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Home Science Traditional occupations in India - Indian cuisine MCQ Questions for Class 12 General

Practice focused topic-wise MCQs with answers and explanations for quick revision and exam preparation.

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Traditional occupations in India - Indian cuisine Practice Questions

Showing 511-520 of 600 questions.

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भारतीय भोजन उद्यम में कच्चे माल की वैकल्पिक आपूर्ति योजना क्यों जरूरी है?

Why is an alternative supply plan for raw materials necessary in an Indian food enterprise?

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A. आपूर्ति बाधा में उत्पादन रुकने से बचाने के लिएTo prevent production stoppage during supply disruption

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वैकल्पिक आपूर्ति योजना जोखिम प्रबंधन का भाग है। परीक्षा में सामग्री स्रोत को उत्पादन निरंतरता से जोड़ें। / Alternative supply planning is part of risk management. Exam tip: connect ingredient source with production continuity.

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भारतीय भोजन उद्यम में खाद्य नमूना सुरक्षित रखने की सीमा क्या होनी चाहिए?

What should be the limit while keeping food samples safely in an Indian food enterprise?

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A. नमूना स्वच्छ, पहचानयुक्त और निर्धारित अवधि तक ही सुरक्षित रखा जाएThe sample should be clean, labelled and kept only for a defined period

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नमूना रिकॉर्ड शिकायत जांच में मदद कर सकता है। परीक्षा में नमूना को गुणवत्ता निगरानी से जोड़ें। / Sample records can help complaint investigation. Exam tip: connect samples with quality monitoring.

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भारतीय व्यंजन उद्यम में खाद्य संवेदनशीलता और एलर्जी में क्या अंतर समझना जरूरी है?

Why is it necessary to understand the difference between food sensitivity and allergy in an Indian cuisine enterprise?

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A. क्योंकि कुछ प्रतिक्रियाएं हल्की और कुछ गंभीर हो सकती हैंBecause some reactions may be mild while others can be serious

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ग्राहक स्वास्थ्य के लिए सही सामग्री जानकारी जरूरी है। परीक्षा में एलर्जी को गंभीर सुरक्षा मुद्दा मानें। / Correct ingredient information is necessary for customer health. Exam tip: treat allergy as a serious safety issue.

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भारतीय भोजन व्यवसाय में थाली प्रणाली का लागत प्रबंधन कैसे किया जा सकता है?

How can cost management be done in a thali system in an Indian food business?

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A. संतुलित भाग, मौसमी सामग्री और अपव्यय निगरानी सेThrough balanced portions, seasonal ingredients and waste monitoring

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थाली में कई घटक होते हैं इसलिए भाग और लागत नियंत्रण जरूरी है। परीक्षा में थाली को पोषण और लागत दोनों से देखें। / A thali has many components, so portion and cost control are important. Exam tip: view thali through both nutrition and cost.

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भारतीय भोजन उद्यम में ताजा और पैक्ड उत्पादों के लिए अलग गुणवत्ता रणनीति क्यों चाहिए?

Why do fresh and packed products need different quality strategies in an Indian food enterprise?

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A. क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ, भंडारण तापमान, पैकेजिंग और लेबलिंग की आवश्यकताएँ अलग होती हैंBecause their shelf life, storage temperature, packaging and labelling requirements differ

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ताजा भोजन जल्दी खराब हो सकता है, इसलिए उसके लिए स्वच्छ तैयारी, उचित तापमान और शीघ्र बिक्री या वितरण महत्वपूर्ण हैं। पैक्ड उत्पादों में पैकेजिंग, शेल्फ लाइफ, लेबल पर सामग्री तथा भंडारण निर्देशों का विशेष ध्यान रखा जाता है। इसलिए दोनों के गुणवत्ता नियंत्रण की रणनीति अलग होती है। विकल्प B गलत है क्योंकि दोनों की भंडारण आवश्यकताएँ समान नहीं होतीं। परीक्षा टिप: ताजा भोजन को समय और तापमान से, जबकि पैक्ड भोजन को पैकेजिंग, लेबलिंग और शेल्फ लाइफ से जोड़कर याद रखें। / Fresh food may spoil quickly, so hygienic preparation, suitable temperature control and prompt sale or delivery are important. Packed products require particular attention to packaging, shelf life, label information and storage instructions. Therefore, their quality-control strategies differ. Option B is incorrect because their storage requirements are not the same. Exam tip: link fresh food with time and temperature, and packed food with packaging, labelling and shelf life.

