What is the main reason for keeping raw and cooked foods separate in food hygiene?खाद्य स्वच्छता में कच्चे और पके भोजन को अलग रखने का मुख्य कारण क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Preventing cross-contaminationपरस्पर संदूषण को रोकना
Raw meat, poultry, eggs, seafood, and unwashed produce may carry harmful microorganisms. These organisms can move to cooked or ready-to-eat food through juices, hands, knives, chopping boards, or containers. This transfer is called cross-contamination. Separating raw and cooked foods, using clean utensils, and washing hands reduces the risk of food-borne illness. Thus, option A is correct.कच्चे मांस, मुर्गी, अंडे, समुद्री खाद्य पदार्थ और बिना धुले उत्पादों में हानिकारक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। इनके रस, हाथों, चाकू, कटिंग बोर्ड या डिब्बों के माध्यम से ये सूक्ष्मजीव पके या सीधे खाने योग्य भोजन तक पहुँच सकते हैं। इस स्थानांतरण को परस्पर संदूषण कहते हैं। कच्चे और पके भोजन को अलग रखना, साफ बर्तन प्रयोग करना तथा हाथ धोना खाद्यजनित रोग का जोखिम घटाता है। इसलिए विकल्प A सही है।
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