर माना जाता है, ताकि आयोडीन की हानि कम हो। रेशा और प्रोटीन नमक को गर्म करने से नहीं बढ़ते। परीक्षा टिप: आयोडीन युक्त नमक को ढक्कन वाले बर्तन में रखें और भोजन बनने के अंतिम चरण में डालें। / Prolonged heating of iodized salt can cause some of its iodine to be lost. Therefore, it is better to add it near the end of cooking to minimize iodine loss. Heating salt does not increase the fibre or protein content of food. Exam tip: Store iodized salt in a covered container and add it during the final stage of cooking.

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