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Subjects
Class 12 Home Science Work, Livelihood and Career Traditional occupations in India - Indian cuisine Hard Level 15

यदि Indian cuisine उद्यम में traditional taste और low-salt demand दोनों हैं, तो सही approach क्या है?

If an Indian cuisine enterprise has both traditional taste and low-salt demand, what is the right approach?

Author: Muft Shiksha Editorial Team Published: Updated:
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Correct Answer

B. कम-नमक वाला विकल्प बनाकर स्वाद-संतुलन का परीक्षण करना

Explanation

Simple Explanation

कम-नमक की मांग को पूरा करने के लिए अलग low-salt variant विकसित करना और उसका स्वाद परीक्षण करना सबसे उपयुक्त तरीका है। इससे पारंपरिक स्वाद के करीब रहते हुए स्वास्थ्य-संबंधी जरूरत भी पूरी होती है। सभी को अतिरिक्त नमक देना मांग के विपरीत है, जबकि नमक की जानकारी छिपाना और feedback बंद करना ग्राहक-केंद्रित उद्यम के लिए गलत है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यम में recipe adaptation करते समय स्वाद, स्वास्थ्य और ग्राहक प्रतिक्रिया—तीनों पर ध्यान दें। / Developing a separate low-salt variant and testing its taste balance is the most appropriate approach. It addresses health-related demand while trying to retain the traditional flavour profile. Giving extra salt to everyone is contrary to the demand, while hiding salt information or stopping feedback is not customer-focused practice. Exam tip: In recipe adaptation, consider taste, health needs, and customer feedback together.

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Correct Answer: B. कम-नमक वाला विकल्प बनाकर स्वाद-संतुलन का परीक्षण करना. Explanation: कम-नमक की मांग को पूरा करने के लिए अलग low-salt variant विकसित करना और उसका स्वाद परीक्षण करना सबसे उपयुक्त तरीका है। इससे पारंपरिक स्वाद के करीब रहते हुए स्वास्थ्य-संबंधी जरूरत भी पूरी होती है। सभी को अतिरिक्त नमक देना मांग के विपरीत है, जबकि नमक की जानकारी छिपाना और feedback बंद करना ग्राहक-केंद्रित उद्यम के लिए गलत है। परीक्षा टिप: खाद्य उद्यम में recipe adaptation करते समय स्वाद, स्वास्थ्य और ग्राहक प्रतिक्रिया—तीनों पर ध्यान दें। / Developing a separate low-salt variant and testing its taste balance is the most appropriate approach. It addresses health-related demand while trying to retain the traditional flavour profile. Giving extra salt to everyone is contrary to the demand, while hiding salt information or stopping feedback is not customer-focused practice. Exam tip: In recipe adaptation, consider taste, health needs, and customer feedback together.