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Subjects

Class 12 Home Science - Clinical Nutrition and Dietetics - Preparing for career Easy Quiz

Level 72 • 50/50 questions • 60 seconds per question.

Level readiness 50/50 Questions
Time Left 50:00 60 sec/question
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ModeClassic Quiz
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Question 1 / 50 0 score
Answered 0/50 Correct 0 Time 50:00

स्थिरता परिवर्तन में भोजन को नरम करने का मुख्य उद्देश्य क्या है?

What is the main purpose of softening food in consistency change?

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Correct Answer

A. चबाने और निगलने में आसानीEase in chewing and swallowing

Explanation

Simple Explanation

भोजन को नरम करने से रोगी उसे आसानी से खा सकता है। परीक्षा में नरम आहार को चबाने की सुविधा से जोड़ें। / Softening food helps the patient eat it easily. In exams connect soft diet with ease of chewing.

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द्रव आहार किस स्थिति में उपयोगी हो सकता है?

In which situation can a fluid diet be useful?

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Correct Answer

B. जब रोगी की चबाने की क्षमता कम होWhen the patient's ability to chew is reduced

Explanation

Simple Explanation

द्रव आहार में भोजन तरल रूप में दिया जाता है, इसलिए उसे चबाने की आवश्यकता बहुत कम या नहीं होती। अतः दाँतों की समस्या, मुख की पीड़ा या कम चबाने की क्षमता वाले रोगी के लिए यह उपयोगी हो सकता है। कम नमक वाला आहार सोडियम की मात्रा से संबंधित है, आहार की संगति से नहीं। परीक्षा टिप: द्रव आहार को चबाने में कठिनाई और तरल रूप में पोषण देने से जोड़कर याद रखें। / In a fluid diet, foods are provided in liquid form, so little or no chewing is needed. It can therefore be useful for a patient with dental problems, mouth pain, or reduced chewing ability. A low-salt diet concerns sodium restriction, not the consistency of food. Exam tip: link a fluid diet with difficulty in chewing and providing nutrition in liquid form.

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प्यूरी आहार में भोजन को कैसा बनाया जाता है?

How is food prepared in a pureed diet?

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Correct Answer

B. चिकना और एकसारSmooth and uniform

Explanation

Simple Explanation

प्यूरी आहार में भोजन चिकना और बिना बड़े टुकड़ों का होता है। परीक्षा में प्यूरी को सुरक्षित निगलने से जोड़ें। / Pureed diet is smooth and without large pieces. In exams connect puree with safe swallowing.

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भोजन में बड़े टुकड़े हटाने के लिए कौन सी विधि उपयोगी है?

Which method is useful to remove large pieces from food?

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Correct Answer

A. छाननाStraining

Explanation

Simple Explanation

छानने से बड़े कण अलग किए जा सकते हैं। परीक्षा में छानना स्थिरता परिवर्तन की विधि मानें। / Straining can remove large particles. In exams consider straining a method of consistency change.

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भोजन को मिक्सर में पीसने से क्या बदलता है?

What changes when food is blended in a mixer?

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Correct Answer

B. भोजन की स्थिरताConsistency of food

Explanation

Simple Explanation

मिक्सर में पीसने से भोजन के कण छोटे हो जाते हैं और वह अधिक चिकना, अर्धतरल या प्यूरी जैसा बन सकता है। इसलिए भोजन की स्थिरता बदलती है, जो चिकित्सीय आहार में निगलने और पचाने में सुविधा के लिए महत्वपूर्ण हो सकती है। केवल पीसने से सामान्यतः पोषण मूल्य या रासायनिक संरचना नहीं बदलती। परीक्षा टिप: तरल, नरम और प्यूरी आहारों का वर्गीकरण उनकी स्थिरता के आधार पर किया जाता है। / Blending breaks food into smaller particles and can make it smoother, semi-liquid, or puree-like. Thus, the consistency of the food changes, which may be important in therapeutic diets for easier swallowing and digestion. Blending alone does not usually change the nutritional value or chemical composition of food. Exam tip: Liquid, soft, and pureed diets are classified mainly by their consistency.

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अर्धतरल आहार किसके बीच की स्थिरता माना जाता है?

Semi liquid diet is considered between which consistencies?

