A. एक ही प्लेट में विविध खाद्य पदार्थ देना/Serving varied food items in one plate
Step 1
Concept
A thali can include different food groups. In exams, link thali with a balanced meal.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. एक ही प्लेट में विविध खाद्य पदार्थ देना / Serving varied food items in one plate. A thali can include different food groups. In exams, link thali with a balanced meal.
Step 3
Exam Tip
थाली में अलग-अलग खाद्य समूह शामिल हो सकते हैं। परीक्षा में थाली को balanced meal से जोड़ें।
Homemade snacks can become a small food business. In exams, link food enterprise with livelihood.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is B. घरेलू खाद्य उद्यम / Home food enterprise. Homemade snacks can become a small food business. In exams, link food enterprise with livelihood.
Step 3
Exam Tip
घर का बना नाश्ता छोटा खाद्य व्यवसाय बन सकता है। परीक्षा में food enterprise को livelihood से जोड़ें।
B. संतुलित ऊर्जा और प्रोटीन में सहायता के लिए/To support balanced energy and protein
Step 1
Concept
Roti gives energy and dal can be a protein source. In exams, remember meal combination.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is B. संतुलित ऊर्जा और प्रोटीन में सहायता के लिए / To support balanced energy and protein. Roti gives energy and dal can be a protein source. In exams, remember meal combination.
Step 3
Exam Tip
रोटी ऊर्जा देती है और दाल प्रोटीन का स्रोत हो सकती है। परीक्षा में meal combination याद रखें।
A pressure cooker can cook foods like dal and rice faster. In exams, remember kitchen equipment.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन जल्दी पकाने के लिए / To cook food faster. A pressure cooker can cook foods like dal and rice faster. In exams, remember kitchen equipment.
Step 3
Exam Tip
प्रेशर कुकर दाल और चावल जैसे भोजन जल्दी पका सकता है। परीक्षा में kitchen equipment याद रखें।
C. खर्च और भोजन मात्रा को नियंत्रित करने के लिए/To control cost and food quantity
Step 1
Concept
Portion control keeps cost and service organised. In exams, link portion size with cost control.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is C. खर्च और भोजन मात्रा को नियंत्रित करने के लिए / To control cost and food quantity. Portion control keeps cost and service organised. In exams, link portion size with cost control.
Step 3
Exam Tip
portion control से लागत और सेवा दोनों व्यवस्थित रहते हैं। परीक्षा में portion size को cost control से जोड़ें।
A. वे स्थानीय और पौष्टिक विकल्प हो सकते हैं/They can be local and nutritious options
Step 1
Concept
Millets are linked with nutrition and local food tradition. In exams, link millets with nutrition.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. वे स्थानीय और पौष्टिक विकल्प हो सकते हैं / They can be local and nutritious options. Millets are linked with nutrition and local food tradition. In exams, link millets with nutrition.
Step 3
Exam Tip
मोटे अनाज पोषण और स्थानीय भोजन परंपरा से जुड़े हैं। परीक्षा में millets को nutrition से जोड़ें।
B. क्रॉस दूषण से बचाव के लिए/To prevent cross contamination
Step 1
Concept
Germs from raw food can transfer to cooked food. In exams, remember cross contamination.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is B. क्रॉस दूषण से बचाव के लिए / To prevent cross contamination. Germs from raw food can transfer to cooked food. In exams, remember cross contamination.
Step 3
Exam Tip
कच्चे भोजन के रोगाणु पके भोजन में जा सकते हैं। परीक्षा में cross contamination याद रखें।
A. ग्राहक भरोसा और भोजन सुरक्षा के लिए/For customer trust and food safety
Step 1
Concept
Fresh sweets are linked with quality and safety. In exams, link freshness with food quality.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. ग्राहक भरोसा और भोजन सुरक्षा के लिए / For customer trust and food safety. Fresh sweets are linked with quality and safety. In exams, link freshness with food quality.
Step 3
Exam Tip
ताजा मिठाई गुणवत्ता और सुरक्षा से जुड़ी होती है। परीक्षा में freshness को food quality से जोड़ें।
A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने से/Enhancing taste and aroma
Step 1
Concept
Freshly ground spices can improve food flavour. In exams, remember spice preparation.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने से / Enhancing taste and aroma. Freshly ground spices can improve food flavour. In exams, remember spice preparation.
