If glass containers keep breaking in a food enterprise, what is needed in safety planning?यदि भोजन उद्यम में glass containers टूटते रहते हैं, तो safety planning में कौन सी जरूरत है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Breakage control and contamination prevention procedurebreakage control और contamination prevention procedure
The direct answer is A: the enterprise needs a breakage-control and contamination-prevention procedure. Broken glass creates two connected dangers: someone may be cut, and tiny glass pieces may enter food. A sensible procedure should prevent breakage through suitable containers, careful storage, safe carrying, protective placement, and staff training. If breakage occurs, stop service in the affected area, isolate the broken container and nearby food, keep people away, remove glass safely with approved tools, clean and inspect the area, discard potentially contaminated food, record the incident, and check why it happened. Option A is correct because it addresses both physical injury and food contamination. Option B is wrong: adding more spice cannot prevent glass or remove shards. Option C is wrong: changing the menu name has no safety effect. Option D is wrong: louder music may even make communication and safe handling harder. The exact workplace procedure should follow applicable food-safety rules, but the principle is clear. Memory cue: broken glass means stop, isolate, clean, discard risk, and prevent recurrence. Decision: pass; A is correct.सीधा उत्तर A है: टूटने को नियंत्रित करने और contamination रोकने की प्रक्रिया चाहिए। टूटे काँच से दो बड़े खतरे होते हैं—किसी व्यक्ति को कट लग सकता है और काँच के छोटे टुकड़े भोजन में जा सकते हैं। उचित प्रक्रिया में सही कंटेनर चुनना, सुरक्षित ढंग से रखना और उठाना, सुरक्षा प्रशिक्षण देना तथा टूटने की संभावना घटाना शामिल है। यदि काँच टूट जाए तो प्रभावित क्षेत्र में सेवा रोकें, टूटे कंटेनर और पास के भोजन को अलग करें, लोगों को दूर रखें, सुरक्षित उपकरण से काँच हटाएँ, स्थान साफ और जाँचें, संदूषित होने की आशंका वाला भोजन फेंकें, घटना दर्ज करें और कारण की समीक्षा करें। विकल्प A सही है क्योंकि वह चोट और भोजन-संदूषण दोनों को संबोधित करता है। विकल्प B गलत है; अधिक मसाला काँच को रोक या हटा नहीं सकता। विकल्प C गलत है; मेनू का नाम बदलने से सुरक्षा समस्या पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता। विकल्प D गलत है; तेज संगीत से सुरक्षित संवाद और संभालना कठिन हो सकता है। वास्तविक प्रक्रिया स्थानीय खाद्य-सुरक्षा नियमों के अनुसार होनी चाहिए, पर मूल सिद्धांत स्पष्ट है। याद रखें: काँच टूटे तो रोकें, अलग करें, साफ करें, जोखिम वाला भोजन हटाएँ और दोबारा रोकथाम करें। निर्णय: pass; A सही है।
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