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Correct Answer

A. पूरी तरह तरल और ठोस के बीचBetween fully liquid and solid

Explanation

Simple Explanation

अर्धतरल आहार न पूरी तरह पतला होता है न पूरी तरह ठोस। परीक्षा में इसे बीच की स्थिरता मानें। / Semi liquid diet is neither fully thin nor fully solid. In exams treat it as a middle consistency.

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गाढ़ा दलिया किस आहार का उदाहरण हो सकता है?

Thick porridge can be an example of which diet?

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Correct Answer

A. अर्धतरल आहारSemi liquid diet

Explanation

Simple Explanation

गाढ़ा दलिया अर्धतरल या नरम स्थिरता दिखा सकता है। परीक्षा में दलिया को आसान सेवन से जोड़ें। / Thick porridge can show semi liquid or soft consistency. In exams connect porridge with easy intake.

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यदि रोगी को सूखा भोजन निगलने में कठिनाई है तो क्या बेहतर हो सकता है?

If a patient has difficulty swallowing dry food what may be better?

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Correct Answer

A. नम और मुलायम भोजनMoist, soft food

Explanation

Simple Explanation

नम और मुलायम भोजन में पर्याप्त नमी होती है, इसलिए उसे चबाना और निगलना सूखे खाद्य पदार्थों की तुलना में आसान हो सकता है। सूखा टोस्ट सबसे निकट का विकल्प लग सकता है, पर वह सूखा होने के कारण निगलने की कठिनाई बढ़ा सकता है; चिप्स और कच्ची गाजर भी कुरकुरे या कठोर होते हैं। परीक्षा टिप: निगलने में कठिनाई के लिए नम, मुलायम और आसानी से निगले जाने वाले खाद्य चुनें। / Moist, soft food has adequate moisture and is usually easier to chew and swallow than dry foods. Dry toast may seem like a simple food, but its dryness can worsen swallowing difficulty; chips and raw carrots are also crunchy or hard. Exam tip: for swallowing difficulty, select foods that are moist, soft, and easy to swallow.

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गाढ़ा तरल किस रोगी में सावधानी से उपयोग किया जा सकता है?

Thick liquid can be used carefully in which patient?

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Correct Answer

A. निगलने में कठिनाई (डिस्फेजिया) वाले रोगीA patient with swallowing difficulty (dysphagia)

Explanation

Simple Explanation

डिस्फेजिया में गाढ़े तरल अपेक्षाकृत धीरे बहते हैं, इसलिए रोगी उन्हें निगलते समय बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकता है। इससे तरल के श्वासनली में जाने (एस्पिरेशन) का जोखिम कम करने में सहायता मिल सकती है। तरल की उचित गाढ़ापन-स्तर रोगी की निगलने की क्षमता और स्वास्थ्य-विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार तय किया जाता है। वसा-रहित आहार का संबंध वसा की मात्रा से है, तरल की गाढ़ापन से नहीं। परीक्षा टिप: डिस्फेजिया के लिए आहार की बनावट और तरल की consistency में बदलाव याद रखें। / In dysphagia, thickened liquids flow more slowly and can be easier for the patient to control while swallowing. This may help reduce the risk of liquid entering the airway (aspiration). The appropriate thickness should be selected according to the patient’s swallowing ability and professional advice. A fat-free diet concerns the amount of fat, not the consistency of liquids. Exam tip: link dysphagia with modification of food texture and fluid consistency.

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पतला तरल का सरल उदाहरण कौन सा है?

Which is a simple example of thin liquid?

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Correct Answer

A. सादा पानीPlain water

Explanation

Simple Explanation

सादा पानी पतला तरल है, क्योंकि इसकी श्यानता बहुत कम होती है और यह बिना गाढ़ापन के आसानी से बहता है। दही, दलिया और सूजी की खीर अपेक्षाकृत गाढ़े या अर्ध-ठोस पदार्थ हैं, इसलिए वे पतले तरल नहीं हैं। परीक्षा टिप: जो तरल पानी की तरह आसानी से बहता हो, उसे पतला तरल पहचानें। / Plain water is a thin liquid because it has very low viscosity and flows freely without thickness. Curd, porridge, and semolina pudding are relatively thicker or semi-solid, so they are not thin liquids. Exam tip: A liquid that flows easily like water is classified as a thin liquid.

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भोजन को छोटे टुकड़ों में काटना किस समस्या में मदद करता है?

Cutting food into small pieces helps in which problem?

