Simple Explanation
मिक्सर में पीसने से भोजन के कण छोटे हो जाते हैं और वह अधिक चिकना, अर्धतरल या प्यूरी जैसा बन सकता है। इसलिए भोजन की स्थिरता बदलती है, जो चिकित्सीय आहार में निगलने और पचाने में सुविधा के लिए महत्वपूर्ण हो सकती है। केवल पीसने से सामान्यतः पोषण मूल्य या रासायनिक संरचना नहीं बदलती। परीक्षा टिप: तरल, नरम और प्यूरी आहारों का वर्गीकरण उनकी स्थिरता के आधार पर किया जाता है। / Blending breaks food into smaller particles and can make it smoother, semi-liquid, or puree-like. Thus, the consistency of the food changes, which may be important in therapeutic diets for easier swallowing and digestion. Blending alone does not usually change the nutritional value or chemical composition of food. Exam tip: Liquid, soft, and pureed diets are classified mainly by their consistency.