What is the most serious food safety risk for milk-based sweets in a traditional sweet shop?पारंपरिक मिठाई की दुकान में दूध आधारित मिठाई के लिए सबसे गंभीर खाद्य सुरक्षा जोखिम क्या है?
Answer and explanationउत्तर और व्याख्या
Correct answer:सही उत्तर: Quick spoilage and microbial growth at wrong temperatureजल्दी खराब होना और गलत तापमान पर सूक्ष्मजीव वृद्धि
The direct answer is B: quick spoilage and microbial growth when milk-based sweets are kept at an unsuitable temperature. Milk, cream, khoa and similar ingredients contain moisture and nutrients that microorganisms can use. Step by step: the sweet is prepared; if it is not cooled, protected and stored correctly; bacteria, yeasts or moulds may multiply; the food may then spoil or cause illness. Option A, extra decoration, may affect appearance but is not the main safety danger. Option B is correct because time and temperature strongly control microbial growth. Option C, more customers, creates workload but is not itself contamination. Option D, a local name, has no direct food-safety effect. Keep perishable milk foods under proper temperature control and remember: perishable food plus time at an unsafe temperature means higher risk.सीधा उत्तर B है: दूध आधारित मिठाई का जल्दी खराब होना और गलत तापमान पर सूक्ष्मजीवों की वृद्धि। दूध, क्रीम, खोया जैसी चीजों में नमी और पोषक पदार्थ होते हैं, जिन पर सूक्ष्मजीव बढ़ सकते हैं। क्रम समझें: मिठाई बनती है; यदि उसे उचित रूप से ठंडा, ढककर और सुरक्षित तापमान पर नहीं रखा गया; तो बैक्टीरिया, यीस्ट या फफूंद बढ़ सकते हैं; फिर मिठाई खराब हो सकती है या बीमारी कर सकती है। विकल्प A, अधिक सजावट, रूप बदल सकती है पर मुख्य सुरक्षा जोखिम नहीं है। विकल्प B सही है क्योंकि समय और तापमान सूक्ष्मजीव वृद्धि को नियंत्रित करते हैं। विकल्प C, अधिक ग्राहक, काम बढ़ा सकता है पर स्वयं संदूषण नहीं है। विकल्प D, स्थानीय नाम, खाद्य सुरक्षा पर सीधा असर नहीं डालता। याद रखें: नाशवान दूध-खाद्य को सही तापमान पर रखें; गलत तापमान और अधिक समय का अर्थ अधिक जोखिम है।
Student feedback
Was this question useful?
👍 0 Helpful 👎 0 Not helpful
Yes 0% No 0%
0 responsesStudent Reviews
No published reviews yet.