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Correct Answer

A. चबाने की कठिनाईChewing difficulty

Explanation

Simple Explanation

छोटे टुकड़े भोजन को चबाने में आसान बना सकते हैं। परीक्षा में छोटे टुकड़े यांत्रिक संशोधन हैं। / Small pieces can make food easier to chew. In exams small pieces are mechanical modification.

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कुरकुरा भोजन किस रोगी के लिए कम उपयुक्त हो सकता है?

Crunchy food may be less suitable for which patient?

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Correct Answer

A. जिसे दाँतों की समस्या के कारण चबाने में कठिनाई होA patient who has difficulty chewing because of dental problems

Explanation

Simple Explanation

कुरकुरा भोजन प्रायः कठोर और अधिक चबाने वाला होता है। दाँतों की समस्या या चबाने में कठिनाई वाले रोगी के लिए इसे तोड़ना दर्दनाक, थकाने वाला या असुविधाजनक हो सकता है। ऐसे रोगी को सामान्यतः नरम, नम तथा आसानी से चबाए जाने वाले खाद्य दिए जाते हैं। केवल ऊर्जा की आवश्यकता अधिक होने से कुरकुरे भोजन की अनुपयुक्तता तय नहीं होती। परीक्षा टिप: आहार की संगति चुनते समय पहले रोगी की चबाने की क्षमता का आकलन करें। / Crunchy foods are usually hard and require considerable chewing. For a patient with dental problems or chewing difficulty, breaking down such food may be painful, tiring, or uncomfortable. Soft, moist, and easy-to-chew foods are generally more appropriate. Increased energy needs alone do not make crunchy food unsuitable. Exam tip: when choosing food consistency, assess the patient’s chewing ability first.

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प्यूरी आहार में छलनी का उपयोग क्यों किया जाता है?

Why is a sieve used in a pureed diet?

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Correct Answer

A. कठोर रेशे, बीज और मोटे कण हटाकर आहार को चिकना व एकसमान बनाने के लिएTo remove tough fibres, seeds, and coarse particles, making the diet smooth and uniform

Explanation

Simple Explanation

प्यूरी आहार में भोजन को पीसने के बाद छलनी से छाना जाता है, ताकि कठोर रेशे, बीज और बिना पिसे मोटे कण निकल जाएँ। इससे आहार की स्थिरता चिकनी, एकसमान और निगलने में आसान बनती है। छलनी पोषक तत्त्वों की मात्रा नहीं बढ़ाती; उसका मुख्य कार्य बनावट को उपयुक्त बनाना है। परीक्षा टिप: प्यूरी आहार की पहचान यह है कि उसमें गुठलियाँ या ठोस टुकड़े नहीं होने चाहिए। / After blending food for a pureed diet, it is passed through a sieve to remove tough fibres, seeds, and unblended coarse particles. This produces a smooth, uniform consistency that is easier to swallow. A sieve does not increase protein or vitamin content; its main role is texture modification. Exam tip: a pureed diet should be smooth and free from lumps or solid pieces.

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स्थिरता परिवर्तन करते समय स्वच्छता क्यों जरूरी है?

Why is hygiene important while changing consistency?

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Correct Answer

A. संक्रमण से बचाव के लिएTo prevent infection

Explanation

Simple Explanation

पीसने और छानने में स्वच्छता न रखने से संक्रमण का खतरा हो सकता है। परीक्षा में रोगी भोजन में स्वच्छता याद रखें। / Poor hygiene during blending and straining may increase infection risk. In exams remember hygiene in patient food.

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भोजन को उबालने से स्थिरता पर क्या प्रभाव पड़ सकता है?

What effect can boiling have on food consistency?

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Correct Answer

A. भोजन नरम या मुलायम हो सकता हैFood can become soft or tender

Explanation

Simple Explanation

उबालने में भोजन पानी के संपर्क में गर्म होता है। इस प्रक्रिया से सब्जियों के रेशे, दालों तथा अनाजों का स्टार्च नरम हो सकता है, इसलिए भोजन की स्थिरता मुलायम या कोमल हो जाती है। अधिक सूखापन और कुरकुरापन सामान्यतः तलने, भूनने या बेक करने जैसी शुष्क पकाने की विधियों से जुड़ा होता है। परीक्षा टिप: उबालने को प्रायः नमी वाली विधि और मुलायम बनावट से जोड़ें। / In boiling, food is heated in water. This can soften vegetable fibres and gelatinise starch in pulses and cereals, producing a soft or tender consistency. Dryness and crispness are more commonly associated with dry-heat methods such as frying, roasting, or baking. Exam tip: associate boiling with moist cooking and a softer texture.

