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casein coagulation MCQ Questions for Class 10

casein coagulation se related questions ko ek jagah revise karein. Har question me bilingual content, answer feedback aur explanation available hai.

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1 questions tagged with casein coagulation.

Question 1/1 Medium Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Chemical Reactions and Equations Class 10 Level 3

दूध का दही बनना रासायनिक परिवर्तन क्यों है?

Why is conversion of milk into curd a chemical change?

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Correct Answer

A. दूध से भिन्न गुणों वाला दही नामक नया पदार्थ बनता हैA new substance, curd, with properties different from milk is formed

Explanation

Simple Explanation

दही बनने में जीवाणु दूध की लैक्टोज शर्करा को लैक्टिक अम्ल में बदलते हैं। इस अम्ल के कारण केसिन प्रोटीन जमता है और दूध से अलग गुणों वाला दही बनता है। नए पदार्थ का निर्माण होने के कारण यह रासायनिक परिवर्तन है। वसा का अलग होना केवल मिश्रण के घटकों का पृथक्करण है, नया पदार्थ बनना नहीं। परीक्षा टिप: किसी परिवर्तन में नया पदार्थ बने, तो उसे सामान्यतः रासायनिक परिवर्तन माना जाता है। / During curd formation, bacteria convert lactose in milk into lactic acid. The acid coagulates casein protein, producing curd, which has properties different from milk. Since a new substance is formed, this is a chemical change. Separation of fat only separates components of a mixture; it does not produce a new substance. Exam tip: Formation of a new substance is a key sign of a chemical change.

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