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food-chemistry MCQ Questions for Class 10

food-chemistry se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

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Practice Questions

11 questions tagged with food-chemistry.

Question 1/11 Expert Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 13

सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट को भोजन पकाने में फुलाव लाने के लिए क्यों उपयोग किया जाता है?

Why is sodium hydrogen carbonate used to make food items rise during cooking?

Explanation opens after your attempt
Correct Answer

A. गरम होने पर यह कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता हैIt releases carbon dioxide on heating

Step 1

Concept

सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट गरम होने पर कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है। / Sodium hydrogen carbonate releases carbon dioxide on heating.

Step 2

Why this answer is correct

गैस के बुलबुले आटे या घोल को फूलाते हैं। / Gas bubbles make dough or batter rise.

Step 3

Exam Tip

इसलिए इसका उपयोग केक और पकवानों में फुलाव के लिए होता है। / This is why it is used in cakes and similar food items.

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Question 2/11 Expert Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 7

केक में बेकिंग पाउडर मिलाने से वह फूलता क्यों है?

Why does adding baking powder make a cake rise?

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Correct Answer

A. गर्म करने पर कार्बन डाइऑक्साइड निकलती हैCarbon dioxide is released on heating

Step 1

Concept

बेकिंग पाउडर में सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट और हल्का अम्ल होता है। / Baking powder contains sodium hydrogen carbonate and a mild acid.

Step 2

Why this answer is correct

गर्म करने पर कार्बन डाइऑक्साइड बनती है। / On heating, carbon dioxide is produced.

Step 3

Exam Tip

गैस के बुलबुले केक को हल्का और फूला हुआ बनाते हैं। / Gas bubbles make the cake soft and spongy.

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Question 3/11 Expert Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 6

बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा के साथ हल्का अम्ल क्यों मिलाया जाता है?

Why is a mild acid mixed with baking soda in baking powder?

Explanation opens after your attempt
Correct Answer

A. कार्बन डाइऑक्साइड बनाने के लिएTo produce carbon dioxide

Step 1

Concept

बेकिंग सोडा अम्ल से क्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड देता है। / Baking soda reacts with acid to produce carbon dioxide.

Step 2

Why this answer is correct

यह गैस आटे या घोल को फुलाती है। / This gas makes dough or batter rise.

Step 3

Exam Tip

इसलिए बेकिंग पाउडर में हल्का अम्ल मिलाया जाता है। / Hence a mild acid is added in baking powder.

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Question 4/11 Medium Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 13

खाने का सोडा अम्ल के साथ क्रिया करके भोजन को फुलाने में कैसे मदद करता है?

How does baking soda help food rise when it reacts with an acid?

Explanation opens after your attempt
Correct Answer

A. कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले बनाकरBy producing carbon dioxide bubbles

Step 1

Concept

खाने का सोडा अम्ल से क्रिया करता है। / Baking soda reacts with acid.

Step 2

Why this answer is correct

इस क्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनती है। / This reaction produces carbon dioxide gas.

Step 3

Exam Tip

गैस के बुलबुले भोजन को फूला और नरम बनाते हैं। / Gas bubbles make food rise and become soft.

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Question 5/11 Hard Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 9

खाने का सोडा और अम्ल मिलाने पर भोजन फूला हुआ क्यों बनता है?

Why does food become spongy when baking soda and acid are mixed?

Explanation opens after your attempt
Correct Answer

C. कार्बन डाइऑक्साइड गैस बुलबुले बनाती हैCarbon dioxide gas forms bubbles

Step 1

Concept

खाने का सोडा अम्ल से क्रिया करता है। / Baking soda reacts with acid.

Step 2

Why this answer is correct

इस क्रिया में कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलती है। / This reaction releases carbon dioxide gas.

Step 3

Exam Tip

गैस के बुलबुले भोजन को फूला और मुलायम बनाते हैं। / Gas bubbles make the food spongy and soft.