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निगलने की कठिनाई में सही स्थिरता क्यों जरूरी है?

Why is correct consistency important in swallowing difficulty?

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Correct Answer

A. सुरक्षित सेवन के लिएFor safe intake

Explanation

Simple Explanation

सही स्थिरता से भोजन सुरक्षित रूप से निगला जा सकता है। परीक्षा में सुरक्षा को मुख्य लक्ष्य मानें। / Correct consistency helps food be swallowed safely. In exams treat safety as the main aim.

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यदि पतले तरल से रोगी खांसता है तो क्या उचित है?

If a patient coughs with thin liquid what is appropriate?

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Correct Answer

A. सही स्थिरता के लिए विशेषज्ञ सलाह लेनाTake expert advice for correct consistency

Explanation

Simple Explanation

खांसी निगलने की समस्या का संकेत हो सकती है। परीक्षा में ऐसी स्थिति में विशेषज्ञ सलाह याद रखें। / Coughing may indicate a swallowing problem. In exams remember expert advice in such a situation.

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भोजन को गाढ़ा करने के लिए कौन सा उपाय किया जा सकता है?

Which measure can be used to thicken food?

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Correct Answer

A. उचित गाढ़ा करने वाला पदार्थ मिलानाAdd a suitable thickening agent

Explanation

Simple Explanation

गाढ़ा करने वाला पदार्थ भोजन की स्थिरता बढ़ा सकता है। परीक्षा में गाढ़ा करना निगलने की जरूरत से जोड़ें। / A thickening agent can increase food thickness. In exams connect thickening with swallowing needs.

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भोजन की स्थिरता कब धीरे धीरे बढ़ाई जाती है?

When is food consistency advanced gradually?

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Correct Answer

A. रोगी की सहनशीलता देखकरAfter observing patient tolerance

Explanation

Simple Explanation

आहार को रोगी की सहनशीलता के अनुसार आगे बढ़ाया जाता है। परीक्षा में क्रमिक आहार प्रगति याद रखें। / Diet is advanced according to patient tolerance. In exams remember gradual diet progression.

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तरल से नरम आहार पर जाना क्या कहलाता है?

What is moving from liquid to soft diet called?

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Correct Answer

A. आहार प्रगतिDiet progression

Explanation

Simple Explanation

तरल से नरम आहार पर जाना स्थिरता की क्रमिक प्रगति है। परीक्षा में आहार क्रम याद रखें। / Moving from liquid to soft diet is gradual progression of consistency. In exams remember diet sequence.

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शल्यक्रिया के बाद पहले हल्का तरल आहार क्यों दिया जा सकता है?

Why may light liquid diet be given first after surgery?

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Correct Answer

A. क्योंकि यह कम चबाने वाला और हल्का होता हैBecause it needs less chewing and is light

Explanation

Simple Explanation

शल्यक्रिया के बाद आहार सहनशीलता के अनुसार धीरे धीरे बढ़ाया जाता है। परीक्षा में तरल से नरम क्रम याद रखें। / After surgery diet is advanced gradually according to tolerance. In exams remember liquid to soft sequence.

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बहुत पतली प्यूरी क्यों कम उपयोगी हो सकती है?

Why can very thin puree be less useful?

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Correct Answer

A. पोषक घनत्व कम हो सकता हैNutrient density may be low

Explanation

Simple Explanation

बहुत पतली प्यूरी कम मात्रा में पर्याप्त पोषण नहीं दे सकती। परीक्षा में स्थिरता और पोषण दोनों देखें। / Very thin puree may not provide enough nutrition in small volume. In exams consider both consistency and nutrition.

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स्थिरता बदलते समय पोषक पर्याप्तता क्यों रखनी चाहिए?

Why should nutrient adequacy be maintained while changing consistency?

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Correct Answer

A. रूप बदलने पर भी पोषण मिलेTo provide nutrition even when form changes

Explanation

Simple Explanation

भोजन की बनावट बदलने पर भी पोषण पूरा होना चाहिए। परीक्षा में बनावट और पोषण दोनों याद रखें। / Nutrition should remain adequate even when texture changes. In exams remember both texture and nutrition.

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नरम आहार में बहुत सूखा भोजन क्यों नहीं देना चाहिए?

Why should very dry food not be given in a soft diet?

