A. कच्चे से पके तक दूषण और अव्यवस्था कम होती है/It reduces contamination and disorder from raw to cooked stages
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एक दिशा का प्रवाह क्रॉस-दूषण रोकने में मदद करता है। परीक्षा में रसोई लेआउट को सुरक्षा से जोड़ें। / One-way flow helps prevent cross-contamination. Exam tip: connect kitchen layout with safety.
A. उत्पादन समय, hygiene और service speed/Production time, hygiene and service speed
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सही workflow से काम तेज और सुरक्षित होता है। परीक्षा में kitchen layout को operations से जोड़ें। / Proper workflow makes work faster and safer. In exams, link kitchen layout with operations.
