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dietary management MCQ Questions for Class 12

dietary management se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

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Practice Questions

4 questions tagged with dietary management.

Question 1/4 Hard Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Prevention of chronic diseases Class 12 Level 76

यदि रक्तचाप बढ़ा है और व्यक्ति अचार नमकीन बहुत खाता है तो प्राथमिक आहार सलाह क्या होगी?

If blood pressure is high and a person eats much pickle and salty snacks what is the primary diet advice?

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Correct Answer

A. अचार, नमकीन और छिपे हुए नमक वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करनाReduce pickles, salty snacks, and foods containing hidden salt

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अचार, नमकीन, पापड़, सॉस और पैकेज्ड स्नैक्स में सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है। अधिक सोडियम शरीर में द्रव-अवरोध बढ़ा सकता है, जिससे रक्तचाप बढ़ने में योगदान मिलता है। इसलिए अचार, नमकीन तथा लेबल पर अधिक सोडियम वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना प्राथमिक आहार सलाह है। फल और सब्जियाँ बंद करना उचित नहीं है, क्योंकि वे पोटैशियम और रेशा देते हैं। परीक्षा टिप: उच्च रक्तचाप के प्रश्नों में “कम नमक/कम सोडियम” को मुख्य संकेत मानें। / Pickles, salty snacks, papad, sauces, and packaged foods can contain high amounts of sodium. Excess sodium may increase fluid retention and contribute to raised blood pressure. Therefore, reducing pickles, salty snacks, and other foods high in hidden salt is the primary dietary advice. Stopping fruits and vegetables is incorrect because they provide potassium and fibre. Exam tip: in hypertension questions, lower salt or sodium intake is usually the key dietary recommendation.

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Question 2/4 Easy Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Prevention of chronic diseases Class 12 Level 78

कौन सा खाद्य चयन रक्तचाप नियंत्रण में मदद कर सकता है?

Which food choice can help blood pressure control?

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Correct Answer

A. कम नमक वाला भोजनLow-salt food

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कम नमक वाला भोजन रक्तचाप नियंत्रित रखने में सहायक हो सकता है, क्योंकि नमक में उपस्थित सोडियम का अधिक सेवन रक्तचाप बढ़ा सकता है। अचार, नमकीन चिप्स और पैकेट वाले नमकीन में सामान्यतः सोडियम अधिक होता है, इसलिए इन्हें सीमित करना चाहिए। परीक्षा टिप: उच्च रक्तचाप के आहार प्रबंधन में कम सोडियम वाला आहार याद रखें। / Low-salt food can help control blood pressure because excess sodium intake may raise blood pressure. Pickles, salty chips, and packaged savoury snacks are generally high in sodium and should be limited. Exam tip: For dietary management of hypertension, remember a low-sodium diet.

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Question 3/4 Easy Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Changes in consistency Class 12 Level 72

यदि भोजन बहुत गाढ़ा हो तो उसे पतला करने के लिए क्या किया जाता है?

If food is too thick what is done to thin it?

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Correct Answer

A. थोड़ी मात्रा में उपयुक्त तरल मिलाया जाता हैA small amount of suitable liquid is added

Explanation

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भोजन बहुत गाढ़ा होने पर उसकी स्थिरता कम करने के लिए आवश्यकता अनुसार उपयुक्त तरल, जैसे पानी, दूध, शोरबा या अन्य अनुमत तरल, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है। गाढ़ा करने वाला पदार्थ मिलाने, अधिक पकाने या पानी उड़ाने से भोजन और गाढ़ा हो सकता है। परीक्षा टिप: पतला करने के लिए तरल मिलाएँ, जबकि गाढ़ा करने के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ प्रयोग किया जाता है। / When food is too thick, an appropriate liquid such as water, milk, broth, or another permitted liquid is added gradually to reduce its consistency. Adding a thickening agent, cooking longer, or evaporating water would make the food thicker instead. Exam tip: add liquid to thin food; use a thickening agent to make it thicker.

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Question 4/4 Medium Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Regular diet and modified diets Class 12 Level 69

कम सोडियम आहार में रोगी को कौन सी आदत अपनानी चाहिए?

Which habit should a patient follow in a low-sodium diet?

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Correct Answer

A. भोजन पर ऊपर से नमक न डालनाNot adding extra salt to food at the table

Explanation

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भोजन पर ऊपर से नमक न डालने से आहार में मिलने वाला अतिरिक्त सोडियम कम होता है। इसलिए कम सोडियम आहार में यह उचित आदत है। पैकेट वाले नमकीन, अचार और डिब्बाबंद सूप में अक्सर नमक अधिक होता है; विशेषकर डिब्बाबंद सूप में स्वाद और संरक्षण के लिए सोडियम मिलाया जा सकता है। परीक्षा टिप: कम सोडियम आहार में टेबल सॉल्ट के साथ पैकेज्ड, अचारयुक्त और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भी सावधान रहें। / Not adding extra table salt to food reduces additional sodium intake, so it is an appropriate habit in a low-sodium diet. Packaged salty snacks, pickles, and canned soups are usually high in sodium; canned soups may contain added sodium for flavour and preservation. Exam tip: In sodium-restricted diets, check processed, packaged, and pickled foods as well as table salt.

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