Why is only teaching handwashing procedure not enough in an Indian food enterprise?भारतीय भोजन उद्यम में श्रमिकों को हाथ धोने की प्रक्रिया सिखाना क्यों पर्याप्त नहीं है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Regular behaviour monitoring and availability of facilities are also necessaryव्यवहार का नियमित निरीक्षण और सुविधा उपलब्धता भी जरूरी है
The direct answer is option A. Teaching handwashing once is not enough in a food enterprise because safe behaviour must continue during real work. Workers need clean water, soap, suitable washing facilities, enough time, and regular supervision. The reasoning is: training gives knowledge; facilities make the action possible; monitoring checks whether the action is actually followed. Option A is correct because all three parts support food safety and reduce contamination. Option B is wrong: hands can carry germs to food, so handwashing is directly related to safety. Option C is wrong: soap helps remove dirt and many germs and should be available. Option D is not the answer because customers are not the main people preparing and handling the food. Good management combines instruction with practical support and observation. Memory cue: teach, provide, check.सीधा उत्तर विकल्प A है। भोजन व्यवसाय में केवल एक बार हाथ धोने की प्रक्रिया सिखाना पर्याप्त नहीं है, क्योंकि सुरक्षित व्यवहार काम के समय लगातार होना चाहिए। कर्मचारियों को साफ पानी, साबुन, उचित स्थान, पर्याप्त समय और नियमित निगरानी चाहिए। तर्क यह है: प्रशिक्षण ज्ञान देता है, सुविधा काम करना संभव बनाती है और निगरानी देखती है कि नियम वास्तव में अपनाया जा रहा है या नहीं। इसलिए विकल्प A सही है। विकल्प B गलत है, क्योंकि हाथों पर मौजूद रोगाणु भोजन में पहुँच सकते हैं; हाथ धोना खाद्य सुरक्षा से सीधे जुड़ा है। विकल्प C गलत है, क्योंकि साबुन गंदगी और अनेक रोगाणुओं को हटाने में सहायता करता है। विकल्प D मुख्य उत्तर नहीं है, क्योंकि भोजन तैयार और संभालने वाले मुख्य लोग कर्मचारी होते हैं, ग्राहक नहीं। अच्छा प्रबंधन सिखाने के साथ सुविधा और निरीक्षण भी देता है। याद रखें: सिखाएँ, सुविधा दें, जाँचें।
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