Step 3
Exam Tip
ताजा पिसे मसाले भोजन का स्वाद बढ़ा सकते हैं। परीक्षा में spice preparation याद रखें।
A. स्थानीय स्वाद और पारंपरिक विधि से/Local taste and traditional method
Step 1
Concept
Spice blends give regional foods a distinct identity. In exams, remember regional flavour.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्थानीय स्वाद और पारंपरिक विधि से / Local taste and traditional method. Spice blends give regional foods a distinct identity. In exams, remember regional flavour.
Step 3
Exam Tip
मसाला मिश्रण क्षेत्रीय भोजन को अलग पहचान देते हैं। परीक्षा में regional flavour याद रखें।
A. सामग्री और मात्रा की योजना बनाने के लिए/To plan ingredients and quantity
Step 1
Concept
The number of guests decides purchase and cooking quantity. In exams, remember quantity planning.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. सामग्री और मात्रा की योजना बनाने के लिए / To plan ingredients and quantity. The number of guests decides purchase and cooking quantity. In exams, remember quantity planning.
Step 3
Exam Tip
मेहमानों की संख्या से खरीद और पकाने की मात्रा तय होती है। परीक्षा में quantity planning याद रखें।
A. पहले खरीदी सामग्री पहले उपयोग करना/Using first purchased material first
Step 1
Concept
FIFO helps prevent older stock from spoiling. In exams, remember stock rotation.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. पहले खरीदी सामग्री पहले उपयोग करना / Using first purchased material first. FIFO helps prevent older stock from spoiling. In exams, remember stock rotation.
Step 3
Exam Tip
FIFO से पुरानी सामग्री खराब होने से बच सकती है। परीक्षा में stock rotation याद रखें।
Different food groups together provide better nutrition. In exams, remember food groups.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is B. पोषण विविधता के लिए / For nutritional variety. Different food groups together provide better nutrition. In exams, remember food groups.
Step 3
Exam Tip
अलग खाद्य समूह मिलकर बेहतर पोषण देते हैं। परीक्षा में food groups याद रखें।
A. भोजन दूषण से बचने और भरोसा बनाए रखने के लिए/To avoid food contamination and maintain trust
Step 1
Concept
Clean utensils are part of food safety. In exams, remember serving hygiene.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन दूषण से बचने और भरोसा बनाए रखने के लिए / To avoid food contamination and maintain trust. Clean utensils are part of food safety. In exams, remember serving hygiene.
Step 3
Exam Tip
साफ बर्तन भोजन सुरक्षा का भाग हैं। परीक्षा में serving hygiene याद रखें।
A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए/To enhance flavour and aroma
Step 1
Concept
Tempering adds spice aroma to food. In exams, link tempering with flavour.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए / To enhance flavour and aroma. Tempering adds spice aroma to food. In exams, link tempering with flavour.
Step 3
Exam Tip
तड़का मसालों की सुगंध भोजन में जोड़ता है। परीक्षा में tempering को flavour से जोड़ें।
A. भोजन बनाने से पहले और शौचालय के बाद/Before preparing food and after using toilet
Step 1
Concept
Handwashing prevents spread of germs. In exams, write hand hygiene.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन बनाने से पहले और शौचालय के बाद / Before preparing food and after using toilet. Handwashing prevents spread of germs. In exams, write hand hygiene.
Step 3
Exam Tip
हाथ धोना रोगाणु फैलने से बचाता है। परीक्षा में hand hygiene लिखें।
A. रेसिपी, विधि और अनुभव के रूप में/As recipes, methods and experience
Step 1
Concept
Kitchen knowledge passes through family and community. In exams, remember food heritage.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. रेसिपी, विधि और अनुभव के रूप में / As recipes, methods and experience. Kitchen knowledge passes through family and community. In exams, remember food heritage.
Step 3
Exam Tip
रसोई ज्ञान परिवार और समुदाय से आगे बढ़ता है। परीक्षा में food heritage याद रखें।
A. भोजन विकल्प और मूल्य बताना/Showing food options and prices
Step 1
Concept
A menu card helps customers choose. In exams, remember menu communication.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन विकल्प और मूल्य बताना / Showing food options and prices. A menu card helps customers choose. In exams, remember menu communication.
