Which option shows the need to consider protein quality?किस विकल्प में प्रोटीन की गुणवत्ता पर विचार करने की जरूरत दिखती है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: When protein sources in the diet are limited and similarजब आहार में प्रोटीन स्रोत सीमित और एक जैसे हों
Protein quality depends on the essential amino acids supplied, digestibility and the body's ability to use the protein. If a diet relies on only one or very similar protein sources, one or more essential amino acids may be limiting. Combining varied sources, such as cereals with pulses, can improve the overall amino-acid pattern.प्रोटीन की गुणवत्ता आवश्यक अमीनो अम्लों की उपलब्धता, पाचनशीलता और शरीर द्वारा उनके उपयोग पर निर्भर करती है। यदि आहार केवल एक या बहुत समान प्रोटीन स्रोतों पर आधारित हो, तो एक या अधिक आवश्यक अमीनो अम्ल सीमित हो सकते हैं। अनाज और दालों जैसे विविध स्रोतों का संयोजन पूरे अमीनो अम्ल संतुलन को बेहतर बना सकता है।
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