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Subjects
Class 12 Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Hard Level 15

यदि food stall में ready-to-eat चटनी और कच्ची सब्जियां साथ रखी जाती हैं, तो कौन सा जोखिम बढ़ता है?

If ready-to-eat chutney and raw vegetables are kept together at a food stall, what risk increases?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

C. पार-संदूषणCross-contamination

Explanation

Simple Explanation

कच्ची सब्जियों पर मिट्टी, कीटाणु या अन्य सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। उन्हें तैयार-खाने योग्य चटनी के साथ रखने पर ये सूक्ष्मजीव चटनी में पहुँच सकते हैं; इसे पार-संदूषण कहते हैं। लागत कम होना या सुगंध बेहतर होना खाद्य-सुरक्षा जोखिम नहीं हैं। परीक्षा टिप: कच्चे और ready-to-eat खाद्य पदार्थों को अलग ढके हुए पात्रों में रखें। / Raw vegetables may carry soil, germs, or other microorganisms. Keeping them with ready-to-eat chutney can transfer these microorganisms to the chutney; this is called cross-contamination. Reduced cost and improved aroma are not food-safety risks. Exam tip: Store raw and ready-to-eat foods separately in covered containers.

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यदि food stall में ready-to-eat चटनी और कच्ची सब्जियां साथ रखी जाती हैं, तो कौन सा जोखिम बढ़ता है? / If ready-to-eat chutney and raw vegetables are kept together at a food stall, what risk increases?

Correct Answer: C. पार-संदूषण / Cross-contamination. Explanation: कच्ची सब्जियों पर मिट्टी, कीटाणु या अन्य सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। उन्हें तैयार-खाने योग्य चटनी के साथ रखने पर ये सूक्ष्मजीव चटनी में पहुँच सकते हैं; इसे पार-संदूषण कहते हैं। लागत कम होना या सुगंध बेहतर होना खाद्य-सुरक्षा जोखिम नहीं हैं। परीक्षा टिप: कच्चे और ready-to-eat खाद्य पदार्थों को अलग ढके हुए पात्रों में रखें। / Raw vegetables may carry soil, germs, or other microorganisms. Keeping them with ready-to-eat chutney can transfer these microorganisms to the chutney; this is called cross-contamination. Reduced cost and improved aroma are not food-safety risks. Exam tip: Store raw and ready-to-eat foods separately in covered containers.