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रासायनिक परिवर्तन में पदार्थ की रासायनिक संरचना बदलती है और एक या अधिक नए पदार्थ बनते हैं। इसलिए नया पदार्थ बनना इसकी मुख्य पहचान है। केवल आकार या अवस्था का बदलना, जैसे बर्फ का पिघलना, सामान्यतः भौतिक परिवर्तन है; इसमें नया पदार्थ नहीं बनता। परीक्षा टिप: जंग लगना, जलना और दूध का फटना रासायनिक परिवर्तन के सामान्य उदाहरण हैं। / In a chemical change, the chemical composition of a substance changes and one or more new substances are formed. Therefore, formation of a new substance is its main identification. A change only in shape or state, such as melting of ice, is usually a physical change because no new substance is produced. Exam tip: rusting, burning, and curdling of milk are common examples of chemical changes.
नमक को पीसने पर केवल उसके कणों का आकार छोटा होता है; उसका रासायनिक संघटन और गुण नहीं बदलते। इसलिए यह भौतिक परिवर्तन है। रासायनिक परिवर्तन में नया पदार्थ बनता है, जो यहाँ नहीं बनता। परीक्षा टिप: केवल आकार, आकृति या अवस्था बदलने पर सामान्यतः भौतिक परिवर्तन होता है। / When salt is ground, only the size of its particles decreases; its chemical composition and identity remain unchanged. Therefore, it is a physical change. A chemical change would produce a new substance, which does not happen here. Exam tip: A change only in size, shape, or state is generally a physical change.
केले के पकने पर एंजाइमों की क्रिया से स्टार्च शर्करा में बदलता है तथा रंग, गंध और स्वाद में परिवर्तन होता है। नए पदार्थों के बनने और परिवर्तन के आसानी से वापस न होने के कारण यह रासायनिक परिवर्तन है। प्रतिवर्ती परिवर्तन में मूल अवस्था पुनः प्राप्त की जा सकती है, जो यहाँ संभव नहीं है। परीक्षा टिप: पकना, सड़ना और जलना सामान्यतः रासायनिक परिवर्तन हैं। / During ripening, enzymes convert starch in the banana into sugars, producing changes in colour, smell and taste. Since new substances are formed and the change cannot be easily reversed, it is a chemical change. A reversible change would allow the original state to be regained, which is not the case here. Exam tip: ripening, rotting and burning are generally chemical changes.
कागज जलने पर राख और गैस बनती है। परीक्षा में नया पदार्थ बनने पर रासायनिक परिवर्तन चुनें। / Burning paper forms ash and gases. Exam tip: choose chemical change when new substances form.
रासायनिक परिवर्तन में नए गुण वाला पदार्थ बन सकता है। परीक्षा में रंग गंध गैस या ऊष्मा संकेत हो सकते हैं। / A chemical change can form a substance with new properties. Exam tip: colour smell gas or heat may be clues.
गैस निकलना कई रासायनिक अभिक्रियाओं का संकेत हो सकता है। परीक्षा में संकेतों को नए पदार्थ से जोड़ें। / Gas evolution can indicate many chemical reactions. Exam tip: connect signs with new substance formation.
जंग लगने पर धातु ऑक्सीजन तथा नमी के साथ अभिक्रिया करके नए पदार्थ बनाती है; लोहे में मुख्यतः जलयोजित आयरन ऑक्साइड बनता है। नए पदार्थ के बनने और मूल धातु के गुण बदलने के कारण यह रासायनिक परिवर्तन है। अवस्था परिवर्तन में केवल ठोस, द्रव या गैस की अवस्था बदलती है, नया पदार्थ नहीं बनता। परीक्षा टिप: नया पदार्थ बने तो उसे सामान्यतः रासायनिक परिवर्तन मानें। / During rusting, the metal reacts with oxygen and moisture to form new substances; in iron, hydrated iron oxide is mainly formed. Since a new substance is produced and the properties of the original metal change, it is a chemical change. In a change of state, only the physical state changes and no new substance is formed. Exam tip: formation of a new substance usually indicates a chemical change.
