Muft Shiksha™ एक 100% Free Education Portal है 🇮🇳, जिसका उद्देश्य Class 9–12 के हर विद्यार्थी तक High-Quality Education को पूरी तरह मुफ्त पहुँचाना है। 🇮🇳 हम मानते हैं कि अच्छी शिक्षा किसी student की आर्थिक स्थिति पर निर्भर नहीं होनी चाहिए। 🇮🇳 हर विद्यार्थी को वही Quality Study Material, MCQs, Quizzes, Exam Preparation, Concept-Based Learning और Bilingual Support मिलना चाहिए, जो आमतौर पर महंगी Coaching या Premium Platforms में मिलता है। Muft Shiksha™ 🇮🇳 इसी सोच के साथ बनाया गया है • Muft Shiksha™ एक 100% Free Education Portal है 🇮🇳, जिसका उद्देश्य Class 9–12 के हर विद्यार्थी तक High-Quality Education को पूरी तरह मुफ्त पहुँचाना है। 🇮🇳 हम मानते हैं कि अच्छी शिक्षा किसी student की आर्थिक स्थिति पर निर्भर नहीं होनी चाहिए। 🇮🇳 हर विद्यार्थी को वही Quality Study Material, MCQs, Quizzes, Exam Preparation, Concept-Based Learning और Bilingual Support मिलना चाहिए, जो आमतौर पर महंगी Coaching या Premium Platforms में मिलता है। Muft Shiksha™ 🇮🇳 इसी सोच के साथ बनाया गया है • Muft Shiksha™ एक 100% Free Education Portal है 🇮🇳, जिसका उद्देश्य Class 9–12 के हर विद्यार्थी तक High-Quality Education को पूरी तरह मुफ्त पहुँचाना है। 🇮🇳 हम मानते हैं कि अच्छी शिक्षा किसी student की आर्थिक स्थिति पर निर्भर नहीं होनी चाहिए। 🇮🇳 हर विद्यार्थी को वही Quality Study Material, MCQs, Quizzes, Exam Preparation, Concept-Based Learning और Bilingual Support मिलना चाहिए, जो आमतौर पर महंगी Coaching या Premium Platforms में मिलता है। Muft Shiksha™ 🇮🇳 इसी सोच के साथ बनाया गया है
A. जब सब्जियों को आवश्यक समय से अधिक देर तक उबाला जाए/When vegetables are boiled for longer than necessary
Explanation
Simple Explanation
सब्जियों को बहुत देर तक उबालने से ऊष्मा-संवेदनशील तथा जल में घुलनशील पोषक तत्वों, विशेषकर विटामिन C और कुछ B-विटामिनों, की हानि हो सकती है। इसलिए विकल्प A सही है। साफ बर्तन, ताजी सामग्री और सुरक्षित जल भोजन की स्वच्छता व गुणवत्ता के लिए अच्छे हैं, पर वे अधिक उबालने से होने वाली पोषक-हानि का कारण नहीं हैं। परीक्षा टिप: सब्जियों को कम पानी में, ढककर और आवश्यक समय तक ही पकाना पोषक तत्व बचाने में सहायक है। / Boiling vegetables for too long can destroy heat-sensitive nutrients and leach water-soluble nutrients, especially vitamin C and some B vitamins, into the cooking water. Therefore, option A is correct. Clean utensils, fresh ingredients, and safe water improve food hygiene and quality, but they do not cause the nutrient loss associated with overboiling. Exam tip: Cooking vegetables for the required time with little water and a lid helps retain nutrients.
B. कटे हुए टुकड़ों को लंबे समय पानी में रखना/Keeping cut pieces in water for long
Explanation
Simple Explanation
लंबे समय पानी में रखने से जल में घुलनशील विटामिन निकल सकते हैं। परीक्षा में कटाई और धुलाई का सही क्रम याद रखें। / Keeping cut pieces in water for long can leach water soluble vitamins. For exams remember the correct order of washing and cutting.
C. दाल की पाचनशीलता और पोषण उपयोगिता बढ़ाना/Improving digestibility and nutritional usefulness of pulses
Explanation
Simple Explanation
अंकुरण दालों को अधिक उपयोगी और पचने योग्य बना सकता है। परीक्षा में sprouting को nutritive value से जोड़ें। / Sprouting can make pulses more useful and digestible. For exams connect sprouting with nutritive value.
D. जब स्वाद और पाचनशीलता में सुधार हो/When taste and digestibility improve
Explanation
Simple Explanation
खमीर उठाना कुछ खाद्य पदार्थों में उपयोगी खाद्य प्रसंस्करण विधि हो सकती है। परीक्षा में fermentation को processing से जोड़ें। / Fermentation can be a useful food processing method in some foods. For exams connect fermentation with processing.
A. जब यह ऊर्जा देती है पर अन्य पोषक तत्व बहुत कम देती है/When it gives energy but very few other nutrients
Explanation
Simple Explanation
परिष्कृत चीनी ऊर्जा देती है पर पोषण गुणवत्ता कम होती है। परीक्षा में empty calories को sugar से जोड़ें। / Refined sugar gives energy but has low nutrient quality. For exams connect empty calories with sugar.
B. जब उनमें रेशा और कुछ पोषक तत्व अधिक हों/When they have more fibre and some nutrients
Explanation
Simple Explanation
साबुत अनाज रेशा और पोषण गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं। परीक्षा में whole grains को fibre से जोड़ें। / Whole grains can improve fibre and nutritional quality. For exams connect whole grains with fibre.
C. जब रक्षक पोषक तत्वों का सेवन कम हो जाए/When protective nutrient intake becomes low
Explanation
Simple Explanation
फल और सब्जियां विटामिन खनिज और रेशा देती हैं। परीक्षा में इन्हें protective foods से जोड़ें। / Fruits and vegetables provide vitamins minerals and fibre. For exams connect them with protective foods.
D. जब व्यक्ति को लैक्टोज असहिष्णुता हो/When a person has lactose intolerance
Explanation
Simple Explanation
लैक्टोज असहिष्णुता में दूध की शर्करा पचाने में कठिनाई हो सकती है। परीक्षा में food tolerance को diet choice से जोड़ें। / In lactose intolerance milk sugar may be difficult to digest. For exams connect food tolerance with diet choice.
A. लौह अवशोषण बेहतर करने के लिए/To improve iron absorption
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Simple Explanation
विटामिन सी कुछ लौह स्रोतों के अवशोषण में मदद कर सकता है। परीक्षा में iron absorption factors याद रखें। / Vitamin C can help absorption of some iron sources. For exams remember iron absorption factors.
B. बढ़ते बच्चों और वृद्धों में/In growing children and elderly people
Explanation
Simple Explanation
कैल्शियम हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। परीक्षा में calcium needs को life stage से जोड़ें। / Calcium is needed for bone and teeth health. For exams connect calcium needs with life stage.
