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Home Science Traditional occupations in India - Indian cuisine MCQ Questions for Class 12 General

Practice focused topic-wise MCQs with answers and explanations for quick revision and exam preparation.

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Traditional occupations in India - Indian cuisine Practice Questions

Showing 321-330 of 600 questions.

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भोजन व्यवसाय में wastage कम करना केवल लागत नहीं बल्कि किससे भी जुड़ा है?

Reducing wastage in a food business is linked not only with cost but also with what?

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A. संसाधन दक्षता और नैतिक भोजन प्रबंधनResource efficiency and ethical food management

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भोजन अपव्यय घटाना आर्थिक और सामाजिक दोनों दृष्टि से अच्छा है। परीक्षा में waste management को sustainability से जोड़ें। / Reducing food wastage is good economically and socially. In exams, link waste management with sustainability.

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यदि किसी खाद्य उद्यम में daily sales record नहीं है, तो कौन सा निर्णय कठिन होगा?

If a food enterprise has no daily sales record, which decision becomes difficult?

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A. कौन-सी वस्तु अधिक बिकती है और उसका कितना स्टॉक रखना चाहिएWhich item sells more and how much stock should be kept

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दैनिक बिक्री अभिलेख से पता चलता है कि कौन-सी वस्तुएँ कितनी मात्रा में और कितनी नियमितता से बिकती हैं। इसी जानकारी के आधार पर माँग का अनुमान लगाकर उचित स्टॉक रखा जाता है; इसलिए अभिलेख न होने पर अधिक बिकने वाली वस्तु और उसके स्टॉक का निर्णय कठिन हो जाता है। खिड़कियों, कुर्सियों के रंग या नाम का निर्णय बिक्री आँकड़ों पर सीधे निर्भर नहीं करता। परीक्षा टिप: बिक्री रिकॉर्ड को माँग-अनुमान और स्टॉक-नियोजन से जोड़कर याद रखें। / A daily sales record shows which items sell, in what quantities, and how regularly. This information is needed to estimate demand and maintain suitable stock; without it, deciding the fast-selling item and the quantity to stock becomes difficult. The number of windows, chair colour, and enterprise name do not directly depend on sales data. Exam tip: link sales records with demand forecasting and stock planning.

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भारतीय cuisine में traditional recipe documentation का प्रमुख लाभ क्या है?

What is the main benefit of traditional recipe documentation in Indian cuisine?

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A. स्वाद, विधि और सांस्कृतिक ज्ञान को सुरक्षित रखनाPreserving taste, method and cultural knowledge

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recipe documentation से ज्ञान अगली पीढ़ी तक पहुंचता है। परीक्षा में food knowledge preservation लिखें। / Recipe documentation passes knowledge to the next generation. In exams, write food knowledge preservation.

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यदि food delivery में भोजन बार-बार फैल जाता है, तो सबसे पहले किसमें सुधार चाहिए?

If food repeatedly spills during food delivery, what needs improvement first?

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A. पैकिंग design और container suitabilityPackaging design and container suitability

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delivery में सुरक्षित container और packing जरूरी हैं। परीक्षा में delivery packaging याद रखें। / Safe containers and packing are necessary in delivery. In exams, remember delivery packaging.

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भारतीय cuisine में local sourcing से कौन सा दोहरा लाभ मिल सकता है?

What dual benefit can local sourcing provide in Indian cuisine?

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A. ताजी सामग्री और स्थानीय उत्पादकों को समर्थनFresh ingredients and support to local producers

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local sourcing गुणवत्ता और स्थानीय अर्थव्यवस्था दोनों से जुड़ा है। परीक्षा में local economy याद रखें। / Local sourcing is linked with both quality and local economy. In exams, remember local economy.

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यदि भोजन उद्यम में बहुत बड़ा menu है, तो कौन सी संचालन समस्या हो सकती है?

If a food enterprise has a very large menu, what operational problem may occur?