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यदि मसाला मिश्रण का हर बैच अलग स्वाद दे रहा है, तो सबसे पहले किस पर ध्यान देना चाहिए?

If every batch of a spice blend gives a different taste, what should be checked first?

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A. मानक अनुपात, कच्चे मसाले की गुणवत्ता और पिसाई प्रक्रियाStandard ratio, raw spice quality and grinding process

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स्वाद अंतर प्रक्रिया और सामग्री दोनों से आ सकता है। परीक्षा में बैच गुणवत्ता में रेसिपी रिकॉर्ड देखें। / Taste variation can come from both process and material. Exam tip: check recipe records in batch quality.

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भारतीय भोजन उद्यम में श्रमिकों के लिए स्वास्थ्य जांच क्यों उपयोगी हो सकती है?

Why can health checks for workers be useful in an Indian food enterprise?

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A. भोजन संभालने वालों से दूषण जोखिम घटाने के लिएTo reduce contamination risk from food handlers

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बीमार खाद्य-हैंडलर से भोजन सुरक्षा प्रभावित हो सकती है। परीक्षा में व्यक्तिगत स्वास्थ्य को खाद्य सुरक्षा से जोड़ें। / Sick food handlers can affect food safety. Exam tip: connect personal health with food safety.

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भारतीय व्यंजन उद्यम में खाद्य नवाचार का गलत उदाहरण कौन-सा है?

Which is an incorrect example of food innovation in an Indian cuisine enterprise?

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B. ग्राहक को बिना बताए एलर्जन सामग्री जोड़नाAdding allergen ingredients without informing customers

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नवाचार में ग्राहक सुरक्षा और सूचना जरूरी है। परीक्षा में नई रेसिपी में एलर्जन जानकारी याद रखें। / Customer safety and information are necessary in innovation. Exam tip: remember allergen information in new recipes.

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भारतीय भोजन व्यवसाय में रसोई का जल उपयोग प्रबंधन क्यों महत्वपूर्ण है?

Why is water-use management important in an Indian food business kitchen?

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A. लागत, स्वच्छता और पर्यावरणीय जिम्मेदारी के लिएFor cost, hygiene and environmental responsibility

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जल प्रबंधन में बचत और स्वच्छता दोनों संतुलित होने चाहिए। परीक्षा में पानी को संसाधन और सुरक्षा दोनों मानें। / Water management must balance saving and hygiene. Exam tip: treat water as both resource and safety factor.

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भारतीय भोजन उद्यम में सामूहिक ब्रांड बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण शासन तत्व क्या है?

What is the most important governance element while creating a collective brand in an Indian food enterprise?

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A. गुणवत्ता मानकों, सदस्य भूमिकाओं और लाभ-वितरण की स्पष्ट व्यवस्थाClear quality standards, member roles and benefit-sharing arrangements

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सामूहिक ब्रांड में कई सदस्य एक ही नाम से उत्पाद बेचते हैं, इसलिए उत्पाद की गुणवत्ता एक जैसी रखना, प्रत्येक सदस्य की जिम्मेदारी तय करना और लाभ का निष्पक्ष वितरण आवश्यक है। इससे पारदर्शिता, आपसी विश्वास और ग्राहकों का भरोसा बना रहता है। केवल लोगो या पैकेजिंग पहचान बना सकते हैं, लेकिन वे समूह के संचालन और जवाबदेही की व्यवस्था नहीं करते। परीक्षा टिप: सामूहिक उद्यम के उत्तर में गुणवत्ता नियंत्रण, स्पष्ट भूमिकाएँ और लाभ-वितरण अवश्य लिखें। / In a collective brand, several members sell products under one shared name. Clear quality standards, defined member responsibilities and fair benefit-sharing are essential to ensure transparency, mutual trust and consistent customer experience. A logo or packaging may create recognition, but it cannot ensure accountability or proper group functioning. Exam tip: for collective enterprises, mention quality control, defined roles and benefit-sharing.

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