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Question 6/11 Hard Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 7

बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा के साथ अम्लीय घटक न हो तो भोजन का स्वाद कड़वा क्यों हो सकता है?

Why may food taste bitter if baking powder does not contain an acidic component along with baking soda?

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Correct Answer

A. क्योंकि बचा हुआ बेकिंग सोडा क्षारीय स्वाद दे सकता हैBecause leftover baking soda can give a basic taste

Step 1

Concept

बेकिंग सोडा क्षारीय पदार्थ है। / Baking soda is basic.

Step 2

Why this answer is correct

अम्लीय घटक उससे क्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है और क्षारीयता घटाता है। / The acidic component reacts with it to release carbon dioxide and reduce basicity.

Step 3

Exam Tip

अम्लीय घटक न होने पर बचा हुआ सोडा कड़वा स्वाद दे सकता है। / Without acid, leftover soda may give a bitter taste.

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Question 7/11 Hard Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 6

बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा के साथ हल्का खाद्य अम्ल क्यों मिलाया जाता है?

Why is a mild edible acid mixed with baking soda in baking powder?

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Correct Answer

A. कार्बन डाइऑक्साइड नियंत्रित रूप से बनाने के लिएTo produce carbon dioxide in a controlled way

Step 1

Concept

बेकिंग सोडा अम्ल से क्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड देता है। / Baking soda reacts with acid to release carbon dioxide.

Step 2

Why this answer is correct

बेकिंग पाउडर में हल्का खाद्य अम्ल यही क्रिया करवाता है। / The mild edible acid in baking powder causes this reaction.

Step 3

Exam Tip

इससे भोजन फूला और मुलायम बनता है। / This makes food rise and become soft.

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Question 8/11 Medium Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 10

बेकिंग पाउडर में अम्ल और बेकिंग सोडा साथ होने से केक फूला हुआ क्यों बनता है?

Why does the presence of acid and baking soda together in baking powder make cake fluffy?

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Correct Answer

C. क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलती हैBecause carbon dioxide gas is released

Step 1

Concept

Baking powder contains baking soda and a mild edible acid.

Step 2

Why this answer is correct

On heating, carbon dioxide is released.

Step 3

Exam Tip

Gas bubbles make the cake light and fluffy.

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Question 9/11 Medium Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 9

बेकिंग पाउडर में उपस्थित खाद्य अम्ल का मुख्य कार्य क्या है?

What is the main role of the edible acid present in baking powder?

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Correct Answer

A. बेकिंग सोडा से बने क्षारीय प्रभाव को कम करनाTo reduce the basic effect produced by baking soda

Step 1

Concept

Baking soda can form a basic substance on heating.

Step 2

Why this answer is correct

The edible acid reduces this basic effect and balances taste.

Step 3

Exam Tip

This is why baking powder is different from and more useful than baking soda for baking.

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Question 10/11 Medium Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 8

बेकिंग सोडा को गरम करने पर कौन सा मुख्य गैसीय उत्पाद बनता है?

Which main gaseous product is formed when baking soda is heated?

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Correct Answer

D. कार्बन डाइऑक्साइडCarbon dioxide

Step 1

Concept

Baking soda decomposes on heating.

Step 2

Why this answer is correct

It releases carbon dioxide gas.

Step 3

Exam Tip

This gas helps food items rise and become soft.

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Question 11/11 Medium Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Acids, Bases, and Salts Class 10 Level 7

केक और ब्रेड को फुलाने में बेकिंग पाउडर से कौन सी गैस निकलती है?

Which gas released from baking powder helps cakes and bread rise?

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Correct Answer

C. कार्बन डाइऑक्साइडCarbon dioxide

Step 1

Concept

Baking powder reacts on heating.

Step 2

Why this answer is correct

It releases carbon dioxide gas.

Step 3

Exam Tip

The gas bubbles make the dough or batter light and fluffy.

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