What does increasing shelf life mean in food preservation?खाद्य संरक्षण में शेल्फ लाइफ बढ़ाने का क्या अर्थ है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Keeping food safe, acceptable, and usable for a longer periodभोजन को अधिक समय तक सुरक्षित, स्वीकार्य और उपयोग योग्य बनाए रखना
Shelf life is the period during which food remains safe, reasonably nutritious, and acceptable in taste, smell, texture, and appearance when stored under suitable conditions. Increasing shelf life means slowing spoilage caused by microorganisms, enzymes, moisture, oxidation, or insects. Methods such as refrigeration, drying, canning, and suitable packaging can extend this period.शेल्फ लाइफ वह अवधि है जिसमें उचित परिस्थितियों में रखा गया भोजन सुरक्षित, पर्याप्त रूप से पौष्टिक तथा स्वाद, गंध, बनावट और रूप की दृष्टि से स्वीकार्य रहता है। शेल्फ लाइफ बढ़ाने का अर्थ सूक्ष्मजीवों, एंजाइमों, नमी, ऑक्सीकरण या कीटों से होने वाली खराबी को धीमा करना है। प्रशीतन, सुखाना, डिब्बाबंदी और उचित पैकेजिंग इसके सामान्य उपाय हैं।
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