Step 3
Exam Tip
मेनू कार्ड ग्राहक को चुनाव में मदद करता है। परीक्षा में menu communication याद रखें।
A. ताजगी और सुरक्षित भंडारण/Freshness and safe storage
Step 1
Concept
Milk-based sweets can spoil quickly. In exams, remember perishable food.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. ताजगी और सुरक्षित भंडारण / Freshness and safe storage. Milk-based sweets can spoil quickly. In exams, remember perishable food.
Step 3
Exam Tip
दूध से बनी मिठाइयां जल्दी खराब हो सकती हैं। परीक्षा में perishable food याद रखें।
A. नमी से खराबी और गंध बदलने से बचाने के लिए/To prevent spoilage and smell change due to moisture
Step 1
Concept
Moisture can reduce spice quality. In exams, remember spice storage.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. नमी से खराबी और गंध बदलने से बचाने के लिए / To prevent spoilage and smell change due to moisture. Moisture can reduce spice quality. In exams, remember spice storage.
Step 3
Exam Tip
नमी मसालों की गुणवत्ता घटा सकती है। परीक्षा में spice storage याद रखें।
A. हर बार समान स्वाद और गुणवत्ता मिलना/Getting similar taste and quality every time
Step 1
Concept
A fixed recipe keeps quality consistent. In exams, remember standardisation.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. हर बार समान स्वाद और गुणवत्ता मिलना / Getting similar taste and quality every time. A fixed recipe keeps quality consistent. In exams, remember standardisation.
Step 3
Exam Tip
एक जैसी recipe से गुणवत्ता स्थिर रहती है। परीक्षा में standardisation याद रखें।
A. गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए/To ensure quality and safety
Step 1
Concept
Good ingredients are the base of good food. In exams, remember procurement quality.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए / To ensure quality and safety. Good ingredients are the base of good food. In exams, remember procurement quality.
Step 3
Exam Tip
अच्छी सामग्री अच्छे भोजन का आधार होती है। परीक्षा में procurement quality याद रखें।
A. परिचित स्वाद और ताजगी/Familiar taste and freshness
Step 1
Concept
Home-style food gives people familiar taste. In exams, link home-style food with customer preference.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. परिचित स्वाद और ताजगी / Familiar taste and freshness. Home-style food gives people familiar taste. In exams, link home-style food with customer preference.
Step 3
Exam Tip
घर जैसा भोजन लोगों को परिचित स्वाद देता है। परीक्षा में home-style food को customer preference से जोड़ें।
A. रोग फैलने का जोखिम कम करने के लिए/To reduce risk of disease spread
Step 1
Concept
Food can be contaminated by an ill person. In exams, remember health hygiene.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. रोग फैलने का जोखिम कम करने के लिए / To reduce risk of disease spread. Food can be contaminated by an ill person. In exams, remember health hygiene.
Step 3
Exam Tip
बीमार व्यक्ति से भोजन दूषित हो सकता है। परीक्षा में health hygiene याद रखें।
Poha and upma are popular breakfasts in different regions. In exams, remember regional breakfast.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. क्षेत्रीय नाश्ता / Regional breakfast. Poha and upma are popular breakfasts in different regions. In exams, remember regional breakfast.
Step 3
Exam Tip
पोहा और उपमा अलग-अलग क्षेत्रों में लोकप्रिय नाश्ते हैं। परीक्षा में regional breakfast याद रखें।
A. लेनदेन का प्रमाण और भरोसा देने के लिए/To provide transaction proof and trust
Step 1
Concept
A receipt gives record of purchase and payment. In exams, remember transaction record.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. लेनदेन का प्रमाण और भरोसा देने के लिए / To provide transaction proof and trust. A receipt gives record of purchase and payment. In exams, remember transaction record.
Step 3
Exam Tip
रसीद खरीद और भुगतान का रिकॉर्ड देती है। परीक्षा में transaction record याद रखें।
A. स्वच्छता और कीट नियंत्रण के लिए/For cleanliness and pest control
Step 1
Concept
A clean kitchen helps in food safety. In exams, remember kitchen sanitation.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्वच्छता और कीट नियंत्रण के लिए / For cleanliness and pest control. A clean kitchen helps in food safety. In exams, remember kitchen sanitation.
