Which is a correct way to prevent cross-contamination?क्रॉस दूषण रोकने का सही तरीका कौन सा है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Keep raw and cooked foods separateकच्चे और पके खाद्य को अलग रखना
Cross-contamination occurs when microorganisms move from raw food, dirty utensils, hands, or surfaces to cooked or ready-to-eat food. Separating raw meat, poultry, eggs, and seafood from salads and cooked foods, and using clean, separate boards and knives, greatly reduces this risk. Proper handwashing and refrigeration are also important.क्रॉस दूषण तब होता है जब कच्चे खाद्य, गंदे बर्तनों, हाथों या सतहों के सूक्ष्मजीव पके अथवा सीधे खाने योग्य भोजन में पहुंच जाते हैं। कच्चे मांस, अंडे और समुद्री खाद्य को सलाद तथा पके भोजन से अलग रखना, साफ और अलग चाकू-बोर्ड उपयोग करना, हाथ धोना और उचित शीतकरण इस जोखिम को घटाते हैं।
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