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Subjects
Concept-wise Practice

indian-cuisine MCQ Questions for Class 12

indian-cuisine se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

Practice Questions

311 questions tagged with indian-cuisine.

भोजन बेचते समय उचित मूल्य तय करने में कौन सी बात जरूरी है?

What is important while deciding a fair price for selling food?

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Correct Answer

A. सामग्री लागत, श्रम और लाभ देखनाConsidering ingredient cost, labour and profit

Explanation

Simple Explanation

उचित मूल्य में लागत और श्रम दोनों शामिल होते हैं। परीक्षा में food pricing को costing से जोड़ें। / Fair price includes both cost and labour. In exams, link food pricing with costing.

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भारतीय cuisine में हाथ से बनी रोटी किस प्रकार की खाद्य परंपरा दिखाती है?

Handmade roti in Indian cuisine shows which type of food tradition?

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Correct Answer

A. घर और समुदाय आधारित भोजन कौशलHome and community-based food skill

Explanation

Simple Explanation

रोटी बनाना कई घरों में रोजमर्रा का भोजन कौशल है। परीक्षा में cooking skill को traditional work से जोड़ें। / Making roti is an everyday food skill in many homes. In exams, link cooking skill with traditional work.

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भोजन उद्यम में आग से सुरक्षा क्यों जरूरी है?

Why is fire safety necessary in a food enterprise?

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Correct Answer

A. रसोई, कर्मचारी और ग्राहक की सुरक्षा के लिएFor safety of kitchen, workers and customers

Explanation

Simple Explanation

रसोई में आग का जोखिम हो सकता है। परीक्षा में kitchen safety याद रखें। / A kitchen can have fire risk. In exams, remember kitchen safety.

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भारतीय cuisine में दही का उपयोग किस रूप में हो सकता है?

How can curd be used in Indian cuisine?

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Correct Answer

A. रायता, कढ़ी या पेय मेंIn raita, kadhi or drinks

Explanation

Simple Explanation

दही कई भारतीय व्यंजनों का आधार या सहायक भाग है। परीक्षा में curd-based dishes याद रखें। / Curd is a base or support in many Indian dishes. In exams, remember curd-based dishes.

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खाद्य उद्यम में लेबल पर क्या लिखना उपयोगी है?

What is useful to write on a food product label?

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Correct Answer

A. उत्पाद नाम, सामग्री और तिथिProduct name, ingredients and date

Explanation

Simple Explanation

लेबल ग्राहक को सही जानकारी देता है। परीक्षा में food labelling याद रखें। / A label gives correct information to customers. In exams, remember food labelling.

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भोजन में बहुत अधिक तेल का उपयोग किस चिंता से जुड़ा हो सकता है?

Use of too much oil in food can be linked with which concern?

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Correct Answer

A. स्वास्थ्य चिंताHealth concern

Explanation

Simple Explanation

अधिक तेल स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है। परीक्षा में healthy cooking याद रखें। / Excess oil can affect health. In exams, remember healthy cooking.

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घर से भोजन बेचने वाली महिला के लिए स्वयं सहायता समूह कैसे सहायक हो सकता है?

How can a self-help group help a woman selling food from home?

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Correct Answer

A. बचत, छोटे ऋण और सामूहिक समर्थन देकरBy providing savings, small loans and collective support

Explanation

Simple Explanation

स्वयं सहायता समूह छोटे उद्यमों को आर्थिक सहारा दे सकते हैं। परीक्षा में SHG को women entrepreneurship से जोड़ें। / Self-help groups can financially support small enterprises. In exams, link SHG with women entrepreneurship.

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किसी खानपान सेवा में समय पर भोजन पहुंचाना क्यों जरूरी है?

Why is timely food delivery important in a catering service?

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Correct Answer

A. ग्राहक संतुष्टि और भोजन गुणवत्ता बनाए रखने के लिएTo maintain customer satisfaction and food quality

Explanation

Simple Explanation

समय पर सेवा से भरोसा बढ़ता है। परीक्षा में punctual service याद रखें। / Timely service increases trust. In exams, remember punctual service.

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भोजन उद्यम में साफ बर्तन क्यों जरूरी हैं?

Why are clean utensils necessary in a food enterprise?

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Correct Answer

A. भोजन को दूषित होने से बचाने के लिएTo prevent food contamination

Explanation

Simple Explanation

गंदे बर्तन भोजन में रोगाणु पहुंचा सकते हैं। परीक्षा में utensil hygiene याद रखें। / Dirty utensils can transfer germs to food. In exams, remember utensil hygiene.

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भारतीय पारंपरिक पेय जैसे छाछ का भोजन में क्या उपयोग हो सकता है?

What use can traditional Indian drinks like buttermilk have in meals?

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Correct Answer

A. भोजन के साथ ताजगी और पाचन में सहायताRefreshment and support in digestion with meals

Explanation

Simple Explanation

छाछ कई क्षेत्रों में भोजन के साथ पी जाती है। परीक्षा में traditional beverages याद रखें। / Buttermilk is consumed with meals in many regions. In exams, remember traditional beverages.