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A. स्टॉक प्रबंधन, तैयारी का समय और गुणवत्ता में एकरूपता बनाए रखना कठिन हो सकता हैInventory management, preparation time and quality consistency may become difficult

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बहुत बड़े menu के लिए अधिक प्रकार की सामग्री, अलग-अलग तैयारी प्रक्रियाएँ और अधिक प्रशिक्षित कर्मचारियों की आवश्यकता हो सकती है। इससे स्टॉक का नियंत्रण, तैयारी में लगने वाला समय तथा हर व्यंजन की गुणवत्ता और स्वाद में एकरूपता बनाए रखना कठिन हो जाता है। विकल्प B निश्चित रूप से ग्राहकों के घटने की बात करता है, जो आवश्यक नहीं है। परीक्षा टिप: बड़े menu के प्रमुख संचालन प्रभावों को stock, time और consistency के रूप में याद रखें। / A very large menu may require more varieties of ingredients, different preparation processes and greater staff coordination. This can make inventory control, preparation time and consistent quality across dishes difficult. Option B wrongly states that customers will definitely decrease; this is not an inevitable result of a large menu. Exam tip: Link a large menu with stock control, time management and quality consistency.

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भोजन उद्यम में personal hygiene training का सबसे महत्वपूर्ण उद्देश्य क्या है?

What is the most important purpose of personal hygiene training in a food enterprise?

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A. खाद्य दूषण और बीमारी का जोखिम घटानाReducing food contamination and illness risk

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food handler की स्वच्छता भोजन सुरक्षा के लिए आवश्यक है। परीक्षा में personal hygiene को food safety से जोड़ें। / Food handler hygiene is necessary for food safety. In exams, link personal hygiene with food safety.

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यदि किसी क्षेत्रीय भोजन को गलत नाम से बेचा जाए, तो क्या समस्या बन सकती है?

If a regional food is sold under a wrong name, what problem can arise?

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A. सांस्कृतिक पहचान और ग्राहक भरोसा कमजोर हो सकता हैCultural identity and customer trust may weaken

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क्षेत्रीय भोजन की सही पहचान उसकी authenticity से जुड़ी है। परीक्षा में truthful presentation याद रखें। / Correct identity of regional food is linked with authenticity. In exams, remember truthful presentation.

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यदि घर आधारित पापड़ उद्यम में सूखाने की जगह अस्वच्छ है, तो सबसे बड़ा जोखिम क्या है?

If drying space in a home-based papad enterprise is unhygienic, what is the biggest risk?

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A. धूल, कीटों और सूक्ष्मजीवों से पापड़ दूषित होकर खाद्य-सुरक्षा जोखिम पैदा करनाPapads becoming contaminated by dust, insects and microorganisms, creating a food-safety risk

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अस्वच्छ सूखाने की जगह पर धूल, मक्खियाँ, कीट तथा हानिकारक सूक्ष्मजीव पापड़ पर लग सकते हैं। इससे उत्पाद दूषित हो सकता है और उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए खाद्य-सुरक्षा जोखिम उत्पन्न होता है। नमी या सूखाने के समय की समस्या गुणवत्ता और उत्पादन को प्रभावित कर सकती है, पर अस्वच्छता का सबसे गंभीर परिणाम संदूषण है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यमों में स्वच्छता के प्रश्न में ‘दूषण’ और ‘खाद्य-सुरक्षा’ मुख्य शब्द लिखें। / An unhygienic drying area can expose papads to dust, flies, insects and harmful microorganisms. This may contaminate the product and create a food-safety risk for consumers. Uneven moisture or longer drying can affect quality and output, but contamination is the most serious consequence of poor hygiene. Exam tip: For food-enterprise hygiene questions, use the key terms ‘contamination’ and ‘food safety’.

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Indian cuisine enterprise में branding केवल logo नहीं बल्कि और क्या है?

In an Indian cuisine enterprise, branding is not only logo but what else?

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A. स्वाद, भरोसा, स्वच्छता और सांस्कृतिक पहचान का वादाPromise of taste, trust, hygiene and cultural identity

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food brand ग्राहक के अनुभव और भरोसे से बनता है। परीक्षा में branding को customer experience से जोड़ें। / A food brand is built through customer experience and trust. In exams, link branding with customer experience.

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