पके और कच्चे खाद्य पदार्थ अलग रखना क्यों जरूरी है?

Correct Answer: C. परस्पर दूषण रोकने के लिए / To prevent cross-contamination. Explanation: कच्चे खाद्य पदार्थों, विशेषकर कच्चे मांस, अंडे और मछली में हानिकारक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। इन्हें पके या खाने के लिए तैयार भोजन से अलग रखने पर ये सूक्ष्मजीव चाकू, कटिंग बोर्ड, हाथों या रस के माध्यम से पके भोजन में नहीं पहुँचते। इसलिए सही उत्तर परस्पर दूषण रोकना है। केवल पकाने से जोखिम कम होता है, लेकिन पके भोजन के कच्चे पदार्थों के संपर्क में आने पर वह फिर से दूषित हो सकता है। परीक्षा टिप: खाद्य सुरक्षा में कच्चा और पका भोजन अलग रखना ‘क्रॉस-कंटैमिनेशन’ रोकने का मुख्य नियम है। / Raw foods, especially raw meat, eggs, and fish, may carry harmful microorganisms. Keeping them separate from cooked or ready-to-eat food prevents these organisms from being transferred through hands, knives, cutting boards, or food juices. Therefore, preventing cross-contamination is correct. Cooking reduces risk, but cooked food can become contaminated again if it contacts raw food. Exam tip: Separating raw and cooked foods is a key food-safety practice for preventing cross-contamination.