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In this Class 11 Home Science topic from “Food, Nutrition, Health and Fitness,” students learn how a balanced diet supplies energy and essential nutrients for growth, body repair, immunity and daily activity. They study the major food groups, the role of carbohydrates, proteins, fats, vitamins, minerals, fibre and water, and how dietary needs vary with age, sex, activity level and physiological condition. The topic also introduces Recommended Dietary Allowances (RDA) and their use in planning nutritious, practical meals.
Hard · Level 1 · 12 questions
TOPIC PRACTICE
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12 questions
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To make every meal very spicy
To choose light, low-odour meals in small portions
To stop all food permanently
To ignore the patient's symptoms
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Checking quantity, quality, variety, hygiene and compliance
Checking only colour
Checking only taste
Checking only plate size
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A weak patient recovering from illness
An obese person with high energy intake
A normal healthy person with mild control
A person taking many sweet drinks
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Because it may affect iron absorption
Because it always increases protein
Because it reduces sodium
Because it makes food liquid
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Safe flavour adjustment and small frequent meals
Stop food completely
Give only very spicy food
Remove all protein
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Consider both immediate risks and long-term goals
Ignore every disease
Stop all foods
Consider only one nutrient
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Because some signs can have many causes
Because all signs are always clear
Because diet history is not useful
Because blood tests are never needed
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Recommended allowance is a guide for groups
Individual requirement is always the same
Both are unrelated to diet planning
Recommended allowance only shows food colour
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Because disease and metabolic state can change individual needs
Because the recommended allowance is always wrong
Because patients need no nutrition
Because it only shows food colour
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Both are always same
Requirement is biological need and recommendation is group-based guidance
Recommendation has no relation with health
Requirement only shows food colour
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Nutrient adequacy
Utensil shine
Food advertisement
Room colour
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Glucose absorbed from the dialysis fluid
The colour of food
Removing all fat
Increasing salt at every meal
Question 1HardLevel 1
If a patient repeatedly feels nauseated after eating, what is an appropriate role of diet planning?यदि रोगी को भोजन के बाद बार-बार मितली होती है, तो आहार योजना की उपयुक्त भूमिका क्या है?
Correct answer:सही उत्तर:B
Repeated nausea can reduce appetite, food acceptance and total nutrient intake. A suitable plan may offer small, frequent portions with mild flavours, less odour and appropriate temperature, while avoiding foods or smells that trigger symptoms. The underlying cause still requires clinical assessment, and complete fasting is not automatically appropriate. Therefore, option B represents the significance of individualized diet therapy.बार-बार होने वाली मितली से भूख, भोजन स्वीकार करने की क्षमता और कुल पोषक सेवन कम हो सकता है। उपयुक्त योजना में हल्के स्वाद और कम गंध वाले भोजन की छोटी-छोटी, बार-बार दी जाने वाली मात्राएँ शामिल की जा सकती हैं तथा ऐसे खाद्य या गंध से बचा जा सकता है जो लक्षण बढ़ाते हैं। मूल कारण का चिकित्सकीय मूल्यांकन आवश्यक है और बिना कारण पूरा उपवास उचित नहीं होता। इसलिए विकल्प B सही है।
At hard level, which approach is correct while evaluating a balanced diet?संतुलित आहार का hard स्तर पर मूल्यांकन करते समय कौन सा दृष्टिकोण सही है?
Correct answer:सही उत्तर:A
Evaluation of a balanced diet must be comprehensive. It should consider whether the quantity meets the person's needs, whether food quality and variety provide essential nutrients, whether preparation and storage are hygienic, and whether the person actually follows the plan. Colour, taste, or plate size alone cannot establish nutritional adequacy.संतुलित आहार का मूल्यांकन व्यापक होना चाहिए। इसमें यह देखना आवश्यक है कि मात्रा व्यक्ति की जरूरतों के अनुसार है या नहीं, भोजन की गुणवत्ता और विविधता पर्याप्त पोषक तत्व देती है या नहीं, स्वच्छता बनी हुई है या नहीं और रोगी योजना का पालन कर रहा है या नहीं। केवल रंग, स्वाद या प्लेट का आकार पर्याप्त संकेत नहीं हैं।
In which patient can suddenly reducing dietary energy too much be harmful?किस रोगी में भोजन की ऊर्जा मात्रा अचानक बहुत कम कर देना हानिकारक हो सकता है?
Correct answer:सही उत्तर:A
Option A is correct because recovery requires sufficient energy for immune function, tissue repair, movement, and rebuilding strength. A sudden severe restriction may worsen weakness, reduce protein use for repair, and delay recovery. Even when weight reduction is clinically needed, energy changes should be gradual, monitored, and planned according to disease, nutritional status, activity, and treatment goals.विकल्प A सही है, क्योंकि रिकवरी के दौरान प्रतिरक्षा, ऊतक-मरम्मत, गतिविधि और शक्ति लौटाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा चाहिए। अचानक बहुत अधिक ऊर्जा घटाने से कमजोरी बढ़ सकती है, मरम्मत के लिए प्रोटीन का उपयोग प्रभावित हो सकता है और सुधार में देरी हो सकती है। किसी भी ऊर्जा परिवर्तन को रोग, पोषण स्थिति, गतिविधि और उपचार लक्ष्य के अनुसार धीरे-धीरे तथा निगरानी में करना चाहिए।
Why may tea taken immediately with meals be discussed in an iron-deficient patient?आयरन की कमी वाले रोगी में चाय को भोजन के तुरंत साथ लेने पर चर्चा क्यों की जा सकती है?
