Why is temperature control important in hospital food hygiene?अस्पताल में भोजन स्वच्छता में तापमान नियंत्रण क्यों महत्वपूर्ण है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: To reduce risk of microbial growthसूक्ष्मजीव वृद्धि का जोखिम घटाने के लिए
Perishable foods held at unsafe temperatures can allow bacteria and other pathogens to multiply rapidly. Hospital patients may be especially vulnerable to food-borne infection, so meals must be cooked, cooled, stored, transported, reheated, and served under controlled conditions. Temperature control works together with hand hygiene, clean equipment, safe water, covered food, and time monitoring.शीघ्र खराब होने वाले भोजन को असुरक्षित तापमान पर रखने से बैक्टीरिया और अन्य रोगजनक सूक्ष्मजीव तेजी से बढ़ सकते हैं। अस्पताल के रोगी खाद्य-जनित संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं, इसलिए भोजन को पकाने, ठंडा करने, रखने, ले जाने, दोबारा गरम करने और परोसने के दौरान तापमान नियंत्रित रखना चाहिए। हाथों की स्वच्छता, साफ उपकरण, सुरक्षित पानी, ढका भोजन और समय की निगरानी भी आवश्यक हैं।
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