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Correct Answer

A. वह चबाने और निगलने में कठिन हो सकता हैIt may be difficult to chew and swallow

Explanation

Simple Explanation

नरम आहार में नमी भोजन को आसानी से लेने में मदद करती है। परीक्षा में नमी और मुलायम बनावट याद रखें। / Moisture in soft diet helps food intake. In exams remember moisture and soft texture.

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कौन सा पदार्थ प्यूरी आहार के लिए अनुपयुक्त है?

Which item is unsuitable for a pureed diet?

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Correct Answer

A. कठोर सूखा चनाHard dry gram

Explanation

Simple Explanation

कठोर सूखा चना प्यूरी आहार की चिकनी बनावट से मेल नहीं खाता। परीक्षा में कठोर टुकड़ों से बचें। / Hard dry gram does not match the smooth texture of pureed diet. In exams avoid hard pieces.

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दांतों की समस्या में कौन सा भोजन बेहतर है?

Which food is better in dental problems?

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Correct Answer

A. नरम दलियाSoft porridge

Explanation

Simple Explanation

नरम दलिया दांतों की समस्या में आसानी से खाया जा सकता है। परीक्षा में दंत समस्या को नरम आहार से जोड़ें। / Soft porridge can be eaten easily in dental problems. In exams connect dental problems with soft diet.

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मैश किया केला किस प्रकार का भोजन है?

Mashed banana is what type of food?

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Correct Answer

A. नरम भोजनSoft food

Explanation

Simple Explanation

मैश किया हुआ केला नरम, नम और आसानी से चबाया या निगला जा सकता है। इसलिए यह नरम भोजन का उदाहरण है। तरल भोजन पूरी तरह बहने योग्य होता है, जबकि मैश किया केला गाढ़ा और अर्धठोस रहता है। परीक्षा टिप: भोजन की बनावट पहचानते समय देखें कि उसे चबाने की कितनी आवश्यकता है और वह बहता है या नहीं। / Mashed banana is soft, moist, and easy to chew or swallow, so it is classified as a soft food. A liquid food flows freely, whereas mashed banana remains thick and semi-solid. Exam tip: To identify food consistency, consider how much chewing it needs and whether it flows freely.

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साफ नारियल पानी किस आहार में दिया जा सकता है?

Clear coconut water can be given in which diet?

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Correct Answer

A. साफ तरल आहारClear liquid diet

Explanation

Simple Explanation

साफ नारियल पानी में गूदा, रेशा या ठोस कण नहीं होते हैं। इसलिए इसे साफ तरल आहार में दिया जा सकता है। इस आहार में पारदर्शी या लगभग पारदर्शी तरल पदार्थ शामिल होते हैं, जैसे साफ शोरबा और छना हुआ फलों का रस। पूर्ण तरल आहार में दूध जैसे अपारदर्शी तरल भी शामिल हो सकते हैं, पर इस प्रश्न में नारियल पानी का सबसे उपयुक्त वर्गीकरण साफ तरल आहार है। परीक्षा टिप: तरल में गूदा या ठोस कण न हों तो उसे साफ तरल आहार में रखें। / Clear coconut water contains no pulp, fibre, or solid particles; therefore, it can be given as part of a clear liquid diet. This diet includes transparent or nearly transparent fluids, such as clear broth and strained fruit juice. A full liquid diet can include opaque liquids such as milk, but clear liquid diet is the most appropriate classification for clear coconut water here. Exam tip: A fluid without pulp or solid particles is usually placed under a clear liquid diet.

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गाढ़ा तरल पतले तरल से कैसे अलग होता है?

How is thick liquid different from thin liquid?

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Correct Answer

A. गाढ़ा तरल अधिक चिपचिपा होता हैThick liquid is more viscous

Explanation

Simple Explanation

गाढ़ा तरल पतले तरल की तुलना में अधिक गाढ़ा और चिपचिपा होता है। परीक्षा में गाढ़ापन को स्थिरता से जोड़ें। / Thick liquid is thicker and more viscous than thin liquid. In exams connect thickness with consistency.

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आहार की स्थिरता बदलने का निर्णय किस पर आधारित होना चाहिए?

Decision to change diet consistency should be based on what?

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Correct Answer

A. रोगी की क्षमता और जरूरतPatient ability and need

Explanation

Simple Explanation

स्थिरता रोगी की चबाने निगलने और सहनशीलता के अनुसार तय होती है। परीक्षा में व्यक्तिगत योजना याद रखें। / Consistency is decided by patient chewing swallowing and tolerance. In exams remember individualized planning.

