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Home Science Traditional occupations in India - Indian cuisine MCQ Questions for Class 12 General

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Traditional occupations in India - Indian cuisine Practice Questions

Showing 21-30 of 600 questions.

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Question 21/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

खाद्य उद्यम में लागत की गणना क्यों आवश्यक है?

Why is cost calculation necessary in a food enterprise?

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Correct Answer

A. सही मूल्य और लाभ तय करने के लिएTo decide correct price and profit

Explanation

Simple Explanation

लागत पता होने पर मूल्य निर्धारण सही होता है। परीक्षा में cost और pricing का संबंध याद रखें। / Pricing becomes correct when cost is known. In exams, remember the relation between cost and pricing.

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Question 22/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

स्ट्रीट फूड विक्रेता का मुख्य काम क्या होता है?

What is the main work of a street food vendor?

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Correct Answer

A. सड़क पर या छोटे स्थान पर तैयार भोजन बेचनाSelling prepared food on street or small place

Explanation

Simple Explanation

स्ट्रीट फूड विक्रेता लोगों को तुरंत खाने योग्य भोजन देता है। परीक्षा में street food को informal food livelihood से जोड़ें। / A street food vendor provides ready-to-eat food. In exams, link street food with informal food livelihood.

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Question 23/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भोजन बेचते समय सिर ढकना और हाथ साफ रखना किसका भाग है?

Covering hair and keeping hands clean while selling food is part of what?

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Correct Answer

A. भोजन स्वच्छताFood hygiene

Explanation

Simple Explanation

भोजन बेचने वाले व्यक्ति का सिर ढकना और हाथों को साफ रखना भोजन स्वच्छता का भाग है। इससे बाल, धूल और हाथों के कीटाणु भोजन में जाने का जोखिम कम होता है। खाद्य पैकेजिंग भोजन को ढकने या सुरक्षित रखने से संबंधित है, लेकिन विक्रेता की व्यक्तिगत सफाई से नहीं। परीक्षा टिप: भोजन बनाने या बेचने वाले की साफ-सफाई को भोजन स्वच्छता से जोड़ें। / Covering the hair and keeping hands clean are parts of food hygiene. These practices reduce the risk of hair, dust, and germs from the seller’s hands contaminating food. Food packaging protects or covers food, but it is different from the seller’s personal cleanliness. Exam tip: Link the cleanliness of a food handler with food hygiene.

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Question 24/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भारतीय cuisine में मौसमी सब्जियों का उपयोग क्यों अच्छा माना जाता है?

Why is use of seasonal vegetables considered good in Indian cuisine?

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Correct Answer

A. वे ताजी और स्थानीय रूप से उपलब्ध हो सकती हैंThey can be fresh and locally available

Explanation

Simple Explanation

मौसमी सब्जियाँ अपने प्राकृतिक मौसम में उगाई जाती हैं, इसलिए वे प्रायः अधिक ताजी होती हैं और स्थानीय बाजारों में आसानी से मिल सकती हैं। स्थानीय उपलब्धता से परिवहन की आवश्यकता और लागत भी कम हो सकती है। विकल्प B गलत है क्योंकि मौसमी सब्जियाँ अक्सर स्थानीय रूप से मिलती हैं, केवल आयातित नहीं होतीं। परीक्षा टिप: मौसमी भोजन को ताजगी, स्थानीय उपलब्धता और किफायती होने से जोड़कर याद रखें। / Seasonal vegetables are grown in their natural season, so they are often fresher and readily available in local markets. Local availability may also reduce transport needs and cost. Option B is incorrect because seasonal vegetables are commonly local, not only imported. Exam tip: link seasonal foods with freshness, local availability, and affordability.

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Question 25/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भारतीय रसोई में तवे का उपयोग सामान्यतः किसलिए होता है?

What is a tawa commonly used for in Indian cooking?

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Correct Answer

A. रोटी या पराठा पकाने के लिएTo cook roti or paratha

Explanation

Simple Explanation

तवा भारतीय रोटी और पराठा पकाने का सामान्य उपकरण है। परीक्षा में traditional utensil याद रखें। / A tawa is a common utensil for cooking roti and paratha. In exams, remember traditional utensil.

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Question 26/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भारतीय भोजन में चावल किस क्षेत्र में अधिक प्रमुख हो सकता है?

In which type of region can rice be more prominent in Indian meals?

