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Home Science Traditional occupations in India - Indian cuisine MCQ Questions for Class 12 General

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Traditional occupations in India - Indian cuisine Practice Questions

Showing 51-60 of 600 questions.

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Question 51/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय भोजन में थाली परंपरा का मुख्य उद्देश्य क्या है?

What is the main purpose of the thali tradition in Indian food?

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Correct Answer

A. एक ही प्लेट में विविध खाद्य पदार्थ देनाServing varied food items in one plate

Explanation

Simple Explanation

थाली परंपरा में एक ही प्लेट में अनाज, दाल, सब्जी, दही, सलाद आदि जैसे विविध व्यंजन परोसे जा सकते हैं। इसका उद्देश्य भोजन में विविधता लाना और अलग-अलग पोषक तत्त्वों को शामिल करना है। केवल एक खाद्य समूह परोसना संतुलित भोजन का उद्देश्य पूरा नहीं करता। परीक्षा टिप: थाली को विविधता और संतुलित आहार की अवधारणा से जोड़कर याद रखें। / The thali tradition may serve a variety of dishes, such as cereals, pulses, vegetables, curd and salad, on one plate. Its purpose is to provide variety and include different nutrients in a meal. Serving food from only one food group would not support the idea of a balanced meal. Exam tip: Remember thali as an example of dietary variety and a balanced meal.

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Question 52/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय cuisine में घर का बना नाश्ता बेचने का काम किसका उदाहरण है?

Selling homemade snacks in Indian cuisine is an example of what?

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Correct Answer

B. घरेलू खाद्य उद्यमHome food enterprise

Explanation

Simple Explanation

घर का बना नाश्ता छोटा खाद्य व्यवसाय बन सकता है। परीक्षा में food enterprise को livelihood से जोड़ें। / Homemade snacks can become a small food business. In exams, link food enterprise with livelihood.

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Question 53/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय भोजन में रोटी और दाल का संयोजन किस दृष्टि से उपयोगी है?

Why is the combination of roti and dal useful in Indian meals?

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Correct Answer

B. संतुलित ऊर्जा और प्रोटीन में सहायता के लिएTo support balanced energy and protein

Explanation

Simple Explanation

रोटी ऊर्जा देती है और दाल प्रोटीन का स्रोत हो सकती है। परीक्षा में meal combination याद रखें। / Roti gives energy and dal can be a protein source. In exams, remember meal combination.

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Question 54/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय रसोई में प्रेशर कुकर का सामान्य उपयोग क्या है?

What is the common use of a pressure cooker in Indian cooking?

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Correct Answer

A. भोजन जल्दी पकाने के लिएTo cook food faster

Explanation

Simple Explanation

प्रेशर कुकर दाल और चावल जैसे भोजन जल्दी पका सकता है। परीक्षा में kitchen equipment याद रखें। / A pressure cooker can cook foods like dal and rice faster. In exams, remember kitchen equipment.

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Question 55/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

खानपान सेवा में portion control क्यों जरूरी है?

Why is portion control necessary in catering service?

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Correct Answer

C. खर्च और भोजन मात्रा को नियंत्रित करने के लिएTo control cost and food quantity

Explanation

Simple Explanation

portion control से लागत और सेवा दोनों व्यवस्थित रहते हैं। परीक्षा में portion size को cost control से जोड़ें। / Portion control keeps cost and service organised. In exams, link portion size with cost control.

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Question 56/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय cuisine में मिलेट या मोटे अनाज का उपयोग किस कारण बढ़ावा दिया जाता है?

Why is the use of millets promoted in Indian cuisine?

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Correct Answer

A. वे स्थानीय और पौष्टिक विकल्प हो सकते हैंThey can be local and nutritious options

Explanation

Simple Explanation

मोटे अनाज पोषण और स्थानीय भोजन परंपरा से जुड़े हैं। परीक्षा में millets को nutrition से जोड़ें। / Millets are linked with nutrition and local food tradition. In exams, link millets with nutrition.

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Question 57/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भोजन बनाते समय कच्चे और पके भोजन को अलग रखना क्यों आवश्यक है?

Why is it necessary to keep raw and cooked food separate while preparing food?