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यदि रोगी को कठोर रोटी चबाने में कठिनाई है तो क्या दिया जा सकता है?

If a patient has difficulty chewing hard chapati what can be given?

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Correct Answer

A. नरम खिचड़ीSoft khichdi

Explanation

Simple Explanation

नरम खिचड़ी कठोर रोटी की तुलना में आसानी से चबाई जा सकती है। परीक्षा में नरम विकल्प चुनें। / Soft khichdi can be chewed more easily than hard chapati. In exams choose soft alternatives.

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स्थिरता परिवर्तन में भोजन की प्रस्तुति क्यों महत्वपूर्ण है?

Why is food presentation important in consistency change?

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Correct Answer

A. रोगी की भोजन स्वीकृति बढ़ाने के लिएTo improve patient food acceptance

Explanation

Simple Explanation

बदली हुई बनावट वाला भोजन आकर्षक हो तो रोगी उसे बेहतर स्वीकार करता है। परीक्षा में स्वीकृति और पालन याद रखें। / If modified texture food is attractive the patient accepts it better. In exams remember acceptance and adherence.

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कौन सा भोजन निगलने में सबसे आसान हो सकता है?

Which food may be easiest to swallow?

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Correct Answer

A. चिकनी प्यूरीSmooth puree

Explanation

Simple Explanation

चिकनी प्यूरी में बड़े टुकड़े नहीं होते इसलिए निगलना आसान हो सकता है। परीक्षा में चिकनी बनावट याद रखें। / Smooth puree has no large pieces so swallowing may be easier. In exams remember smooth texture.

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स्थिरता बदलते समय रोगी को एकदम कठोर भोजन क्यों नहीं देना चाहिए?

Why should very hard food not be given suddenly while changing consistency?

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Correct Answer

A. सहनशीलता कम हो सकती हैTolerance may be low

Explanation

Simple Explanation

आहार की स्थिरता धीरे धीरे बढ़ानी चाहिए। परीक्षा में सहनशीलता के अनुसार प्रगति याद रखें। / Diet consistency should be advanced gradually. In exams remember progression according to tolerance.

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स्थिरता परिवर्तन किस प्रकार का आहार संशोधन है?

Consistency change is what type of diet modification?

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Correct Answer

A. यांत्रिक या बनावट संशोधनMechanical or texture modification

Explanation

Simple Explanation

स्थिरता परिवर्तन भोजन की बनावट और रूप बदलता है। परीक्षा में इसे यांत्रिक संशोधन समझें। / Consistency change modifies food texture and form. In exams understand it as mechanical modification.

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सूप को छानने से कौन सा परिवर्तन होता है?

What change happens when soup is strained?

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Correct Answer

A. कण कम हो जाते हैंParticles reduce

Explanation

Simple Explanation

छानने से सूप अधिक चिकना और कण रहित हो सकता है। परीक्षा में छना सूप तरल आहार से जोड़ें। / Straining can make soup smoother and with fewer particles. In exams connect strained soup with liquid diet.

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पूर्ण तरल आहार में कौन सा विकल्प अधिक उपयुक्त है?

Which option is more suitable in a full liquid diet?

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Correct Answer

A. दूध वाली पतली खीरThin milk kheer

Explanation

Simple Explanation

पतली दूध वाली खीर पूर्ण तरल आहार में पोषक तरल हो सकती है। परीक्षा में पूर्ण तरल में पोषण देखें। / Thin milk kheer can be a nourishing liquid in full liquid diet. In exams consider nutrition in full liquid.

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नरम आहार में भोजन को अधिक नमी वाला रखने का लाभ क्या है?

What is the benefit of keeping food moist in a soft diet?

