भारतीय cuisine में भोजन की खुशबू किससे अधिक प्रभावित होती है?
What mainly affects the aroma of Indian cuisine?
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A. मसालों का चयन और पकाने की विधिChoice of spices and cooking method
Simple Explanation
भारतीय व्यंजनों की खुशबू मुख्यतः मसालों में उपस्थित सुगंधित तेलों तथा तड़का, भूनने, पीसने और धीमी आँच पर पकाने जैसी विधियों से बनती है। प्लेट का आकार भोजन की प्रस्तुति को प्रभावित कर सकता है, पर उसकी वास्तविक खुशबू को नहीं। परीक्षा टिप: aroma को भोजन के संवेदी गुणों में गिना जाता है। / The aroma of Indian food mainly comes from volatile aromatic oils in spices and from methods such as tempering, roasting, grinding and slow cooking. The size of a serving plate may affect presentation, but it does not create the food's actual aroma. Exam tip: Aroma is a sensory quality of food.
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