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Correct Answer

B. हानिकारक रोगाणुओं के क्रॉस-दूषण को रोकने के लिएTo prevent cross-contamination by harmful microorganisms

Explanation

Simple Explanation

कच्चे मांस, अंडे, मछली या बिना धुली सब्जियों में हानिकारक रोगाणु हो सकते हैं। यदि इनके रस, चाकू, कटिंग बोर्ड या हाथ पके भोजन के संपर्क में आ जाएँ, तो रोगाणु पके भोजन में पहुँच सकते हैं; इसे क्रॉस-दूषण कहते हैं। पका भोजन स्वाद या लागत के कारण अलग नहीं रखा जाता। परीक्षा टिप: कच्चे और पके भोजन के लिए अलग बर्तन, चाकू और कटिंग बोर्ड का उपयोग याद रखें। / Raw meat, eggs, fish, or unwashed vegetables may carry harmful microorganisms. If their juices, knives, cutting boards, or hands come into contact with cooked food, the microorganisms can transfer to it; this is called cross-contamination. Food is not kept separate to change its taste or reduce its cost. Exam tip: Remember to use separate utensils, knives, and cutting boards for raw and cooked foods.

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Question 58/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय मिठाई व्यवसाय में ताजगी क्यों महत्वपूर्ण है?

Why is freshness important in an Indian sweets business?

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Correct Answer

A. ग्राहक भरोसा और भोजन सुरक्षा के लिएFor customer trust and food safety

Explanation

Simple Explanation

ताजा मिठाई गुणवत्ता और सुरक्षा से जुड़ी होती है। परीक्षा में freshness को food quality से जोड़ें। / Fresh sweets are linked with quality and safety. In exams, link freshness with food quality.

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Question 59/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भारतीय cuisine में मसाला पीसने की परंपरा किससे जुड़ी है?

Grinding spices in Indian cuisine is linked with what?

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Correct Answer

A. भोजन का स्वाद और सुगंध बढ़ाने सेEnhancing the flavour and aroma of food

Explanation

Simple Explanation

भारतीय व्यंजनों में मसालों को पीसने से उनके सुगंधित तेल और स्वाद अधिक स्पष्ट रूप से निकलते हैं। इसलिए ताजे पिसे मसाले भोजन का स्वाद और सुगंध बढ़ाने से जुड़े हैं। लोहे की मरम्मत, सिलाई और फसल कटाई अलग-अलग व्यवसाय या कार्य हैं, मसाला-तैयारी से नहीं। परीक्षा टिप: भोजन-तैयारी की प्रक्रिया को उसके मुख्य पाक-उद्देश्य, जैसे स्वाद, सुगंध या बनावट, से जोड़ें। / In Indian cooking, grinding spices releases their aromatic oils and makes their flavour more noticeable. Therefore, the practice is linked with enhancing the flavour and aroma of food. Repairing tools, stitching clothes, and harvesting crops are separate occupations or activities, not parts of spice preparation. Exam tip: Link each food-preparation process with its main culinary purpose, such as flavour, aroma, or texture.

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Question 60/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 14

भोजन उद्यम में साफ एप्रन पहनना किसका भाग है?

Wearing a clean apron in a food enterprise is part of what?

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Correct Answer

A. व्यक्तिगत स्वच्छताPersonal hygiene

Explanation

Simple Explanation

साफ एप्रन पहनना व्यक्तिगत स्वच्छता का महत्त्वपूर्ण भाग है। यह कपड़ों से धूल, बाल या अन्य गंदगी के भोजन में जाने की संभावना कम करता है और सुरक्षित खाद्य-प्रबंधन में सहायता करता है। खाद्य पैकेजिंग भोजन को परोसने या बेचने के लिए ढकने से संबंधित है, जबकि एप्रन पहनना कर्मचारी की स्वच्छता से जुड़ा है। परीक्षा टिप: हाथ धोना, साफ एप्रन, बालों को ढकना और साफ नाखून—ये सभी व्यक्तिगत स्वच्छता के उपाय हैं। / Wearing a clean apron is an important part of personal hygiene. It reduces the chance of dust, hair, or dirt from clothing contaminating food and supports safe food handling. Food packaging concerns covering food for serving or sale, whereas an apron relates to the worker’s hygiene. Exam tip: handwashing, a clean apron, covered hair, and clean nails are all personal-hygiene practices.

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