Step 3
Exam Tip
साफ रसोई भोजन सुरक्षा में मदद करती है। परीक्षा में kitchen sanitation याद रखें।
A. खरीद, श्रम और समय की योजना के लिए/For planning purchase, labour and time
Step 1
Concept
Advance booking makes preparation organised. In exams, remember planning ahead.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. खरीद, श्रम और समय की योजना के लिए / For planning purchase, labour and time. Advance booking makes preparation organised. In exams, remember planning ahead.
Step 3
Exam Tip
advance booking से तैयारी व्यवस्थित होती है। परीक्षा में planning ahead याद रखें।
A. क्षेत्रीय उपलब्धता और भोजन परंपरा/Regional availability and food tradition
Step 1
Concept
Ingredients used in food are influenced by regional availability. In exams, remember local availability.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. क्षेत्रीय उपलब्धता और भोजन परंपरा / Regional availability and food tradition. Ingredients used in food are influenced by regional availability. In exams, remember local availability.
Step 3
Exam Tip
भोजन में उपयोग सामग्री क्षेत्रीय उपलब्धता से प्रभावित होती है। परीक्षा में local availability याद रखें।
A. भोजन को सुरक्षित रखने और खराबी रोकने के लिए/To keep food safe and prevent spoilage
Step 1
Concept
Food can spoil quickly at wrong temperature. In exams, remember temperature control.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन को सुरक्षित रखने और खराबी रोकने के लिए / To keep food safe and prevent spoilage. Food can spoil quickly at wrong temperature. In exams, remember temperature control.
Step 3
Exam Tip
गलत तापमान पर भोजन जल्दी खराब हो सकता है। परीक्षा में temperature control याद रखें।
A. स्वाद और seasoning सही करना/To correct taste and seasoning
Step 1
Concept
Tasting helps improve food quality. In exams, remember quality check.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्वाद और seasoning सही करना / To correct taste and seasoning. Tasting helps improve food quality. In exams, remember quality check.
Step 3
Exam Tip
स्वाद जांच से भोजन की गुणवत्ता सुधरती है। परीक्षा में quality check याद रखें।
A. गुणवत्ता, समय पर आपूर्ति और भरोसा/Quality, timely supply and trust
Step 1
Concept
A good supplier keeps a food business stable. In exams, remember supplier selection.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. गुणवत्ता, समय पर आपूर्ति और भरोसा / Quality, timely supply and trust. A good supplier keeps a food business stable. In exams, remember supplier selection.
Step 3
Exam Tip
अच्छा supplier भोजन व्यवसाय को स्थिर रखता है। परीक्षा में supplier selection याद रखें।
A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए/To enhance taste and aroma
Step 1
Concept
Garam masala gives special aroma to many dishes. In exams, remember spice blend.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए / To enhance taste and aroma. Garam masala gives special aroma to many dishes. In exams, remember spice blend.
Step 3
Exam Tip
गरम मसाला कई व्यंजनों में खास सुगंध देता है। परीक्षा में spice blend याद रखें।
A. स्वच्छता, स्वाद और सेवा कौशल सुधारना/Improving hygiene, taste and service skills
Step 1
Concept
Training improves food and service quality. In exams, remember skill training.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. स्वच्छता, स्वाद और सेवा कौशल सुधारना / Improving hygiene, taste and service skills. Training improves food and service quality. In exams, remember skill training.
Step 3
Exam Tip
प्रशिक्षण से भोजन और सेवा की गुणवत्ता बढ़ती है। परीक्षा में skill training याद रखें।
A. भोजन के प्रति आकर्षण बढ़ा सकती है/It can increase attraction towards food
Step 1
Concept
Aroma is an important part of the food experience. In exams, remember sensory quality.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन के प्रति आकर्षण बढ़ा सकती है / It can increase attraction towards food. Aroma is an important part of the food experience. In exams, remember sensory quality.
Step 3
Exam Tip
सुगंध भोजन अनुभव का महत्वपूर्ण भाग है। परीक्षा में sensory quality याद रखें।
A. ग्राहक को सामग्री की जानकारी देने के लिए/To inform customers about ingredients
Step 1
Concept
An ingredient list increases transparency. In exams, remember food label transparency.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. ग्राहक को सामग्री की जानकारी देने के लिए / To inform customers about ingredients. An ingredient list increases transparency. In exams, remember food label transparency.
