What should be the limit while keeping food samples safely in an Indian food enterprise?भारतीय भोजन उद्यम में खाद्य नमूना सुरक्षित रखने की सीमा क्या होनी चाहिए?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: The sample should be clean, labelled and kept only for a defined periodनमूना स्वच्छ, पहचानयुक्त और निर्धारित अवधि तक ही सुरक्षित रखा जाए
The direct answer is A: a food sample should be clean, properly labelled, and kept only for a defined period according to the enterprise’s procedure and applicable requirements. A retained sample can help identify what was served if a complaint or suspected food-safety problem occurs. First collect it hygienically; then use a closed, suitable container; label the food, date, and other required details; and store it under suitable conditions for the stated period. Option A is correct because it combines hygiene, traceability, and limited controlled retention. Option B invites contamination. Option C gives no legitimate quality purpose. Option D is wrong because a retained sample is for monitoring or investigation, not routine sale. Exam cue: samples support traceability, not confusion or resale.सीधा उत्तर A है: खाद्य नमूना साफ, सही पहचान वाला और निर्धारित अवधि तक ही सुरक्षित रखा जाना चाहिए। यदि ग्राहक की शिकायत या food-safety समस्या हो, तो रखा हुआ नमूना यह जाँचने में सहायता कर सकता है कि उस समय कौन-सा भोजन परोसा गया था। पहले नमूना स्वच्छ तरीके से लें। फिर उसे बंद और उपयुक्त पात्र में रखें, उस पर भोजन का नाम, तारीख और आवश्यक विवरण लिखें, तथा उचित परिस्थितियों में तय अवधि तक रखें। A सही है क्योंकि इसमें स्वच्छता, पहचान और नियंत्रित अवधि तीनों हैं। B में बिना ढक्कन रखने से contamination हो सकता है। C का उद्देश्य गलत और अनैतिक है। D गलत है, क्योंकि retained sample निगरानी या जाँच के लिए होता है, बेचने के लिए नहीं। परीक्षा संकेत: sample का संबंध traceability और quality monitoring से जोड़ें।
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