What is the basic idea of protein complementation?प्रोटीन पूरकता का मूल विचार क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Combining two incomplete protein sources to improve qualityदो अधूरे प्रोटीन स्रोतों को मिलाकर गुणवत्ता सुधारना
Protein complementation means combining two plant protein sources whose limiting essential amino acids complement each other. For example, cereals are commonly combined with pulses. The mixture can provide a more favourable essential-amino-acid pattern than either source alone, improving the overall quality of a vegetarian meal.प्रोटीन पूरकता का अर्थ ऐसे दो वनस्पति प्रोटीन स्रोतों को मिलाना है जिनमें सीमित आवश्यक अमीनो अम्ल अलग-अलग हों और वे एक-दूसरे की कमी पूरी करें। उदाहरण के लिए अनाज और दाल का संयोजन किया जाता है। इससे अकेले स्रोत की तुलना में भोजन का आवश्यक अमीनो अम्ल संतुलन और प्रोटीन गुणवत्ता बेहतर हो सकती है।
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