Step 3
Exam Tip
ingredient list पारदर्शिता बढ़ाती है। परीक्षा में food label transparency याद रखें।
A. कच्ची सामग्री को तैयार स्वादिष्ट उत्पाद में बदलना/Changing raw ingredients into a ready tasty product
Step 1
Concept
Chutney turns raw ingredients into a useful food product. In exams, remember value addition.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. कच्ची सामग्री को तैयार स्वादिष्ट उत्पाद में बदलना / Changing raw ingredients into a ready tasty product. Chutney turns raw ingredients into a useful food product. In exams, remember value addition.
Step 3
Exam Tip
चटनी कच्ची सामग्री को उपयोगी खाद्य उत्पाद बनाती है। परीक्षा में value addition याद रखें।
A. सामग्री को दूषित होने से बचाने के लिए/To protect ingredients from contamination
Step 1
Concept
Clean containers maintain ingredient quality. In exams, remember storage hygiene.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. सामग्री को दूषित होने से बचाने के लिए / To protect ingredients from contamination. Clean containers maintain ingredient quality. In exams, remember storage hygiene.
Step 3
Exam Tip
साफ डिब्बे सामग्री की गुणवत्ता बनाए रखते हैं। परीक्षा में storage hygiene याद रखें।
A. फाइबर और पोषण में सहायता/Support in fibre and nutrition
Step 1
Concept
Whole or less processed foods can provide nutrition. In exams, remember whole foods.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. फाइबर और पोषण में सहायता / Support in fibre and nutrition. Whole or less processed foods can provide nutrition. In exams, remember whole foods.
Step 3
Exam Tip
साबुत या कम संसाधित खाद्य पदार्थ पोषण दे सकते हैं। परीक्षा में whole foods याद रखें।
A. ग्राहक संतुष्टि और सेवा दक्षता के लिए/For customer satisfaction and service efficiency
Step 1
Concept
Low waiting time improves service quality. In exams, remember service efficiency.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. ग्राहक संतुष्टि और सेवा दक्षता के लिए / For customer satisfaction and service efficiency. Low waiting time improves service quality. In exams, remember service efficiency.
Step 3
Exam Tip
कम प्रतीक्षा समय सेवा की गुणवत्ता बढ़ाता है। परीक्षा में service efficiency याद रखें।
A. भोजन संस्कृति और कौशल समझने के लिए/To understand food culture and skills
Step 1
Concept
Cooking methods are part of cultural knowledge. In exams, link cooking methods with heritage.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. भोजन संस्कृति और कौशल समझने के लिए / To understand food culture and skills. Cooking methods are part of cultural knowledge. In exams, link cooking methods with heritage.
Step 3
Exam Tip
पकाने की विधियां सांस्कृतिक ज्ञान का हिस्सा हैं। परीक्षा में cooking methods को heritage से जोड़ें।
A. पेशेवर छवि और स्वच्छता के लिए/For professional image and hygiene
Step 1
Concept
A clean uniform can increase customer trust. In exams, remember professional presentation.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. पेशेवर छवि और स्वच्छता के लिए / For professional image and hygiene. A clean uniform can increase customer trust. In exams, remember professional presentation.
Step 3
Exam Tip
साफ uniform ग्राहक भरोसा बढ़ा सकता है। परीक्षा में professional presentation याद रखें।
A. पाक कौशल, स्वच्छता, लागत समझ और ग्राहक सेवा/Cooking skill, hygiene, costing knowledge and customer service
Step 1
Concept
A food career needs hygiene and business skills along with cooking. In exams, remember cuisine career skills.
Step 2
Why this answer is correct
The correct answer is A. पाक कौशल, स्वच्छता, लागत समझ और ग्राहक सेवा / Cooking skill, hygiene, costing knowledge and customer service. A food career needs hygiene and business skills along with cooking. In exams, remember cuisine career skills.
Step 3
Exam Tip
food career में cooking के साथ hygiene और business skills भी जरूरी हैं। परीक्षा में cuisine career skills याद रखें।
