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sodium reduction MCQ Questions for Class 12

sodium reduction se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

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Practice Questions

3 questions tagged with sodium reduction.

Question 1/3 Hard Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Prevention of chronic diseases Class 12 Level 77

यदि कोई व्यक्ति नमक कम करने के लिए सब भोजन बेस्वाद कर देता है तो बेहतर सलाह क्या होगी?

If a person makes all food tasteless to reduce salt what is better advice?

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Correct Answer

A. कम नमक में मसाले, नींबू और जड़ी-बूटियाँ मिलाकर स्वाद बढ़ाएँEnhance flavour with spices, lemon and herbs while using less salt

Explanation

Simple Explanation

नमक कम करने का अर्थ भोजन को बेस्वाद बनाना नहीं है। कम नमक में नींबू, धनिया-पुदीना जैसी जड़ी-बूटियाँ तथा जीरा, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद व सुगंध बढ़ाते हैं। पैकेट वाले नमकीन में प्रायः सोडियम अधिक होता है, इसलिए वे बेहतर विकल्प नहीं हैं। परीक्षा टिप: सोडियम नियंत्रण के लिए नमक घटाने के साथ प्राकृतिक स्वाद-वर्धक पदार्थ चुनें। / Reducing salt does not mean making food tasteless. Lemon, herbs such as coriander and mint, and spices such as cumin and black pepper can improve flavour and aroma while keeping salt low. Packaged salty snacks are usually high in sodium, so they are not a suitable substitute. Exam tip: For sodium control, reduce added salt and use natural flavour enhancers.

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Question 2/3 Hard Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Prevention of chronic diseases Class 12 Level 76

यदि रक्तचाप बढ़ा है और व्यक्ति अचार नमकीन बहुत खाता है तो प्राथमिक आहार सलाह क्या होगी?

If blood pressure is high and a person eats much pickle and salty snacks what is the primary diet advice?

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Correct Answer

A. अचार, नमकीन और छिपे हुए नमक वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करनाReduce pickles, salty snacks, and foods containing hidden salt

Explanation

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अचार, नमकीन, पापड़, सॉस और पैकेज्ड स्नैक्स में सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है। अधिक सोडियम शरीर में द्रव-अवरोध बढ़ा सकता है, जिससे रक्तचाप बढ़ने में योगदान मिलता है। इसलिए अचार, नमकीन तथा लेबल पर अधिक सोडियम वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना प्राथमिक आहार सलाह है। फल और सब्जियाँ बंद करना उचित नहीं है, क्योंकि वे पोटैशियम और रेशा देते हैं। परीक्षा टिप: उच्च रक्तचाप के प्रश्नों में “कम नमक/कम सोडियम” को मुख्य संकेत मानें। / Pickles, salty snacks, papad, sauces, and packaged foods can contain high amounts of sodium. Excess sodium may increase fluid retention and contribute to raised blood pressure. Therefore, reducing pickles, salty snacks, and other foods high in hidden salt is the primary dietary advice. Stopping fruits and vegetables is incorrect because they provide potassium and fibre. Exam tip: in hypertension questions, lower salt or sodium intake is usually the key dietary recommendation.

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Question 3/3 Easy Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Prevention of chronic diseases Class 12 Level 76

अधिक नमकीन नाश्ते की जगह कौन सा विकल्प बेहतर है?

Which option is better instead of very salty snacks?

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Correct Answer

A. बिना नमक वाला भुना चना या ताजा फलUnsalted roasted gram or fresh fruit

Explanation

Simple Explanation

बिना नमक वाला भुना चना या ताजा फल बेहतर विकल्प हैं, क्योंकि इनमें पैकेट नमकीन, अचार और नमकीन चिप्स की तुलना में सोडियम सामान्यतः कम होता है। अधिक सोडियम का नियमित सेवन उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ा सकता है। अचार में भी नमक अधिक हो सकता है, इसलिए वह स्वस्थ विकल्प नहीं है। परीक्षा टिप: नाश्ते में ताजे, कम नमक वाले और कम प्रसंस्कृत खाद्य चुनें। / Unsalted roasted gram or fresh fruit is a better choice because it generally has less sodium than packaged savoury mixes, pickles, and salty chips. Regular excess sodium intake can increase the risk of high blood pressure. Pickles can also contain a high amount of salt, so they are not the healthier substitute. Exam tip: choose fresh, minimally processed snacks with less salt.

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