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Correct Answer

A. भोजन चबाने और निगलने में आसानी होती हैFood becomes easier to chew and swallow

Explanation

Simple Explanation

नरम आहार में पर्याप्त नमी भोजन को मुलायम बनाती है और उसे मुँह में आसानी से संभालकर निगलने में मदद करती है। इसलिए यह दाँतों की समस्या, मुँह में दर्द या चबाने-निगलने में कठिनाई वाले व्यक्ति के लिए उपयोगी होता है। नमी बढ़ाने से भोजन की ऊर्जा या प्रोटीन स्वतः नहीं बढ़ते, तथा अधिकांश नरम आहार में कुछ चबाना फिर भी आवश्यक हो सकता है। परीक्षा टिप: नरम आहार की पहचान है—मुलायम, नम और आसानी से चबाया व निगला जा सकने वाला भोजन। / Adequate moisture makes foods in a soft diet tender and easier to manage in the mouth, chew, and swallow. Therefore, it is useful for people with dental problems, oral pain, or chewing and swallowing difficulty. Adding moisture does not automatically increase the food's energy or protein content, and some chewing may still be needed. Exam tip: A soft diet should be soft, moist, and easy to chew and swallow.

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स्थिरता परिवर्तन के बाद रोगी की प्रतिक्रिया क्यों देखी जाती है?

Why is patient response observed after consistency change?

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Correct Answer

A. सहनशीलता और सुरक्षा जानने के लिएTo know tolerance and safety

Explanation

Simple Explanation

रोगी की प्रतिक्रिया से पता चलता है कि स्थिरता सही है या नहीं। परीक्षा में निगरानी याद रखें। / Patient response shows whether the consistency is suitable or not. In exams remember monitoring.

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स्थिरता बदलते समय कौन सा लक्ष्य सही है?

Which goal is correct while changing consistency?

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Correct Answer

A. सुरक्षित सेवन और पर्याप्त पोषणSafe intake and adequate nutrition

Explanation

Simple Explanation

स्थिरता परिवर्तन का लक्ष्य सुरक्षित भोजन और पोषण पर्याप्तता है। परीक्षा में दोनों को साथ याद रखें। / The goal of consistency change is safe food and nutrient adequacy. In exams remember both together.

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यदि भोजन बहुत गाढ़ा हो तो उसे पतला करने के लिए क्या किया जाता है?

If food is too thick what is done to thin it?

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Correct Answer

A. थोड़ी मात्रा में उपयुक्त तरल मिलाया जाता हैA small amount of suitable liquid is added

Explanation

Simple Explanation

भोजन बहुत गाढ़ा होने पर उसकी स्थिरता कम करने के लिए आवश्यकता अनुसार उपयुक्त तरल, जैसे पानी, दूध, शोरबा या अन्य अनुमत तरल, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है। गाढ़ा करने वाला पदार्थ मिलाने, अधिक पकाने या पानी उड़ाने से भोजन और गाढ़ा हो सकता है। परीक्षा टिप: पतला करने के लिए तरल मिलाएँ, जबकि गाढ़ा करने के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ प्रयोग किया जाता है। / When food is too thick, an appropriate liquid such as water, milk, broth, or another permitted liquid is added gradually to reduce its consistency. Adding a thickening agent, cooking longer, or evaporating water would make the food thicker instead. Exam tip: add liquid to thin food; use a thickening agent to make it thicker.

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यदि भोजन बहुत पतला हो तो क्या किया जा सकता है?

If food is too thin what can be done?

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Correct Answer

A. उचित गाढ़ा करने वाला पदार्थ मिलाया जा सकता हैSuitable thickening agent can be added

Explanation

Simple Explanation

गाढ़ा करने वाला पदार्थ भोजन को अधिक गाढ़ा बना सकता है। परीक्षा में गाढ़ापन को स्थिरता नियंत्रण से जोड़ें। / A thickening agent can make food thicker. In exams connect thickness with consistency control.

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हर रोगी को एक जैसी स्थिरता वाला भोजन क्यों नहीं देना चाहिए?

Why should every patient not be given food with the same consistency?

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A. क्योंकि हर रोगी की क्षमता और जरूरत अलग हो सकती हैBecause each patient ability and need may differ

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भोजन की स्थिरता रोगी की क्षमता और सहनशीलता के अनुसार होती है। परीक्षा में व्यक्तिगत योजना याद रखें। / Food consistency depends on patient ability and tolerance. In exams remember individualized planning.

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भोजन की स्थिरता बदलते समय स्वाद क्यों बनाए रखना चाहिए?

Why should taste be maintained while changing food consistency?

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A. रोगी की भोजन स्वीकृति बढ़ाने के लिएTo improve patient food acceptance

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स्वाद अच्छा होने पर रोगी बदली हुई बनावट वाला भोजन बेहतर स्वीकार करता है। परीक्षा में स्वाद और पालन को साथ याद रखें। / Good taste helps the patient accept modified texture food better. In exams remember taste and adherence together.