अंगूर के किण्वन में यीस्ट शर्करा को नए पदार्थों, मुख्यतः एथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड, में बदल देता है। नए पदार्थ बनने के कारण यह रासायनिक परिवर्तन है। अवस्था परिवर्तन में केवल पदार्थ की अवस्था बदलती है, उसकी रासायनिक संरचना नहीं। परीक्षा टिप: नए पदार्थ बनने का संकेत मिले तो उसे सामान्यतः रासायनिक परिवर्तन पहचानें। / During fermentation of grapes, yeast converts sugars into new substances, mainly ethanol and carbon dioxide. Since new substances are formed, it is a chemical change. In a change of state, only the physical state changes and the chemical composition remains the same. Exam tip: formation of new substances usually indicates a chemical change.
पानी का जमना एक भौतिक परिवर्तन है। बनी हुई बर्फ को गर्म करने पर वह फिर से पानी बन जाती है, इसलिए यह परिवर्तन आसानी से उलटा जा सकता है। इसके विपरीत, लकड़ी का जलना रासायनिक परिवर्तन है; राख और गैसों से मूल लकड़ी वापस नहीं बनाई जा सकती। परीक्षा टिप: अवस्था परिवर्तन, जैसे जमना और पिघलना, सामान्यतः प्रतिवर्ती भौतिक परिवर्तन होते हैं। / Freezing of water is a physical change. On heating, the ice melts and becomes water again, so this change can be reversed easily. In contrast, burning wood is a chemical change; the original wood cannot be obtained back from ash and gases. Exam tip: changes of state, such as freezing and melting, are generally reversible physical changes.
चाक को पीसने पर केवल उसके कणों का आकार और रूप बदलता है; उसका रासायनिक संघटन, मुख्यतः कैल्शियम कार्बोनेट, वही रहता है। इसलिए यह भौतिक परिवर्तन है। रासायनिक परिवर्तन में नया पदार्थ बनता है, जबकि यहाँ ऐसा नहीं होता। परीक्षा टिप: यदि केवल आकार, आकृति या अवस्था बदले और नया पदार्थ न बने, तो उसे भौतिक परिवर्तन मानें। / When chalk is ground, only the size and shape of its particles change; its chemical composition, mainly calcium carbonate, remains unchanged. Therefore, it is a physical change. In a chemical change, a new substance is formed, which does not happen here. Exam tip: If only size, shape, or state changes and no new substance forms, it is a physical change.
पाचन में एंजाइम भोजन के जटिल पदार्थों, जैसे स्टार्च, प्रोटीन और वसा, को नए एवं सरल पदार्थों में रासायनिक रूप से बदलते हैं। इसलिए यह रासायनिक परिवर्तन है। अवस्था परिवर्तन में केवल भौतिक अवस्था बदलती है, नया पदार्थ नहीं बनता। परीक्षा टिप: जहाँ नए पदार्थ बनें, उसे सामान्यतः रासायनिक परिवर्तन मानें। / During digestion, enzymes chemically convert complex food substances such as starch, proteins, and fats into new, simpler substances. Therefore, digestion is a chemical change. In a change of state, only the physical state changes and no new substance is formed. Exam tip: if new substances are formed, the process is generally a chemical change.
तांबे की चादर को पतला करने पर केवल उसका आकार और मोटाई बदलती है; तांबे की रासायनिक संरचना तथा उसके गुण वही रहते हैं। इसलिए यह भौतिक परिवर्तन है। रासायनिक परिवर्तन में नया पदार्थ बनता है, जैसे तांबे पर हरी परत बनना। परीक्षा टिप: जिस परिवर्तन में केवल आकार, आकृति या अवस्था बदले और नया पदार्थ न बने, उसे भौतिक परिवर्तन मानें। / When a copper sheet is made thinner, only its shape and thickness change; its chemical composition remains copper. Hence, it is a physical change. A chemical change would form a new substance, such as the green coating that develops on copper. Exam tip: a change involving only size, shape, or state without formation of a new substance is physical.