Correct answer:सही उत्तर:A
Tea contains polyphenolic compounds that can bind or interfere with the absorption of non-haem iron, especially when consumed with an iron-rich meal. In an iron-deficient patient, counselling may therefore include separating tea from meals and emphasizing suitable iron sources and absorption enhancers such as vitamin C.चाय में पॉलीफेनोल यौगिक होते हैं जो विशेषकर भोजन के साथ लिए जाने पर नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को कम कर सकते हैं। आयरन की कमी वाले रोगी को चाय और भोजन के बीच अंतर रखने तथा आयरन स्रोतों के साथ विटामिन C जैसे अवशोषण बढ़ाने वाले पदार्थ लेने की सलाह दी जा सकती है।
Which advice is more appropriate when taste changes occur during cancer treatment?कैंसर उपचार के दौरान स्वाद परिवर्तन होने पर कौन सी सलाह अधिक उपयुक्त है?
Correct answer:सही उत्तर:A
Taste changes during chemotherapy or radiotherapy can reduce appetite and food acceptance, but complete food restriction worsens weight and muscle loss. Small, frequent, nutrient-dense meals; safe temperature and texture changes; mild herbs, permitted flavourings, or plastic utensils may help. Avoid strong odours and individual triggers, while adapting choices to tolerance and treatment advice.कीमोथेरेपी या रेडियोथेरेपी के दौरान स्वाद बदलने से भूख और भोजन स्वीकार्यता घट सकती है, लेकिन भोजन पूरी तरह रोकने से वजन और मांसपेशी कम हो सकती है। छोटे-छोटे पोषक भोजन, सुरक्षित तापमान व बनावट, हल्के मसाले या अनुमत स्वाद-सुधार मदद कर सकते हैं। तेज गंध और रोगी को परेशान करने वाले खाद्य से बचते हुए सहनशीलता के अनुसार योजना बनानी चाहिए।
What is the best way to set diet priorities in multiple disease conditions?बहु-रोग स्थिति में आहार प्राथमिकताएँ तय करने का सबसे सही तरीका क्या है?
Correct answer:सही उत्तर:A
When several diseases coexist, one restriction may conflict with another nutritional need. The professional must first identify urgent risks, such as hypoglycaemia, aspiration, dehydration or electrolyte imbalance, and then integrate long-term goals such as glycaemic, renal, cardiovascular and nutritional control. Patient preferences, safety, monitoring and team advice are also essential.जब कई रोग साथ हों, तो एक आहार प्रतिबंध दूसरे पोषण लक्ष्य से टकरा सकता है। विशेषज्ञ को पहले हाइपोग्लाइसीमिया, aspiration, निर्जलीकरण या इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन जैसे तात्कालिक जोखिम पहचानने चाहिए और फिर ग्लूकोज, गुर्दे, हृदय तथा पोषण नियंत्रण के दीर्घकालीन लक्ष्यों को जोड़ना चाहिए। रोगी की पसंद और निगरानी भी जरूरी हैं।
Why is caution needed while identifying nutrient deficiency from clinical signs?नैदानिक संकेतों से पोषण कमी पहचानते समय सावधानी क्यों चाहिए?
Correct answer:सही उत्तर:A
Signs such as pallor, fatigue, hair changes, or mouth lesions may result from several nutritional and non-nutritional conditions. Therefore, a single sign cannot establish a deficiency. Dietary history, anthropometry, medical examination, and appropriate biochemical tests should be considered before reaching a conclusion.पीलापन, थकान, बालों में बदलाव या मुंह के घाव जैसे संकेत कई पोषणीय और गैर-पोषणीय कारणों से हो सकते हैं। इसलिए केवल एक संकेत से कमी का निश्चित निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता। निष्कर्ष से पहले आहार इतिहास, शरीर-माप, चिकित्सकीय जांच और उचित जैव-रासायनिक परीक्षणों पर विचार करना चाहिए।
What is the main difference between recommended dietary allowance and individual requirement?अनुशंसित आहार भत्ता और व्यक्तिगत आवश्यकता में मुख्य अंतर क्या है?