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प्यूरी आहार में भोजन को बहुत मोटा क्यों नहीं छोड़ना चाहिए?

Why should food not be left very coarse in a pureed diet?

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A. क्योंकि मोटे कण निगलने में कठिनाई या घुटन का जोखिम बढ़ा सकते हैंBecause coarse particles can make swallowing difficult or increase choking risk

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प्यूरी आहार की बनावट चिकनी, मुलायम और एकसार होनी चाहिए। बहुत मोटे कण निगलने में कठिनाई पैदा कर सकते हैं तथा विशेषकर डिस्फेजिया वाले व्यक्ति में घुटन का जोखिम बढ़ा सकते हैं। कणों का आकार बदलने से भोजन की ऊर्जा या नमक की मात्रा अपने-आप नहीं बदलती। परीक्षा टिप: प्यूरी आहार की पहचान—चिकना, एकसार और मोटे कणों से मुक्त। / A pureed diet must have a smooth, soft and uniform texture. Coarse particles can make swallowing difficult and may increase choking risk, particularly in a person with dysphagia. Changing particle size does not automatically alter the food’s energy or salt content. Exam tip: Identify a pureed diet as smooth, uniform and free from coarse particles.

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आहार की स्थिरता में बदलाव के बाद पानी या तरल सेवन का ध्यान क्यों रखना चाहिए?

Why should water or fluid intake be considered after changing diet consistency?

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A. क्योंकि कुछ गाढ़े भोजन में तरल कम हो सकता हैBecause some thick foods may have less fluid

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गाढ़े या नरम आहार में भी तरल संतुलन देखना जरूरी है। परीक्षा में स्थिरता और जल संतुलन साथ याद रखें। / Fluid balance is important even in thick or soft diets. In exams remember consistency and fluid balance together.

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साफ तरल आहार में ठोस कण क्यों नहीं होने चाहिए?

Why should solid particles not be present in a clear liquid diet?

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Correct Answer

A. क्योंकि यह साफ तरल की विशेषता से मेल नहीं खातेBecause they do not match the feature of clear liquid

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साफ तरल आहार हल्का और कण रहित होना चाहिए। परीक्षा में साफ तरल को पारदर्शी द्रव से पहचानें। / Clear liquid diet should be light and free from particles. In exams identify clear liquid as transparent fluid.

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दांत कमजोर होने पर फल को किस रूप में देना आसान हो सकता है?

In weak teeth condition fruit may be easier to give in which form?

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B. मैश या प्यूरी के रूप मेंIn mashed or pureed form

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दांत कमजोर होने पर फल को मैश करके या प्यूरी के रूप में देना आसान होता है, क्योंकि इसमें चबाने के लिए बहुत कम बल लगाना पड़ता है। कठोर टुकड़े, सूखे फल के टुकड़े और साबुत फल को अधिक चबाना पड़ सकता है, जिससे दांतों पर दबाव बढ़ता है। परीक्षा टिप: चबाने में कठिनाई होने पर भोजन की नरम, मैश या प्यूरी जैसी संगति चुनें। / For a person with weak teeth, mashed or pureed fruit is easier to serve because it requires very little chewing force. Hard pieces, dried fruit pieces, and whole fruit usually need more chewing and can put pressure on the teeth. Exam tip: When chewing is difficult, select foods with a soft, mashed, or pureed consistency.

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स्थिरता परिवर्तन में भोजन की मात्रा बार बार कम क्यों रखी जा सकती है?

Why can food quantity be kept small and frequent in consistency change?

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A. रोगी को आसानी से सहन कराने के लिएTo help patient tolerate it easily

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छोटे भाग कमजोर रोगी के लिए लेना आसान हो सकते हैं। परीक्षा में मात्रा और सहनशीलता को साथ याद रखें। / Small portions may be easier for a weak patient to take. In exams remember quantity and tolerance together.

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तरल आहार में बहुत अधिक पतलापन होने पर पोषण की कौन सी समस्या हो सकती है?

What nutritional problem may occur if a liquid diet is too diluted?

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A. ऊर्जा और पोषक घनत्व कम हो सकता हैEnergy and nutrient density may become low

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बहुत पतला तरल कम मात्रा में पर्याप्त पोषण नहीं दे सकता। परीक्षा में तरल आहार में पोषण घनत्व याद रखें। / Very diluted liquid may not provide enough nutrition in small amount. In exams remember nutrient density in liquid diet.

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