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traditional foods MCQ Questions for Class 12

traditional foods se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

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Practice Questions

6 questions tagged with traditional foods.

Question 1/6 Hard Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 15

यदि Indian cuisine उद्यम में traditional taste और low-salt demand दोनों हैं, तो सही approach क्या है?

If an Indian cuisine enterprise has both traditional taste and low-salt demand, what is the right approach?

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B. कम-नमक वाला विकल्प बनाकर स्वाद-संतुलन का परीक्षण करना

Explanation

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कम-नमक की मांग को पूरा करने के लिए अलग low-salt variant विकसित करना और उसका स्वाद परीक्षण करना सबसे उपयुक्त तरीका है। इससे पारंपरिक स्वाद के करीब रहते हुए स्वास्थ्य-संबंधी जरूरत भी पूरी होती है। सभी को अतिरिक्त नमक देना मांग के विपरीत है, जबकि नमक की जानकारी छिपाना और feedback बंद करना ग्राहक-केंद्रित उद्यम के लिए गलत है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यम में recipe adaptation करते समय स्वाद, स्वास्थ्य और ग्राहक प्रतिक्रिया—तीनों पर ध्यान दें। / Developing a separate low-salt variant and testing its taste balance is the most appropriate approach. It addresses health-related demand while trying to retain the traditional flavour profile. Giving extra salt to everyone is contrary to the demand, while hiding salt information or stopping feedback is not customer-focused practice. Exam tip: In recipe adaptation, consider taste, health needs, and customer feedback together.

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Question 2/6 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 15

भारतीय cuisine में बिरयानी किस बात का उदाहरण हो सकती है?

Biryani in Indian cuisine can be an example of what?

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A. चावल आधारित मिश्रित व्यंजनRice-based mixed dish

Explanation

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बिरयानी चावल, मसालों तथा सब्जियों, मांस या अन्य सामग्री की परतों से बनाया जाने वाला मिश्रित व्यंजन है। इसलिए यह चावल आधारित मिश्रित व्यंजन का उदाहरण है। पेय केवल तरल होता है, जबकि बिरयानी ठोस भोजन है। परीक्षा टिप: बिरयानी को चावल और मसालों से बने परतदार व्यंजन के रूप में याद रखें। / Biryani is a mixed dish made by layering rice, spices, and ingredients such as vegetables, meat, or other additions. Therefore, it is a rice-based mixed dish. A beverage is liquid, whereas biryani is a solid food preparation. Exam tip: Remember biryani as a layered rice-and-spice dish.

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Question 3/6 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 15

भारतीय cuisine में खिचड़ी किस प्रकार का भोजन माना जा सकता है?

Khichdi in Indian cuisine can be considered what type of food?

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A. सरल अनाज-दाल आधारित भोजनSimple cereal-pulse based food

Explanation

Simple Explanation

खिचड़ी सामान्यतः चावल जैसे अनाज और दाल को साथ पकाकर बनाई जाती है, इसलिए यह अनाज-दाल आधारित सरल भोजन है। अनाज से मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट और दाल से प्रोटीन मिलता है। किण्वित दुग्ध उत्पाद जैसे दही होते हैं, जबकि खिचड़ी उस श्रेणी में नहीं आती। परीक्षा टिप: चावल-दाल, रोटी-दाल जैसे संयोजन को अनाज-दाल आधारित भोजन के रूप में पहचानें। / Khichdi is usually prepared by cooking a cereal such as rice with pulses, so it is a simple cereal-pulse based food. The cereal mainly provides carbohydrates, while the pulse contributes protein. A fermented dairy product would be curd or yoghurt, not khichdi. Exam tip: Identify combinations such as rice-dal and roti-dal as cereal-pulse based foods.

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Question 4/6 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय cuisine में food preservation का एक घरेलू तरीका कौन सा है?

Which is a home method of food preservation in Indian cuisine?

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A. अचार बनानाMaking pickles

Explanation

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अचार बनाना भोजन संरक्षण की पारंपरिक घरेलू विधि है। इसमें नमक, तेल, मसाले या सिरका सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को कम करते हैं, जिससे भोजन अधिक समय तक सुरक्षित रहता है। भोजन को खुला छोड़ना संरक्षण नहीं करता; इससे धूल, कीट और सूक्ष्मजीवों से संदूषण बढ़ सकता है। परीक्षा टिप: नमक, चीनी, तेल, सिरका और सुखाना खाद्य संरक्षण के प्रमुख घरेलू उपाय हैं। / Making pickles is a traditional home method of food preservation. Salt, oil, spices, or vinegar help reduce microbial growth, so the food remains safe for a longer time. Leaving food uncovered does not preserve it; it can increase contamination from dust, insects, and microbes. Exam tip: Salt, sugar, oil, vinegar, and drying are common household preservation methods.

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Question 5/6 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भारतीय cuisine में चटनी का सामान्य उपयोग क्या है?

What is the common use of chutney in Indian cuisine?

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A. भोजन के साथ स्वाद बढ़ाने के लिएTo enhance taste with meals

Explanation

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चटनी भारतीय भोजन के साथ परोसी जाने वाली सहायक खाद्य सामग्री (accompaniment) है। यह खट्टा, तीखा, मीठा या मसालेदार स्वाद जोड़कर भोजन का स्वाद बढ़ाती है। इसे सामान्यतः मुख्य व्यंजन या पूर्ण पोषण देने वाले भोजन के रूप में नहीं खाया जाता। परीक्षा टिप: चटनी, अचार और रायता जैसे पदार्थों को भोजन के accompaniment के रूप में याद रखें। / Chutney is an accompaniment served with Indian meals. It enhances flavour by adding tangy, spicy, sweet, or savoury notes to the food. It is not generally eaten as a main dish that provides complete nutrition. Exam tip: Remember chutney, pickle, and raita as accompaniments to a meal.

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Question 6/6 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भारतीय cuisine में दही का उपयोग किस रूप में हो सकता है?

How can curd be used in Indian cuisine?

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A. रायता, कढ़ी या पेय मेंIn raita, kadhi or drinks

Explanation

Simple Explanation

दही भारतीय भोजन में रायता और कढ़ी जैसे व्यंजनों के साथ-साथ लस्सी तथा छाछ जैसे पेयों में प्रयोग होती है। इसलिए विकल्प A सही है। दही का उपयोग खाद्य पदार्थ के रूप में होता है, न कि लोहे की चादर, सड़क या लकड़ी की पॉलिश बनाने में। परीक्षा टिप: दही से बने प्रमुख भारतीय खाद्य पदार्थों में रायता, कढ़ी, लस्सी और छाछ याद रखें। / Curd is used in Indian foods such as raita and kadhi, and in drinks such as lassi and buttermilk. Therefore, option A is correct. It is a food ingredient, not a material used for making iron sheets, roads, or wood polish. Exam tip: Remember raita, kadhi, lassi, and buttermilk as common curd-based Indian preparations.

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