Correct answer:सही उत्तर:A
A recommended dietary allowance is a reference value intended to meet the needs of nearly all healthy people in a defined age, sex or physiological group. An individual requirement can differ because of body size, activity, illness, absorption, pregnancy or other conditions. Thus, an allowance guides planning but does not replace individual assessment.अनुशंसित आहार भत्ता किसी निश्चित आयु, लिंग या शारीरिक अवस्था वाले स्वस्थ समूह के लगभग सभी लोगों की जरूरत पूरी करने के लिए बनाया गया संदर्भ मान है। व्यक्तिगत आवश्यकता शरीर के आकार, गतिविधि, बीमारी, अवशोषण, गर्भावस्था या अन्य स्थितियों के कारण अलग हो सकती है। इसलिए यह योजना बनाने में मार्गदर्शन देता है, व्यक्तिगत आकलन का स्थान नहीं लेता।
Why should a recommended dietary allowance not be applied directly to every patient's treatment plan?अनुशंसित आहार भत्ता हर रोगी की उपचार योजना में सीधे क्यों लागू नहीं किया जाना चाहिए?
Correct answer:सही उत्तर:A
Recommended dietary allowances are reference values designed mainly for generally healthy people in defined age, sex, and physiological groups. Illness, fever, infection, surgery, kidney or liver dysfunction, malabsorption, pregnancy, and altered metabolism can change energy and nutrient needs. A patient’s plan must therefore be individualised using clinical assessment and medical advice.अनुशंसित आहार भत्ते सामान्यतः स्वस्थ व्यक्तियों के निश्चित आयु, लिंग और शारीरिक समूहों के लिए बनाए गए संदर्भ मान होते हैं। बीमारी, बुखार, संक्रमण, शल्यक्रिया, गुर्दे या यकृत की खराबी, अवशोषण की समस्या, गर्भावस्था और बदला हुआ चयापचय ऊर्जा तथा पोषक आवश्यकताओं को बदल सकते हैं। इसलिए रोगी की योजना नैदानिक आकलन और चिकित्सकीय सलाह के आधार पर व्यक्तिगत बनानी चाहिए।
What is the expert-level difference between nutrient requirement and dietary recommendation?पोषण आवश्यकता और आहार अनुशंसा में विशेषज्ञ स्तर का अंतर क्या है?
Correct answer:सही उत्तर:B
A nutrient requirement is the amount an individual needs for physiological functions, health and normal activity; it varies with age, sex, body size, life stage, illness and other factors. A dietary recommendation, such as an RDA, is a population-based level designed to cover the needs of nearly all healthy people in a defined group. It guides planning but is not an exact personal prescription.पोषक तत्व की आवश्यकता वह वास्तविक मात्रा है जिसकी किसी व्यक्ति को शरीर के कार्य, स्वास्थ्य और सामान्य गतिविधि के लिए जरूरत होती है; यह आयु, लिंग, शरीर के आकार, जीवन-अवस्था और रोग से बदल सकती है। आहार अनुशंसा, जैसे RDA, स्वस्थ व्यक्तियों के किसी समूह के लिए बनाई गई मार्गदर्शक मात्रा है, जो लगभग सभी की जरूरत पूरी करने के लिए निर्धारित होती है।
What should be monitored if a full liquid diet is given for a longer time?पूर्ण तरल आहार को लंबे समय तक देने पर किस बात की निगरानी जरूरी है?
Correct answer:सही उत्तर:A
A full liquid diet can provide fluids and some energy, but its nutritional adequacy depends on the foods and supplements selected. If continued for a long period, the patient may receive insufficient protein, fibre, vitamins, minerals or total energy. Weight, hydration, intake, symptoms and relevant laboratory findings should be monitored, and the diet should be advanced when clinically suitable. Therefore, option A is correct.पूर्ण तरल आहार से तरल और कुछ ऊर्जा मिल सकती है, पर उसकी पोषण पर्याप्तता चुने गए खाद्य पदार्थों और पूरकों पर निर्भर करती है। लंबे समय तक देने पर प्रोटीन, रेशा, विटामिन, खनिज या कुल ऊर्जा की कमी हो सकती है। इसलिए वजन, जल-संतुलन, वास्तविक सेवन, लक्षण और आवश्यक जाँचों की निगरानी करनी चाहिए तथा चिकित्सकीय रूप से उचित होने पर आहार को आगे बढ़ाना चाहिए। अतः विकल्प A सही है।
What may be considered in energy calculation for a patient on peritoneal dialysis?पेरीटोनियल डायलिसिस वाले रोगी में ऊर्जा गणना में किस बात का ध्यान रखा जा सकता है?
Correct answer:सही उत्तर:A
Peritoneal dialysis solutions commonly contain glucose, and some of that glucose can be absorbed through the peritoneal membrane. This absorbed energy should be considered when estimating total energy intake, especially if weight or blood glucose is difficult to control. The final plan must also account for protein losses, fluid status, renal function, and the prescribed dialysis regimen.पेरीटोनियल डायलिसिस के द्रव में प्रायः ग्लूकोज होता है और उसका कुछ भाग पेरीटोनियम के माध्यम से शरीर में अवशोषित हो सकता है। कुल ऊर्जा गणना में इस ऊर्जा को ध्यान में रखना पड़ सकता है, विशेषकर वजन या रक्त शर्करा नियंत्रण कठिन होने पर। साथ ही प्रोटीन हानि, द्रव स्थिति, गुर्दे की अवस्था और डायलिसिस योजना का भी मूल्यांकन जरूरी है।
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