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खाद्य उद्यम में ताजा सामग्री का उपयोग क्यों महत्वपूर्ण है?

Why is use of fresh ingredients important in a food enterprise?

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Correct Answer

A. स्वाद, गुणवत्ता और सुरक्षा के लिएFor taste, quality and safety

Explanation

Simple Explanation

ताजा सामग्री अच्छे भोजन की आधारशिला है। परीक्षा में fresh ingredients को quality से जोड़ें। / Fresh ingredients are the base of good food. In exams, connect fresh ingredients with quality.

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भारतीय cuisine में किण्वित भोजन का उदाहरण कौन सा हो सकता है?

Which can be an example of fermented food in Indian cuisine?

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Correct Answer

A. इडलीIdli

Explanation

Simple Explanation

इडली के घोल में किण्वन से स्वाद और बनावट बनती है। परीक्षा में fermented foods याद रखें। / Fermentation in idli batter creates taste and texture. In exams, remember fermented foods.

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भोजन उद्यम में माप के अनुसार सामग्री डालना क्यों उपयोगी है?

Why is adding ingredients according to measurement useful in a food enterprise?

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Correct Answer

A. स्वाद की समानता और लागत नियंत्रण के लिएFor taste consistency and cost control

Explanation

Simple Explanation

माप से हर बार समान स्वाद बन सकता है। परीक्षा में standard recipe याद रखें। / Measurement can create similar taste every time. In exams, remember standard recipe.

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खाद्य व्यवसाय में बचे हुए भोजन का सही प्रबंधन क्यों जरूरी है?

Why is proper management of leftover food necessary in a food business?

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Correct Answer

A. अपव्यय और स्वास्थ्य जोखिम कम करने के लिएTo reduce wastage and health risk

Explanation

Simple Explanation

बचे भोजन का गलत उपयोग बीमारी और बर्बादी बढ़ा सकता है। परीक्षा में food waste management लिखें। / Wrong use of leftover food can increase illness and waste. In exams, write food waste management.

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भोजन की थाली में विविध खाद्य समूह रखना क्यों महत्वपूर्ण है?

Why is it important to include varied food groups in a meal plate?

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Correct Answer

A. संतुलित पोषण के लिएFor balanced nutrition

Explanation

Simple Explanation

विविध खाद्य समूह पोषण संतुलन में मदद करते हैं। परीक्षा में balanced diet याद रखें। / Different food groups help nutritional balance. In exams, remember balanced diet.

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भारतीय भोजन में चावल किस क्षेत्र में अधिक प्रमुख हो सकता है?

In which type of region can rice be more prominent in Indian meals?

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Correct Answer

A. जहां चावल की खेती और उपयोग अधिक होWhere rice cultivation and use are common

Explanation

Simple Explanation

भोजन स्थानीय खेती और उपलब्धता से प्रभावित होता है। परीक्षा में food habit को region से जोड़ें। / Food habits are influenced by local farming and availability. In exams, link food habit with region.

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भारतीय रसोई में तवे का उपयोग सामान्यतः किसलिए होता है?

What is a tawa commonly used for in Indian cooking?

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Correct Answer

A. रोटी या पराठा पकाने के लिएTo cook roti or paratha

Explanation

Simple Explanation

तवा भारतीय रोटी और पराठा पकाने का सामान्य उपकरण है। परीक्षा में traditional utensil याद रखें। / A tawa is a common utensil for cooking roti and paratha. In exams, remember traditional utensil.

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भारतीय cuisine में मौसमी सब्जियों का उपयोग क्यों अच्छा माना जाता है?

Why is use of seasonal vegetables considered good in Indian cuisine?

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Correct Answer

A. वे ताजी और स्थानीय रूप से उपलब्ध हो सकती हैंThey can be fresh and locally available

Explanation

Simple Explanation

मौसमी सब्जियां स्वाद और लागत दोनों में मदद कर सकती हैं। परीक्षा में seasonal food याद रखें। / Seasonal vegetables can help taste and cost. In exams, remember seasonal food.

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भोजन बेचते समय सिर ढकना और हाथ साफ रखना किसका भाग है?

Covering hair and keeping hands clean while selling food is part of what?

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Correct Answer

A. भोजन स्वच्छताFood hygiene

Explanation

Simple Explanation

व्यक्तिगत स्वच्छता भोजन को सुरक्षित रखने में मदद करती है। परीक्षा में personal hygiene याद रखें। / Personal hygiene helps keep food safe. In exams, remember personal hygiene.

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स्ट्रीट फूड विक्रेता का मुख्य काम क्या होता है?

What is the main work of a street food vendor?

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Correct Answer

A. सड़क पर या छोटे स्थान पर तैयार भोजन बेचनाSelling prepared food on street or small place

Explanation

Simple Explanation

स्ट्रीट फूड विक्रेता लोगों को तुरंत खाने योग्य भोजन देता है। परीक्षा में street food को informal food livelihood से जोड़ें। / A street food vendor provides ready-to-eat food. In exams, link street food with informal food livelihood.

