कच्चे और पके भोजन को अलग रखने का उद्देश्य क्या है?

Correct Answer: A. परस्पर संदूषण को रोकना / Preventing cross-contamination. Explanation: कच्चे मांस, अंडे, सब्जियों आदि में हानिकारक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। इन्हें पके या खाने के लिए तैयार भोजन से अलग रखने पर ये सूक्ष्मजीव पके भोजन तक नहीं पहुँचते; इसे परस्पर संदूषण रोकना कहते हैं। भोजन को ठंडा करना सुरक्षा का अलग चरण है, पर अलग रखने का मुख्य उद्देश्य नहीं है। परीक्षा टिप: कच्चे और पके खाद्य पदार्थों के लिए अलग चाकू, कटिंग बोर्ड और भंडारण पात्र याद रखें। / Raw meat, eggs, and vegetables may carry harmful microorganisms. Keeping them away from cooked or ready-to-eat food prevents these microorganisms from being transferred; this is called preventing cross-contamination. Cooling food is a separate food-safety step, not the main purpose of separation. Exam tip: Remember to use separate knives, cutting boards, and storage containers for raw and cooked foods.