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Subjects
Class 12 Home Science Clinical Nutrition and Dietetics Basic concepts Hard Level 63

कच्चे और पके भोजन के लिए अलग चाकू और तख्ती क्यों उपयोगी हैं?

Why are separate knives and boards useful for raw and cooked foods?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

B. कच्चे भोजन के रोगाणुओं को पके भोजन तक पहुँचने से रोकने के लिएTo prevent pathogens from raw food reaching cooked food

Explanation

Simple Explanation

कच्चे मांस, अंडे, मछली या बिना धुली सब्जियों पर हानिकारक रोगाणु हो सकते हैं। यदि उन्हीं चाकू या तख्ती का उपयोग पके या खाने के लिए तैयार भोजन पर किया जाए, तो रोगाणु उसमें पहुँच सकते हैं; इसे परस्पर दूषण कहते हैं। अलग उपकरण रखने से यह जोखिम घटता है। परीक्षा टिप: कच्चे और रेडी-टू-ईट भोजन को अलग रखना खाद्य सुरक्षा का मुख्य नियम है। / Raw meat, eggs, fish, or unwashed vegetables may carry harmful pathogens. Using the same knife or board for cooked or ready-to-eat food can transfer these pathogens; this is called cross-contamination. Separate equipment reduces this risk. Exam tip: Keeping raw and ready-to-eat foods separate is a key food-safety rule.

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कच्चे और पके भोजन के लिए अलग चाकू और तख्ती क्यों उपयोगी हैं? / Why are separate knives and boards useful for raw and cooked foods?

Correct Answer: B. कच्चे भोजन के रोगाणुओं को पके भोजन तक पहुँचने से रोकने के लिए / To prevent pathogens from raw food reaching cooked food. Explanation: कच्चे मांस, अंडे, मछली या बिना धुली सब्जियों पर हानिकारक रोगाणु हो सकते हैं। यदि उन्हीं चाकू या तख्ती का उपयोग पके या खाने के लिए तैयार भोजन पर किया जाए, तो रोगाणु उसमें पहुँच सकते हैं; इसे परस्पर दूषण कहते हैं। अलग उपकरण रखने से यह जोखिम घटता है। परीक्षा टिप: कच्चे और रेडी-टू-ईट भोजन को अलग रखना खाद्य सुरक्षा का मुख्य नियम है। / Raw meat, eggs, fish, or unwashed vegetables may carry harmful pathogens. Using the same knife or board for cooked or ready-to-eat food can transfer these pathogens; this is called cross-contamination. Separate equipment reduces this risk. Exam tip: Keeping raw and ready-to-eat foods separate is a key food-safety rule.