B. रासायनिक पहचान सामान्यतः नहीं बदलती/Chemical identity generally does not change
Explanation
Simple Explanation
भौतिक परिवर्तन में पदार्थ का केवल आकार, अवस्था या रूप बदल सकता है, पर उसकी रासायनिक पहचान सामान्यतः वही रहती है। उदाहरण के लिए, बर्फ का पिघलकर जल बनना भौतिक परिवर्तन है; दोनों का रासायनिक सूत्र \(H_2O\) है। नया पदार्थ बनना रासायनिक परिवर्तन की विशेषता है, इसलिए विकल्प A गलत है। परीक्षा टिप: यदि परिवर्तन के बाद पदार्थ का संघटन वही रहे, तो उसे सामान्यतः भौतिक परिवर्तन मानें। / In a physical change, only the size, state, or form of a substance may change; its chemical identity generally remains the same. For example, melting of ice into water is a physical change because both have the formula \(H_2O\). Formation of a new substance is a feature of a chemical change, so option A is incorrect. Exam tip: if the composition remains unchanged after a change, it is generally a physical change.
रासायनिक परिवर्तन में नए गुणों वाले पदार्थ बन सकते हैं। परीक्षा में नया पदार्थ मुख्य संकेत है। / Chemical changes can form substances with new properties. Exam tip: new substance is the main clue.
कार्डबोर्ड को काटने पर केवल उसका आकार और आकारमान बदलता है; उसका रासायनिक संघटन तथा पदार्थ की पहचान वही रहती है। इसलिए यह भौतिक परिवर्तन है। रासायनिक परिवर्तन में नया पदार्थ बनता है, जैसे कार्डबोर्ड का जलना। परीक्षा टिप: काटना, तोड़ना और पीसना सामान्यतः भौतिक परिवर्तन होते हैं। / When cardboard is cut, only its size and shape change; its chemical composition and identity remain unchanged. Therefore, it is a physical change. A chemical change forms a new substance, such as when cardboard burns. Exam tip: cutting, breaking, and grinding are generally physical changes.
जल का उबलना एक भौतिक परिवर्तन है, जिसमें जल द्रव अवस्था से गैसीय अवस्था (जलवाष्प) में बदलता है। इसमें कोई नया पदार्थ नहीं बनता। कागज का जलना, दूध का दही बनना और लोहे में जंग लगना रासायनिक परिवर्तन हैं क्योंकि इनमें नए पदार्थ बनते हैं। परीक्षा टिप: अवस्था परिवर्तन में पदार्थ का रासायनिक संघटन नहीं बदलता। / Boiling of water is a physical change in which water changes from the liquid state to the gaseous state (water vapour). No new substance is formed. Burning paper, curd formation, and rusting of iron are chemical changes because new substances are produced. Exam tip: in a change of state, the chemical composition of the substance remains unchanged.
टमाटर के सड़ने पर सूक्ष्मजीवों और एंजाइमों की क्रिया से नए पदार्थ बनते हैं तथा रंग, गंध और स्वाद बदल जाते हैं। इस परिवर्तन को आसानी से वापस ताजे टमाटर में नहीं बदला जा सकता, इसलिए यह रासायनिक परिवर्तन है। अवस्था परिवर्तन में केवल अवस्था बदलती है, नए पदार्थ नहीं बनते। परीक्षा टिप: सड़ना, जलना और पकना सामान्यतः रासायनिक परिवर्तन होते हैं। / When a tomato rots, microorganisms and enzymes form new substances, causing changes in its colour, smell and taste. It cannot be easily changed back into a fresh tomato, so it is a chemical change. In a change of state, no new substance is formed. Exam tip: rotting, burning and cooking are generally chemical changes.
कागज जलने पर नए पदार्थ बनते हैं। परीक्षा में रासायनिक पहचान बदलना रासायनिक परिवर्तन है। / Burning paper forms new substances. Exam tip: change in chemical identity means chemical change.