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Correct Answer

A. जहां चावल की खेती और उपयोग अधिक होWhere rice cultivation and use are common

Explanation

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भोजन स्थानीय खेती और उपलब्धता से प्रभावित होता है। परीक्षा में food habit को region से जोड़ें। / Food habits are influenced by local farming and availability. In exams, link food habit with region.

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Question 27/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भोजन की थाली में विविध खाद्य समूह रखना क्यों महत्वपूर्ण है?

Why is it important to include varied food groups in a meal plate?

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Correct Answer

A. संतुलित पोषण के लिएFor balanced nutrition

Explanation

Simple Explanation

विभिन्न खाद्य समूहों—जैसे अनाज, दालें/अन्य प्रोटीन स्रोत, सब्जियाँ, फल तथा दूध या उसके विकल्प—को थाली में शामिल करने से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज जैसे अलग-अलग पोषक तत्त्व मिलते हैं। इसलिए यह संतुलित पोषण के लिए आवश्यक है। केवल ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ लेने से सभी आवश्यक पोषक तत्त्व नहीं मिलते। परीक्षा टिप: विविध खाद्य समूहों वाली थाली को संतुलित आहार से जोड़ें। / Including food from different groups—such as cereals, pulses/other protein sources, vegetables, fruits, and milk or its alternatives—provides different nutrients, including carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals. Therefore, it supports balanced nutrition. Foods that provide only energy cannot supply all essential nutrients. Exam tip: Link a meal containing varied food groups with a balanced diet.

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Question 28/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

खाद्य व्यवसाय में बचे हुए भोजन का सही प्रबंधन क्यों जरूरी है?

Why is proper management of leftover food necessary in a food business?

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Correct Answer

A. अपव्यय और स्वास्थ्य जोखिम कम करने के लिएTo reduce wastage and health risk

Explanation

Simple Explanation

बचे भोजन का गलत उपयोग बीमारी और बर्बादी बढ़ा सकता है। परीक्षा में food waste management लिखें। / Wrong use of leftover food can increase illness and waste. In exams, write food waste management.

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Question 29/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भोजन उद्यम में माप के अनुसार सामग्री डालना क्यों उपयोगी है?

Why is adding ingredients according to measurement useful in a food enterprise?

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Correct Answer

A. स्वाद की एकरूपता बनाए रखने और लागत नियंत्रित करने के लिएTo maintain consistency in taste and control costs

Explanation

Simple Explanation

भोजन उद्यम में सामग्री को तय माप में डालने से हर बार व्यंजन का स्वाद, बनावट और मात्रा लगभग समान रहती है। इससे मानक रेसिपी का पालन होता है, सामग्री की बर्बादी घटती है और प्रति व्यंजन लागत का सही अनुमान लगाया जा सकता है। पकाने का समय केवल माप से अनिवार्य रूप से नहीं बढ़ता। परीक्षा टिप: मानक माप का मुख्य लाभ गुणवत्ता की एकरूपता और लागत नियंत्रण है। / In a food enterprise, using measured quantities keeps the taste, texture and yield of a dish nearly uniform each time. It supports a standard recipe, reduces wastage and helps calculate the cost per serving accurately. Measurement does not necessarily increase cooking time. Exam tip: Link standard measurement with consistent quality and cost control.

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Question 30/600 Easy Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Class 12 Level 13

भारतीय cuisine में किण्वित भोजन का उदाहरण कौन सा हो सकता है?

Which can be an example of fermented food in Indian cuisine?

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Correct Answer

A. इडलीIdli

Explanation

Simple Explanation

इडली किण्वित भोजन है, क्योंकि इसके चावल-उड़द दाल के घोल को पकाने से पहले कुछ समय तक रखा जाता है। सूक्ष्मजीवों की क्रिया से घोल फूलता है और इडली नरम तथा हल्की बनती है। चपाती, उबला चावल और भुनी मूंगफली सामान्यतः किण्वन से नहीं बनाए जाते। परीक्षा टिप: जिन खाद्य पदार्थों के घोल या मिश्रण को फूलने के लिए रखा जाता है, वे अक्सर किण्वित होते हैं। / Idli is a fermented food because its rice and urad dal batter is kept for some time before steaming. Microbial action makes the batter rise and gives idli its soft, light texture. Chapati, boiled rice, and roasted peanuts are not usually prepared through fermentation. Exam tip: Foods whose batter or mixture is left to rise are often fermented foods.

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