Simple Explanation
प्यूरी, मैश किए हुए भोजन या गाढ़े तरल जैसे संशोधित स्थिरता वाले भोजन को ढकने से धूल, कीटों और सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाला संदूषण कम होता है। रोगियों में संक्रमण की संवेदनशीलता अधिक हो सकती है, इसलिए यह खाद्य-सुरक्षा उपाय विशेष महत्त्वपूर्ण है। ढकने से भोजन अधिक ठोस नहीं होता और न ही उसका पोषण मूल्य या नमक की मात्रा बढ़ती है। परीक्षा टिप: रोगी-आहार में भोजन को ढककर रखना मुख्यतः स्वच्छता और संक्रमण-नियंत्रण के लिए किया जाता है। / Covering consistency-modified foods such as purees, mashed foods, and thickened liquids reduces contamination from dust, insects, and microorganisms. This food-safety measure is especially important for patients, who may be more susceptible to infection. Covering does not make food more solid, increase its nutrient value, or add salt. Exam tip: In therapeutic diets, keeping food covered is primarily a hygiene and infection-control practice.