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Subjects
Class 10 Science Chemical Substances – Nature and Behaviour Chemical Reactions and Equations Expert Level 1

दूध का दही बनना और जल का बर्फ बनना किस आधार पर अलग हैं?

On what basis are curd formation from milk and ice formation from water different?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
Correct answer and explanation
Correct Answer

A. दही बनने में नया पदार्थ बनता है, जबकि बर्फ बनने में केवल अवस्था परिवर्तन होता हैA new substance forms during curd formation, whereas ice formation involves only a change of state

Explanation

Simple Explanation

दूध का दही बनना रासायनिक परिवर्तन है, क्योंकि जीवाणुओं की क्रिया से लैक्टिक अम्ल बनता है और दही के गुण दूध से भिन्न होते हैं। इसके विपरीत, जल का बर्फ बनना केवल भौतिक परिवर्तन है; इसमें जल का रासायनिक संघटन aH₂O वही रहता है और केवल द्रव से ठोस अवस्था में परिवर्तन होता है। इसलिए विकल्प A सही है। परीक्षा टिप: नया पदार्थ बनने पर रासायनिक परिवर्तन, जबकि केवल अवस्था बदलने पर भौतिक परिवर्तन होता है। / Curd formation from milk is a chemical change because bacterial action produces lactic acid and the curd formed has properties different from milk. In contrast, freezing water is only a physical change: its chemical composition, H₂O, remains unchanged and only its state changes from liquid to solid. Therefore, option A is correct. Exam tip: Formation of a new substance indicates a chemical change, while a change of state alone is physical.

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दूध का दही बनना और जल का बर्फ बनना किस आधार पर अलग हैं? / On what basis are curd formation from milk and ice formation from water different?

Correct Answer: A. दही बनने में नया पदार्थ बनता है, जबकि बर्फ बनने में केवल अवस्था परिवर्तन होता है / A new substance forms during curd formation, whereas ice formation involves only a change of state. Explanation: दूध का दही बनना रासायनिक परिवर्तन है, क्योंकि जीवाणुओं की क्रिया से लैक्टिक अम्ल बनता है और दही के गुण दूध से भिन्न होते हैं। इसके विपरीत, जल का बर्फ बनना केवल भौतिक परिवर्तन है; इसमें जल का रासायनिक संघटन aH₂O वही रहता है और केवल द्रव से ठोस अवस्था में परिवर्तन होता है। इसलिए विकल्प A सही है। परीक्षा टिप: नया पदार्थ बनने पर रासायनिक परिवर्तन, जबकि केवल अवस्था बदलने पर भौतिक परिवर्तन होता है। / Curd formation from milk is a chemical change because bacterial action produces lactic acid and the curd formed has properties different from milk. In contrast, freezing water is only a physical change: its chemical composition, H₂O, remains unchanged and only its state changes from liquid to solid. Therefore, option A is correct. Exam tip: Formation of a new substance indicates a chemical change, while a change of state alone is physical.