If a person takes only refined cereals and no whole grains, which lack is more likely?यदि कोई व्यक्ति केवल परिष्कृत अनाज लेता है और साबुत अनाज नहीं लेता, तो कौन-सी कमी अधिक संभावित है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Lack of fibre and some nutrientsरेशा और कुछ पोषक तत्वों की कमी
Refining removes the bran and germ from grains, and these parts contain much of the fibre, vitamins, minerals, and beneficial plant compounds. A diet based only on refined cereals may therefore provide less dietary fibre and some micronutrients than a diet containing whole grains. It does not automatically mean excess fat, excess water, or zero salt intake.अनाज को परिष्कृत करने पर उसकी बाहरी परत और अंकुर अलग हो जाते हैं, जबकि इन्हीं भागों में रेशा, विटामिन, खनिज और उपयोगी वनस्पति यौगिक अधिक होते हैं। इसलिए केवल परिष्कृत अनाज लेने से साबुत अनाज की तुलना में रेशा और कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व कम मिल सकते हैं। इससे अपने-आप वसा या पानी की अधिकता अथवा नमक का शून्य सेवन सिद्ध नहीं होता।
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