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Subjects
Class 12 Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Easy Level 14

भारतीय cuisine में गरम मसाला किसलिए उपयोग होता है?

Why is garam masala used in Indian cuisine?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
Correct answer and explanation
Correct Answer

A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिएTo enhance taste and aroma

Explanation

Simple Explanation

गरम मसाला इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च आदि मसालों का मिश्रण होता है। इसे व्यंजन में मुख्यतः स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए, प्रायः पकाने के अंत में, डाला जाता है। यह केवल रंग गहरा करने के लिए उपयोग नहीं होता; रंग के लिए हल्दी या लाल मिर्च जैसे मसाले अधिक प्रभावी होते हैं। परीक्षा टिप: गरम मसाले को सुगंधित मसालों के मिश्रण के रूप में याद रखें। / Garam masala is a blend of aromatic spices such as cardamom, cinnamon, cloves and black pepper. It is added mainly to improve the flavour and aroma of a dish, often near the end of cooking. It is not used chiefly to darken food; spices such as turmeric or red chilli contribute more to colour. Exam tip: remember garam masala as an aromatic spice blend.

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भारतीय cuisine में गरम मसाला किसलिए उपयोग होता है? / Why is garam masala used in Indian cuisine?

Correct Answer: A. स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए / To enhance taste and aroma. Explanation: गरम मसाला इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च आदि मसालों का मिश्रण होता है। इसे व्यंजन में मुख्यतः स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए, प्रायः पकाने के अंत में, डाला जाता है। यह केवल रंग गहरा करने के लिए उपयोग नहीं होता; रंग के लिए हल्दी या लाल मिर्च जैसे मसाले अधिक प्रभावी होते हैं। परीक्षा टिप: गरम मसाले को सुगंधित मसालों के मिश्रण के रूप में याद रखें। / Garam masala is a blend of aromatic spices such as cardamom, cinnamon, cloves and black pepper. It is added mainly to improve the flavour and aroma of a dish, often near the end of cooking. It is not used chiefly to darken food; spices such as turmeric or red chilli contribute more to colour. Exam tip: remember garam masala as an aromatic spice blend.