What can be a possible risk of direct purchase from local farmers in an Indian cuisine enterprise?भारतीय व्यंजन उद्यम में स्थानीय किसानों से सीधे खरीद का संभावित जोखिम क्या हो सकता है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Irregularity in supply quantity and qualityआपूर्ति मात्रा और गुणवत्ता में अनियमितता
Direct purchase from nearby farmers can provide fresh ingredients, support the local economy, and make the source easier to identify. However, farming depends on seasons, weather, crop size, storage, and transport. A food enterprise may therefore receive less material than expected, or the quality may vary from one delivery to another. This is an important supply-management issue.
Options A, B, and C describe possible advantages, not risks. Option D identifies the possible difficulty: irregular supply quantity and quality. The enterprise must plan alternative suppliers, inspect deliveries, and maintain suitable storage. Thus the supplied answer D is accurate.स्थानीय किसानों से सीधे खरीदने से ताजा सामग्री मिल सकती है, स्थानीय अर्थव्यवस्था को सहायता मिलती है और सामग्री का स्रोत भी स्पष्ट रहता है। फिर भी खेती मौसम, वर्षा, फसल की मात्रा, भंडारण और परिवहन पर निर्भर करती है। इसलिए उद्यम को अपेक्षा से कम सामग्री मिल सकती है या अलग-अलग खेपों की गुणवत्ता बदल सकती है। यह आपूर्ति प्रबंधन की महत्वपूर्ण समस्या है।
विकल्प A, B और C लाभ बताते हैं, जोखिम नहीं। विकल्प D संभावित कठिनाई, अर्थात आपूर्ति की मात्रा और गुणवत्ता में अनियमितता, बताता है। उद्यम को वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता, जाँच और उचित भंडारण की योजना रखनी चाहिए। इसलिए दिया गया उत्तर D सही है।
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