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खाद्य उद्यम में लागत की गणना क्यों आवश्यक है?

Why is cost calculation necessary in a food enterprise?

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Correct Answer

A. सही मूल्य और लाभ तय करने के लिएTo decide correct price and profit

Explanation

Simple Explanation

लागत पता होने पर मूल्य निर्धारण सही होता है। परीक्षा में cost और pricing का संबंध याद रखें। / Pricing becomes correct when cost is known. In exams, remember the relation between cost and pricing.

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भारतीय cuisine में सामुदायिक भोज किससे जुड़ सकता है?

Community feast in Indian cuisine can be linked with what?

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Correct Answer

A. सामाजिक संबंध और साझा भोजन परंपराSocial relations and shared food tradition

Explanation

Simple Explanation

सामुदायिक भोजन सामाजिक और सांस्कृतिक जीवन का भाग है। परीक्षा में food and community संबंध लिखें। / Community food is part of social and cultural life. In exams, write relation between food and community.

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भोजन उद्यम में ग्राहक प्रतिक्रिया क्यों ली जाती है?

Why is customer feedback taken in a food enterprise?

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Correct Answer

A. भोजन सुधार और पसंद समझने के लिएTo improve food and understand preference

Explanation

Simple Explanation

प्रतिक्रिया स्वाद और सेवा सुधारने में मदद करती है। परीक्षा में feedback को quality improvement से जोड़ें। / Feedback helps improve taste and service. In exams, link feedback with quality improvement.

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रसोई में साफ पानी का उपयोग क्यों जरूरी है?

Why is use of clean water necessary in cooking?

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Correct Answer

A. भोजन सुरक्षा के लिएFor food safety

Explanation

Simple Explanation

साफ पानी भोजन जनित रोगों से बचाव में मदद करता है। परीक्षा में safe water याद रखें। / Clean water helps prevent food-borne diseases. In exams, remember safe water.

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भारतीय भोजन में दालों का महत्व क्या है?

What is the importance of pulses in Indian food?

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Correct Answer

A. वे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो सकती हैंThey can be a good source of protein

Explanation

Simple Explanation

दालें भारतीय भोजन में पोषण की दृष्टि से महत्वपूर्ण हैं। परीक्षा में pulses को protein से जोड़ें। / Pulses are nutritionally important in Indian meals. In exams, link pulses with protein.

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ढाबा किससे जुड़ा पारंपरिक खाद्य व्यवसाय माना जा सकता है?

A dhaba can be considered a traditional food business related to what?

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Correct Answer

A. सड़क किनारे भोजन सेवाRoadside food service

Explanation

Simple Explanation

ढाबा यात्रियों और स्थानीय लोगों को भोजन सेवा देता है। परीक्षा में dhaba को food service occupation से जोड़ें। / A dhaba provides food service to travellers and locals. In exams, link dhaba with food service occupation.

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खाद्य पैकेजिंग का मुख्य उद्देश्य क्या है?

What is the main purpose of food packaging?

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Correct Answer

A. भोजन की सुरक्षा और प्रस्तुति सुधारनाTo improve food protection and presentation

Explanation

Simple Explanation

पैकेजिंग भोजन को सुरक्षित और आकर्षक बनाती है। परीक्षा में packaging को food safety और marketing से जोड़ें। / Packaging keeps food safe and attractive. In exams, link packaging with food safety and marketing.

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किसी भोजन उद्यम में मेनू योजना क्यों जरूरी है?

Why is menu planning important in a food enterprise?

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Correct Answer

B. खर्च, सामग्री और ग्राहक पसंद व्यवस्थित करने के लिएTo organise cost, ingredients and customer preference

Explanation

Simple Explanation

मेनू योजना से उत्पादन और बिक्री बेहतर होती है। परीक्षा में menu planning को management से जोड़ें। / Menu planning improves production and sales. In exams, link menu planning with management.

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भारतीय cuisine में रेसिपी का पीढ़ी दर पीढ़ी चलना किसका उदाहरण है?

Recipes passing from one generation to another in Indian cuisine is an example of what?

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Correct Answer

A. पारंपरिक ज्ञान का हस्तांतरणTransfer of traditional knowledge

Explanation

Simple Explanation

रेसिपी परिवार और समुदाय में सीखकर आगे बढ़ती है। परीक्षा में traditional knowledge याद रखें। / Recipes move forward through family and community learning. In exams, remember traditional knowledge.

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घरेलू मसाला मिश्रण बेचने से किस प्रकार की आजीविका बन सकती है?

Selling homemade spice mixes can create what type of livelihood?

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Correct Answer

A. भोजन आधारित छोटा उद्यमSmall food-based enterprise

Explanation

Simple Explanation

घरेलू मसाला मिश्रण छोटे पैमाने का खाद्य व्यवसाय हो सकता है। परीक्षा में spices को value addition से जोड़ें। / Homemade spice mixes can be a small food business. In exams, link spices with value addition.

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