यदि कोई व्यक्ति नमक कम करने के लिए सब भोजन बेस्वाद कर देता है तो बेहतर सलाह क्या होगी?
If a person makes all food tasteless to reduce salt what is better advice?
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A. कम नमक में मसाले, नींबू और जड़ी-बूटियाँ मिलाकर स्वाद बढ़ाएँEnhance flavour with spices, lemon and herbs while using less salt
Simple Explanation
नमक कम करने का अर्थ भोजन को बेस्वाद बनाना नहीं है। कम नमक में नींबू, धनिया-पुदीना जैसी जड़ी-बूटियाँ तथा जीरा, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद व सुगंध बढ़ाते हैं। पैकेट वाले नमकीन में प्रायः सोडियम अधिक होता है, इसलिए वे बेहतर विकल्प नहीं हैं। परीक्षा टिप: सोडियम नियंत्रण के लिए नमक घटाने के साथ प्राकृतिक स्वाद-वर्धक पदार्थ चुनें। / Reducing salt does not mean making food tasteless. Lemon, herbs such as coriander and mint, and spices such as cumin and black pepper can improve flavour and aroma while keeping salt low. Packaged salty snacks are usually high in sodium, so they are not a suitable substitute. Exam tip: For sodium control, reduce added salt and use natural flavour enhancers.
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