What is the expert benefit of calculating portion cost in an Indian cuisine enterprise?भारतीय व्यंजन उद्यम में पोर्शन लागत निकालने का विशेषज्ञ लाभ क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: The real cost and profit of each serving become clearहर परोस की वास्तविक लागत और लाभ समझ आता है
Portion cost means finding the cost of the ingredients and other relevant inputs used for one serving. This information helps the enterprise set a suitable selling price, estimate profit, compare menu items, control portion size, and identify waste. It is more useful than knowing only the total cost of a large batch, because every customer receives a serving rather than the whole batch.
Option A directly expresses this benefit: the actual cost and possible profit of each serving become clear. Portion costing cannot remove an allergy, make food automatically nutritious, or replace kitchen cleaning. Those matters require separate safety and quality practices. Therefore option A is the correct answer.पोर्शन लागत का अर्थ है एक परोस में लगने वाली सामग्री और संबंधित इनपुट की लागत निकालना। इससे उद्यम उचित बिक्री मूल्य तय कर सकता है, लाभ का अनुमान लगा सकता है, अलग-अलग व्यंजनों की तुलना कर सकता है, परोस का आकार नियंत्रित कर सकता है और अपव्यय पहचान सकता है। केवल पूरे बैच की लागत जानने से यह जानकारी स्पष्ट नहीं होती।
विकल्प A इस लाभ को सीधे बताता है कि प्रत्येक परोस की वास्तविक लागत और संभावित लाभ समझ आता है। पोर्शन लागत एलर्जी समाप्त नहीं करती, भोजन को अपने-आप पौष्टिक नहीं बनाती और रसोई की सफाई का स्थान नहीं लेती। इन कार्यों के लिए अलग सुरक्षा और गुणवत्ता प्रक्रियाएँ चाहिए। इसलिए विकल्प A सही है।
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