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Subjects
Class 12 Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Easy Level 14

भोजन बनाते समय कच्चे और पके भोजन को अलग रखना क्यों आवश्यक है?

Why is it necessary to keep raw and cooked food separate while preparing food?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
Correct answer and explanation
Correct Answer

B. हानिकारक रोगाणुओं के क्रॉस-दूषण को रोकने के लिएTo prevent cross-contamination by harmful microorganisms

Explanation

Simple Explanation

कच्चे मांस, अंडे, मछली या बिना धुली सब्जियों में हानिकारक रोगाणु हो सकते हैं। यदि इनके रस, चाकू, कटिंग बोर्ड या हाथ पके भोजन के संपर्क में आ जाएँ, तो रोगाणु पके भोजन में पहुँच सकते हैं; इसे क्रॉस-दूषण कहते हैं। पका भोजन स्वाद या लागत के कारण अलग नहीं रखा जाता। परीक्षा टिप: कच्चे और पके भोजन के लिए अलग बर्तन, चाकू और कटिंग बोर्ड का उपयोग याद रखें। / Raw meat, eggs, fish, or unwashed vegetables may carry harmful microorganisms. If their juices, knives, cutting boards, or hands come into contact with cooked food, the microorganisms can transfer to it; this is called cross-contamination. Food is not kept separate to change its taste or reduce its cost. Exam tip: Remember to use separate utensils, knives, and cutting boards for raw and cooked foods.

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भोजन बनाते समय कच्चे और पके भोजन को अलग रखना क्यों आवश्यक है? / Why is it necessary to keep raw and cooked food separate while preparing food?

Correct Answer: B. हानिकारक रोगाणुओं के क्रॉस-दूषण को रोकने के लिए / To prevent cross-contamination by harmful microorganisms. Explanation: कच्चे मांस, अंडे, मछली या बिना धुली सब्जियों में हानिकारक रोगाणु हो सकते हैं। यदि इनके रस, चाकू, कटिंग बोर्ड या हाथ पके भोजन के संपर्क में आ जाएँ, तो रोगाणु पके भोजन में पहुँच सकते हैं; इसे क्रॉस-दूषण कहते हैं। पका भोजन स्वाद या लागत के कारण अलग नहीं रखा जाता। परीक्षा टिप: कच्चे और पके भोजन के लिए अलग बर्तन, चाकू और कटिंग बोर्ड का उपयोग याद रखें। / Raw meat, eggs, fish, or unwashed vegetables may carry harmful microorganisms. If their juices, knives, cutting boards, or hands come into contact with cooked food, the microorganisms can transfer to it; this is called cross-contamination. Food is not kept separate to change its taste or reduce its cost. Exam tip: Remember to use separate utensils, knives, and cutting boards for raw and cooked foods.